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Aultmore 1983 33 ans Whisky Single Malt

Aultmore

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Aultmore
Âge
33 ans
Taux d'Alcool
53.3%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Aultmore
Année de Distillation
23.11.1983
Année d'Embouteillage
13.12.2016
Types de Fûts
Sherry Cask Finished

Prix du Marché

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Aultmore Distillery : Le Joyau Caché de Speyside Le long de l'A96 de Keith à Fochabers, la "distillerie blanche" sur la droite attire le regard – c'est Aultmore. Cette installation spectaculaire cultive pourtant un exclusivisme radical, n'ouvrant ses portes que pendant le prestigieux Spirit of Speyside Festival en mai. La reconstruction des années 1970, qui a presque entièrement remplacé les bâtiments de 1896, fait de toute visite de cette forteresse opérationnelle une opportunité rare pour les pèlerins du whisky. PRODUCTION & CAPACITÉ Équipée d'une cuve de brassage Steinecker à filtration complète de 10 tonnes, six bacs de fermentation avec une durée minimale de 56 heures (préservant un caractère léger et herbacé) et quatre alambics en cuivre, Aultmore fonctionne sans interruption sept jours sur sept depuis 2008. Avec 16 brassins par semaine (en 2019) et une production annuelle dépassant 3 millions de litres de new make, elle compte parmi les distilleries les plus productives de la région. PROPRIÉTÉ & POSITIONNEMENT Sous Diageo, Aultmore restait un secret de collectionneurs, apparaissant sporadiquement dans les séries Flora & Fauna et Rare Malts. L'acquisition par Bacardi/Dewar's en 1998 a initié une mise en bouteille officielle de 12 ans, suivie de 16 ans d'absence quasi-totale du marché – seules des embouteillages indépendants maintenaient la flamme. La campagne "Last Great Malts" lancée par Bacardi en 2014/15 a propulsé Aultmore sous les feux de la rampe. GAMME & ÉDITIONS LIMITÉES La gamme de base comprend les Aultmore 12 et 18 ans, révélant la signature typique : pur, herbacé, délicatement fruité. La version 25 ans a été discontinuée, la 21 ans reste exclusive aux duty-free et au marché américain. La Exceptional Cask Series, lancée en 2018, démontre l'excellence du cask finishing : une trilogie exclusive à Heathrow de whiskies de 22 ans dont les 11 dernières années ont mûri respectivement en fûts de vin Super Tuscan, Châteauneuf-du-Pape et Moscatel. Une version de 17 ans à maturation multi-fûts (incluant des fûts de sherry Palo Cortado rares) a complété le portefeuille à l'automne 2019. CARACTÈRE & COLLECTIBILITÉ Aultmore se distingue par un profil éthéré, presque transparent : notes herbacées légères, zeste de citron, poivre blanc – un rêve d'assembleur et un secret de connaisseur. La rareté des mises en bouteille officielles avant 2014 a créé un marché secondaire vibrant pour les versions indépendantes vintage, tandis que la nouvelle gamme OB gagne rapidement en notoriété auprès des amateurs cherchant un caractère Speyside authentique et non tourbé.
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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2293

Whiskyspace France 2293

5 juil. 2026, 12:54:27

Alors franchement, ce verre était une tuerie 😎 T’as d’abord ce shoot de fraîcheur incroyable : citron, citronnelle, tonnes d’herbe verte, même un petit piquant de poivre vert qui tape un peu mais qui va super bien avec tout ça, ça fait même penser à du jus de fruits plein de vitamines tellement c’est frais. Puis ça s’adoucit avec les mirabelles bien mûres, les poires fondantes, les coings, les pêches blanches, y a même ce petit goût de sirop de molène et de blancmange parfait qui rappelle des desserts de gosse. Y a ce petit côté salé marrant qui ressort par moments, c’est pas commun mais c’est trop bon, y a même un petit côté pot-pourri et fleurs coupées par ci par là, ça sent trop bon. La finale est vraiment plus complexe que je pensais, reste longtemps en bouche avec toutes ces notes de fruits frais, y a même des notes de fruits verts bien croquants. C’est pas trop lourd, corps medium, ça s’arrondit super bien après quelques minutes dans le verre, limite parfait par moments t’sais 🍐

