The GlenAllachie 2012 8 años Single Malt Whisky

The GlenAllachie

Speyside · Reino Unido

Valorar whisky

Información del Whisky

Edad
8 años
Graduación Alcohólica
66.3%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
The GlenAllachie
Año de Destilación
24.07.2012
Año de Embotellado
25.03.2021
Tipos de Barril
First fill Sherry Butt

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GlenAllachie Distillery, nestled in the heart of Speyside, represents one of the most remarkable success stories in modern Scotch whisky. Acquired in July 2017 by whisky legend Billy Walker and his partners, this previously overlooked distillery has been transformed into an award-winning single malt brand through meticulous cask management and traditional craftsmanship. Under Walker's guidance, GlenAllachie launched an impressive portfolio of vintage single cask releases in early 2018, followed by a carefully curated core range including 10, 12, 15, 18, and 25-year-old expressions—all non-chill filtered, naturally colored, and bottled at either cask strength or 46-48% ABV. The distillery's visitor center opened in May 2019, offering two distinct experiences: 'The Wee' tour featuring a simplified distillery walkthrough with three drams, and 'The Connoisseur' tour providing comprehensive access with five drams. Production highlights include an exceptionally long fermentation period of 160 hours, annual output of 100,000 liters of heavily peated new make (80ppm) for the MacNair's Lum Reek blend series, and a unique triple casking strategy at 63.5%, 68%, and 72% ABV. With a design capacity of 4 million liters but operating at just 700,000 liters annually, GlenAllachie prioritizes quality over quantity across its 16 warehouses (2 dunnage, 2 racked, 12 palletized) and specialized equipment including a 9.4-ton semi-lauter mash tun, six stainless steel washbacks, two additional Caperdonich washbacks, and two pairs of unusually wide stills equipped with traditional worm tub condensers.

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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1441

Whiskyspace Espana 1441

4 jun 2026, 19:01:17

¡Vaya whisky! Color ámbar claro, con unas burbujas que parecen microexplosiones. Al acercar la nariz... uf, qué concentración. Huele a madera buena, té negro y un amargor tabacoso que pega fuerte. También aparecen notas de café recién hecho y algo que recuerda a jugos cítricos concentrados. ¡Cuidado con el 66%! 😵 En boca es muy cremoso, pero a la vez seco, un pelín más seco de lo habitual. Tiene un cuerpo aceitoso que recuerda a salsas saladas y cervezas secas. Aparecen sabores a chocolate amargo y un toque de melisa que lo hace interesante. El final es largo, con ese amargor tabacoso de vuelta y un retrogusto a café fuerte, como de Starbucks. La potencia es casi letal, pero el destilado joven es impecable. Definitivamente un "trabajo moderno de texto". No es para beberlo tranquilamente; hay que estar preparado. 🔥

Whiskyspace Espana 1364

Whiskyspace Espana 1364

2 jun 2026, 23:18:05

Uf, al acercar la nariz cuesta estar tranquilo – algo muy cremoso, con toques de aceite esencial de melisa y laca, como un mueble recién barnizado. En boca es un bombón: nuez moscada en licor, chocolate amargo y un puntito seco al final. 🍫 La textura es oleosa, casi como una salsa concentrada, con ese amargor de tabaco y limón exprimido que se pega. Caramelo ámbar claro y con una fuerza que tumba… qué locura. 🌟 El final seco, con reminiscencias a café de Starbucks y un fondo de barrica de oloroso. Destilado joven pero sin defectos, trabajo moderno de manual.

Alejandra Escudero

Alejandra Escudero

27 may 2026, 01:24:55

Ámbar clarito en copa 🥃 Me llega algo de barniz suave, chocolate, café y té negro. Luego sale un toque aceitoso, madera buena y oloroso, con un puntito amargo tipo tabaco. En boca se siente seco, joven pero limpio, con rollo a cerveza tostada y salsas saladas. Final más bien seco, con cacao y hierbas tipo melisa 🌿

Alberto Mercado

Alberto Mercado

30 abr 2026, 00:40:53

Hmm, qué locura de sabor 😅 Primero ahumado... luego como madera vieja, ¿roble? Algo dulce al final, vainilla quizás. Se siente un poco fuerte al principio, pero después suave. wisky con alma fuerte 💪 no es para todos, pero tiene lo suyo.

Eric Zavala Segundo

Eric Zavala Segundo

25 abr 2026, 02:02:36

Tio, este wiskey está brutal la verda 🥃. Huele a madera y un poko de vainilla. Al tragar se siente el calor pero agradable. Es suabe, no raspa nada en la garganta. Sabores a caramelo y fruta madura. El final es largo y calentito. Ideal para relajarse un rato 👍.

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