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Dailuaine Single Cask 2009 11 Jahre Single Malt Whisky

Dailuaine

Speyside · Vereinigtes Königreich

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Whisky-Informationen

Alter
11 Jahre
Alkoholgehalt
55.6%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Dailuaine
Destillationsjahr
22.01.2009
Abfülljahr
2020
Fasstypen
Nachfüllung Hogshead

Preis

Neueste Beobachtungen von vertrauenswürdigen Mitwirkenden

Kürzliche Historie

Niedrigster Preis:64,68 €(2024-02-28)

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Alfred Barnards 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' aus den späten 1880er Jahren zeigt, wie sehr sich die Whisky-Industrie gewandelt hat – und doch zeitlos geblieben ist. Barnard widmete Dàyún ganze sieben Seiten, so fesselnd fand er die Lage. Er schrieb voller Ehrfurcht: 'Bei so erhabener Umgebung wundert es nicht, dass sie Nektar aus dem Garten Eden destillieren, für den alle Sterblichen sicherlich erschüttern würden,' und fügte hinzu: 'Die gesamte Landschaft ist so exquisit wie ein Märchenschloss.' Noch heute verkörpert Dàyún alles, was mit Speyside-Whisky verbunden ist. Auf kurvenreichen Straßen, den Spey immer wieder überquerend, erscheint plötzlich eine in einem Tal spiegelnde Brennerei. Obwohl romantisch schön, ist Dàyún ein kompromissloser Leistungsträger – einst eine der größten Brennereien der Region mit fast einer Million Liter New Make Spirit jährlich. Ausgestattet mit einem 11,25-Tonnen-Edelstahl-Vollfilter-Maischebottich, acht Lärchen-Washbacks, zwei externen Edelstahl-Fermentern und drei Brennblasen-Paaren. Wie üblich Kupfer-Kondensatoren, doch einige vor Jahren in Edelstahl umgerüstet, um dem New Make einen schwefeligen Charakter zu verleihen. 2015 angepasste Fermentationszeiten für einen weicheren, seidigeren Whisky, als Clynelish für Renovierungen schloss und Dàyún zur einzigen Quelle dieses signifikanten seidigen Whisky-Basis für Premium-Blends wurde. 2019: vier kurze Fermentationen (80 Stunden) und acht lange Fermentationen (107 Stunden) wöchentlich, mit 2,6 Millionen Litern Jahresproduktion. Dàyún ist eine Grundpfeiler-Malz-Brennerei für Schottlands Blended-Whisky-Industrie. Die einzige offizielle Abfüllung ist der Flora & Fauna 16-Jährige; 2015 wurde ein 1980 destillierter, seltener 34-Jähriger als Teil der Diageo Special Releases veröffentlicht.
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Verkostungsnotizen & Bewertungen

1-5 von 21 Notizen Einloggen zum Bewerten
Whiskyspace Deutschland 2342

Whiskyspace Deutschland 2342

5. Juli 2026, 05:55:13

Erster Schluck: schwere Walnuss, fast wie bleiches Gold, dazu ein kühler Flintenstein‑Touch und leicht trockenes Blattgrün. Der Abgang zieht sich lang, große Tannin‑Wucht, leichte Leder‑Note und ein Hauch von frischem Brot sowie Bäckerhefe. Dann kommt ein scharfer Schub – riesige Chilischoten und Pfeffer, fast wie ein Campari‑Kick, dazu ein wenig vegetarische Brühe‑Feeling. Ganz interessant, aber irgendwie weniger sexy, als hätte man gerade neue Sneaker angezogen, die noch nicht eingelaufen sind. Insgesamt gut gebaut, aber deutlich extrahiert. 🥃

Whiskyspace Deutschland 2291

Whiskyspace Deutschland 2291

3. Juli 2026, 21:18:57

Der Whisky riecht nach frischen neuen Sneakern und einem leichten lederigen Unterton, dazu ein Hauch von Walnüssen und schweren Walnüssen, fast wie zu viel Extraktion. Im Geschmack kommt dann etwas Grün, wie gekochter Kohl und Bleistiftspäne, dazu ein bisschen Campari‑Bitterness. Der Abgang ist trocken, leicht holzig, blass und mit mächtiger Tannin‑Note, irgendwie weniger sexy aber trotzdem noch sehr würzig. 😅

Whiskyspace Deutschland 2242

Whiskyspace Deutschland 2242

2. Juli 2026, 12:07:38

Ein schlankes, aber konstruiertes Glas, Farbe helles Gold, riecht nach gekochtem Kraut und frischem Holz, leicht nussig mit schwerer Walnuss und einem Hauch von grünem Blatt. Beim Trinken kommt eine klare Gemüsebrühe hoch, dazu ein bisschen trockener Bleistift und Feuerstein, dabei wirkt die Extraktion etwas übertrieben – fast zu intensiv, wie ein stark gezogener Tee. Der Nachgeschmack bleibt trocken, leicht bitter, erinnert an einen leichten Aperitif‑Orangen‑Touch, und das ganze fühlt sich irgendwie nach einem post‑Brexit amerikanischen Whisky an, aber nicht aufregend. 🌱

Whiskyspace Deutschland 2051

Whiskyspace Deutschland 2051

25. Juni 2026, 08:00:47

Boah, der schmeckt ja erstmal wie frisches Brot mit ner Prise Hefe – fast wie Weißbier, aber irgendwie trockener und mit nem Hauch von Gemüsebrühe. Nicht unangenehm, aber schon sehr eigen. Dann kommt so’n flintiger Kick, als würde man an nem Bleistift knabbern, dazu diese schweren Walnüsse, die sich wie nasser Pappkarton anfühlen. Nicht gerade sexy, aber interessant. Die Schärfe ist da, groß wie Chilischoten, und irgendwo zwischen Campari und überredestilliertem Aperol schwankt die Nase hin und her. Am Gaumen dann noch so’n leicht verbranntes Holz, als hätte man die Fässer zu heiß getrocknet. Nicht schlecht, aber auch nicht mein Fall – eher was für Leute, die’s gern extrem mögen 😅

Whiskyspace Deutschland 2014

Whiskyspace Deutschland 2014

24. Juni 2026, 16:35:13

Pale gold im Glas, aber irgendwie wirkt der erste Schluck wie ein überladener Gemüsebrühe-Eintopf mit zu viel Walnuss-Püree drin 😅 Die Zunge brennt erstmal wie frisch polierte Bleistifte, die jemand in Aperol getunkt hat – und dann kommt diese trockene Leder-Note, als hätte man sein Brot in einer alten Aktentasche vergessen. Nach ein paar Minuten wird’s etwas besser, aber die Schärfe bleibt wie ein ungebetener Gast, der partout nicht gehen will. Der Abgang? Lang, mit einem Hauch von Weißbier-Hefe und einem Tannin-Kloß, der sich wie ein nasser Wollpulli im Mund festkrallt. Nicht unbedingt mein Fall, aber irgendwie… interessant? 🤷‍♂️

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Alter
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58.8%
Volumen
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Keine Preisdaten

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