Whiskyspace France 2002

Whiskyspace France 2002

25 juin 2026, 11:27:42

C’est vraiment excellent, presque une borderline perfection. Dès la première gorgée, ça te punches ! Une fraîcheur vive, comme un jus d’all‑vitamine, avec des poires mûres, des citrons verts et un petit côté « bananes roses » qui surprend. J’ai senti le parfum des fleurs coupées et un brin de poivre vert, puis un peu de gingembre cru qui ajoute du piquant. Le goût devient plus rond, presque crémeux, avec une touche saline qui rappelle le pot‑pourri d’épices. L’after‑taste reste fruité, un peu plus complexe, avec du coing et du citron qui persistent. Bref, c’est frais, un poil piquant, mais ultra agréable 😊.

Whiskyspace France 1739

Whiskyspace France 1739

23 juin 2026, 09:10:40

Ah, celui-ci est vraiment frais ! Dès le premier nez, on dirait de l'herbe fraîchement coupée, avec un petit zeste de citronnelle 🌿. En bouche, c'est rondelet, presque comme une poire bien mûre, un peu comme un jus de fruits vitamines... mais avec un petit coup de poing en fin de bouche qui surprend 😅. On retrouve un peu de pêche blanche, de mirabelle... c'est plus complexe que ça en a l'air. Le fût a l'air un peu paresseux, mais ça donne un côté un peu piquant, comme du siemure-de-molène. La finale est longue, avec des notes de fleurs coupées et un soupçon de rhubarbe. C'est étrangement addictif, à mi-chemin entre le 15 et le 33... franchement, on est au bord de la perfection ! 👏

Édith Ferrand

Édith Ferrand

27 mai 2026, 02:33:43

Ah, ce whisky est tellement surprenant ! 😊 D'abord, un parfum de pêches blanches et de mirabelles, comme un jus de fruits tout-vitamines, mais avec une touche de rhubarbe et de gingembre cru qui vous pousse doucement. Ensuite, il devient plus complexe, avec du poivre vert et une note salée amusante. La fraîcheur est très agréable, presque de la citronnelle et de l'herbe fraîche. Le fût paresseux apporte des nuances de pot-pourri et de bananes roses, c'est medium et la finale dure longtemps. Bordant la perfection, avec un petit goût de pudding à la blancmange par moments. 🥃 C'est vraiment un voyage gustatif !

Pénélope Alves

Pénélope Alves

30 avr. 2026, 09:21:29

Oh, ce whisky, j'adore son parfum de pommes caramélisées et un soupçon de vanille. En bouche, c'est rond et velouté, avec une petite touche de miel qui réchauffe le cœur. 😊🍯 Très doux, parfait pour apéro entre amis ! Quelques notes de fruits secs aussi, comme des amandes grillées. Et la finale est légèrement épicée, ça donne un petit kick intéressant. 👌 Un vrai plaisir pour les papilles !

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Whisky Single Malt

Âge
30 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Ex-Bourbon Hogshead

150,05 €

27 Notes

★★★★
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Whisky Single Malt

Âge
31 ans
Taux d'Alcool
45%
Volume
50 ml

Types de Fûts

Hogshead de Bourbon

29,90 €

21 Notes

★★★★
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Whisky Single Malt

Âge
20 ans
Taux d'Alcool
52.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

—

168,60 €

51 Notes

★★★
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Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
57.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

4 Bourbon Hogsheads

52,68 €

43 Notes

★★★½
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Whisky Single Malt

Âge
16 ans
Taux d'Alcool
52.7%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Fût de Bourbon

105,00 €

41 Notes

★★★
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Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
56.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead de Bourbon

75,00 €

40 Notes

★★★½
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Whisky Single Malt

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
52.5%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Fût de Bourbon

95,00 €

34 Notes

★★★½
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Âge
14 ans
Taux d'Alcool
54.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Fût de Bourbon

78,00 €

34 Notes

★★★
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Whisky Single Malt

Âge
25 ans
Taux d'Alcool
54.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

377,11 €

33 Notes

★★★½
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Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
55.4%
Volume
700 ml

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Rum

91,53 €

32 Notes

★★★