The GlenAllachie Cask Strength Collection 2008 12 años Single Malt Whisky

The GlenAllachie

Speyside · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
12 años
Graduación Alcohólica
63.4%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
The GlenAllachie
Año de Destilación
06.05.2008
Año de Embotellado
16.02.2021
Tipos de Barril
1st Fill Sherry Butt

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GlenAllachie Distillery, nestled in the heart of Speyside, represents one of the most remarkable success stories in modern Scotch whisky. Acquired in July 2017 by whisky legend Billy Walker and his partners, this previously overlooked distillery has been transformed into an award-winning single malt brand through meticulous cask management and traditional craftsmanship. Under Walker's guidance, GlenAllachie launched an impressive portfolio of vintage single cask releases in early 2018, followed by a carefully curated core range including 10, 12, 15, 18, and 25-year-old expressions—all non-chill filtered, naturally colored, and bottled at either cask strength or 46-48% ABV. The distillery's visitor center opened in May 2019, offering two distinct experiences: 'The Wee' tour featuring a simplified distillery walkthrough with three drams, and 'The Connoisseur' tour providing comprehensive access with five drams. Production highlights include an exceptionally long fermentation period of 160 hours, annual output of 100,000 liters of heavily peated new make (80ppm) for the MacNair's Lum Reek blend series, and a unique triple casking strategy at 63.5%, 68%, and 72% ABV. With a design capacity of 4 million liters but operating at just 700,000 liters annually, GlenAllachie prioritizes quality over quantity across its 16 warehouses (2 dunnage, 2 racked, 12 palletized) and specialized equipment including a 9.4-ton semi-lauter mash tun, six stainless steel washbacks, two additional Caperdonich washbacks, and two pairs of unusually wide stills equipped with traditional worm tub condensers.

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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1305

Whiskyspace Espana 1305

27 may 2026, 14:13:46

¡Uf! Qué color ámbar más bonito tiene. Al olerlo... uf, me recuerda a un té verde infusionado con vainilla, y algo de caramelo toffee, como si fuera un postre. 🍰 En boca tiene cuerpo, más bien maltoso, con esa textura arenilla fina que lo hace interesante. Me hace pensar en panes recién hechos: un brioche suavecito, esos scones con pasas, hasta un kougelhopf. 🍞 Ah, y aparecen frutas! Higos, pasas... y un toquecito picante como de pizza hawaiana (lo sé, suena raro 😅), pero va bien. El final es largo, calentito, con un recuerdo a bourbon y a mantequilla de galletas. Tiene su grado de alcohol, eso sí, ¡good and hot! Pero es un middle-of-the-road que se bebe sin complicaciones. Me trae a la mente un panettone navideño con pasas. 🎄

Aitor Gonzáles

Aitor Gonzáles

25 may 2026, 09:22:04

Madre mía, esto al principio te da un golpe de barniz y alcohol que casi te tira pa’ atrás… pero luego se calma y se pone curioso 🤨 El olor me recordó a un bourbon muy goloso, pero al darle un sorbo largo la sensación es otra: mucha galleta, masa madre tostada… y de repente me vino un flash rarísimo a pizza hawaiana, en serio, esa mezcla dulce y salada con piña 🍍😅 Después aparecen las pasas, ciruelas pasas y un puntito a panettone recién abierto, con su toque de té verde y caramelo blandito. La textura es más áspera, grittier, como masticar un bollo de pasas con azúcar gruesa. No es fino, pero está muy bueno, de verdad. Mejor con un sorbo pequeño mientras picas un scone.

Aleix Ballesteros

Aleix Ballesteros

19 may 2026, 07:00:48

Madre mía, qué nariz… 🍂 turba dulzona y un punto yodado, como brisa de mar pero envuelta en miel de caña 🌊🍯 luego sale cuero viejo y tabaco de pipa, con fruta pasa y un fondo de roble tostado… En boca es sedoso pero llega con carácter 🔥 chocolate amargo, cáscara de naranja, y de repente un picorcillo de pimienta y jengibre y esa madera quemadita al final, que se te queda largooo 🪵✨ Sin prisas, esto se bebe a besitos. ahumado tierno, con alma de sotano húmedo y frutos secos… y una calidez que abraza el pecho como manta en invierno. ❄️🔥 Lo disfruto yo solito, en silensio, sin etiquetas ni postureo. Solo whisky y momento. 🥃

Carlos Galindo Segundo

Carlos Galindo Segundo

15 may 2026, 09:37:00

Me da una sensación cálida y ahumadita 🥃 Un poco de miel, naranja y madera, con ese toque de turba que se queda suave en la boca. Bastante agradable para tomar tranquilo.

Marc Colunga

Marc Colunga

11 may 2026, 15:51:25

¡Hola, amigos! Al tomar este whisky, primero siento un aroma ahumado que me recuerda a la leña quemada 🌲, luego en el paladar hay notas de turba y algo picante. ¡Pero ojo, después viene una dulzura suave como miel o frutas maduras, como manzanas o peras! 🍎🍯 Me encanta cómo se mezclan los sabores, aunque a veces un poco fuerte para mí. ¡Salud! 🥃

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