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Bunnahabhain 1989 28 años Single Malt Whisky

Bunnahabhain

Islay · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
28 años
Graduación Alcohólica
42%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Bunnahabhain
Año de Destilación
10.1989
Año de Embotellado
07.2018
Tipos de Barril
1st Fill Ex-Sherry Butt

Precio de Mercado

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Precio más bajo:215,31 €(2024-02-28)

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Bunnahabhain Distillery, located on the northeastern coast of Islay, is currently undergoing a major £10.5 million renovation and expansion project. According to official statements, the distillery had become 'over-extended,' leading to the demolition of four warehouses and fifteen other buildings. The ambitious redevelopment plan includes constructing a new visitor center on the left side of the road adjacent to the distillery, scheduled for completion by late 2019 or early 2020. On the right side, former warehouse space will be repurposed for a new bottling hall and additional parking facilities. A significant portion of the investment is allocated to production equipment upgrades, including transitioning from manual to computer-controlled mashing operations. Post-renovation, the majority of Bunnahabhain's maturation will occur on Islay. The distillery's production facility features a 12.5-ton traditional stainless steel mash tun with a copper lid, six Oregon pine washbacks, and two pairs of stills. In early 2018, two washbacks were replaced, with the remaining two scheduled for replacement by the end of 2019. Fermentation times vary between 55 to 110 hours. For 2019, the distillery targets production of 2.1 million liters of new make spirit, with 40% being peated and 60% unpeated. Recent years have seen an increase in peated whisky production, with phenol levels rising to 35-45ppm. The core range comprises 12, 18, 25, and 40-year-old expressions. The flagship peated offerings include the no-age-statement Toiteach a Dha, a vatting of bourbon and sherry cask whiskies, and Stiùireadair, matured in first-fill and refill sherry casks. Limited releases from July 2019 feature a 2007 Port Pipe Finish, a 2007 French brandy cask, and a 1988 Marsala cask. Travel retail exclusives include Cruach-Mhòna, a heavily peated young expression; Eirigh Na Greine, a blend of bourbon, sherry, and red wine casks; and An Cladach, sherry cask matured. For the 2019 Feis Ile (Islay Festival of Music and Malt), two special editions were released: a 2008 Moine French oak cask and a 2001 Sauternes cask.
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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 2360

Whiskyspace Espana 2360

28 jul 2026, 05:14:23

Acabo de probar esto y me ha volado la cabeza 🥃. En nariz es una locura: bolsa de tabaco vieja, alcaravea, un toque de salsa de soja, tabaco bueno, nueces, naranjas amargas, especias secas con nuez moscada, ciruela fermentada, castañas asadas, hoisin, oloroso viejo, humidor… hasta un punto de orégano y estragón. En boca es un poco falto de potencia, pero se nota el tabaco, canela, posos de café, clavo, miso, maderas duras y chocolate. Me encanta ese punto dulce-salado y el fondo de cuero. Vaya mezcla más rara y rica 😄.

Whiskyspace Espana 2244

Whiskyspace Espana 2244

3 jul 2026, 21:36:48

🥃 Ayer me eché una copa de esto y me sorprendió para bien, ¿eh? Tiene un color ámbar clarito super mono que ya te dan ganas de probarlo. Al olfatear salen primero tostados de castañas asadas, nueces viejas, ese toque a nogal que me vuelve loco, después se mezcla un montón de cosas: hierbas como el estragón y el orégano, alcaravea, canela, clavo, un puntito de salsa hoisin, miso y salsa de soja que le dan ese gustillo umami rico, también notas a tabaco de la petaca de cuero vieja, como si estuvieras en un anticuario. De fondo se notan cítricos amargos, ciruelas fermentadas y un poquito de chocolate que lo redondea todo. No es super potente pero todos los sabores cantan a la vez de lo bien que van juntos, la verdad que nunca falla para una tarde tranquila. 😌

Whiskyspace Espana 2110

Whiskyspace Espana 2110

27 jun 2026, 10:13:23

Al probarlo, me viene a la mente un polvo de tabaco viejo, ese olor a cuero y hierbas secas que siempre me hace pensar en un humidor de madera. Tengo un toque de hoisin que se mezcla con un poquito de salsa de soja y miso, como si un chocolate amargo se hubiera escapado de una tienda de antigüedades. Las nueces tostadas y el oloroso antiguo van de la mano con clavos y nuez moscada, mientras el café le da un fondo terroso. Un poco de oregano y hierbas sour en el fondo, como notas que cantan en coro, y esa textura de madera dura que nunca falla. 🥃

Whiskyspace Espana 1919

Whiskyspace Espana 1919

24 jun 2026, 03:12:36

Uf, qué whisky más interesante. Al primer sorbo me recordó a un taller de antigüedades, con ese aroma a maderas viejas y cuero envejecido. 🤔 Después aparecen notas tostadas, como castañas y nueces viejas, con ese toque terroso que me trae a la memoria el humo de un buen puro. Hay algo ahí que me recuerda al miso y un puntito de salsa hoisin, raro pero curioso. La especia seca sale después... clavo, nuez moscada, canela, como una mezcla para un guiso de otoño. Las hierbas ácidas y las naranjas amargas le dan un giro que no esperaba. El final es tabaquería pura, con ese fondo a café frío y ciruela fermentada. ☕ Sí, le falta un poco de potencia para ser perfecto, pero la complejidad es bastante notable. Me lo tomaría otra vez sin dudarlo. 👍

Whiskyspace Espana 1828

Whiskyspace Espana 1828

23 jun 2026, 17:15:27

¡Ay, qué pasada este trago! 🥃 Al primer sorbo, como si te metieras en un humidor antiguo, con ese olor a tabaco curado y papel de periódico de los años 50. Pero no es solo eso, joder, que al fondo suena como si mil violines rasguen a capela algo de jazz suave, pero con un toque de calidez que te envuelve. Y luego... ¡zas! Te das cuenta de que hay un fondo de castañas asadas recién salidas del horno, con ese dulzor terroso que te hace cerrar los ojos un segundo. Pero no es dulce de más, no: hay un punch de chocolate que se cuela, como si te hubieras tomado un café con leche de esos de abuela, pero con más cuerpo. Y el detalle que me flipa: ese toque de salsa de soja y hoisin mezclado, como si te hubieras comido un tacos de cerdo asado con un chorrito de salsa picante y un poco de plátano maduro. Pero sin el picante, más bien ese amargor cítrico de las naranjas viejas, como las que guardas en el cajón y se ponen duras. Y lo mejor: ese aroma a nueces tostadas y nuez moscada que te hace pensar en un desayuno de domingo en casa de tus abuelos. Todo muy equilibrado, sin que nada se apodere, como si el whisky supiera que tú también estás ahí, disfrutando del viaje. ¡Superb! 😍 Pero oye, que no es un trago para tomar rápido: es de esos que te invitan a sentarte, encender una cerilla y perderte un rato.

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