Cragganmore Single Cask 1997 12 Jahre Single Malt Whisky

Am Ende einer schmalen Straße, weniger als 200 Meter vom Spey River entfernt, liegt die Cragganmore Destillerie. Obwohl sie Mitglied der Classic Malts Serie ist und in der belebten, touristischen Region Speyside liegt, machen sich nur 8.000 Besucher jährlich auf den Weg dorthin. Die geringe Besucherzahl ist hauptsächlich auf die abgelegene Lage zurückzuführen. Von der stark befahrenen A95 zwischen Aberlour und Boat of Garten abbiegend, muss man eine kleine Straße mit schlechter Beschilderung navigieren, was leicht zu verpassen ist. Wer durchhält, wird mit einem außergewöhnlichen Erlebnis belohnt. Besucher, die die Premium-Tour wählen, erhalten exklusiven Zugang zum prächtigen Clubroom, wo sie den Whisky verkosten können. Mit einer Bibliothek, offenem Kamin und Chesterfield-Möbeln erinnert der Raum an einen prächtigen viktorianischen Salon. Dieser Raum diente einst als Büro der Destillerie, wo Gründer John Smith im 1870er Jahren das Geschäft führte. Cragganmore ist mit einem 6,8-Tonnen-Maischbottich aus Edelstahl mit Kupferdeckel und sechs Gärbottichen aus Oregon-Kiefer ausgestattet. Im Jahr 2019 lief die Destillerie fünf Tage pro Woche, wobei alle sechs Gärbottiche gleichzeitig vergoren wurden, abwechselnd mit kurzer (60 Stunden) und langer (90 Stunden) Gärung. Die Anlage verfügt über zwei große Waschbrennblasen mit geraden, absteigenden Lyne Arms und zwei relativ kleinere Spiritusbrennblasen mit verlängerten, sanft gekrümmten Lyne Arms. Einzigartigerweise haben diese Spiritusbrennblasen flache Oberseiten – ein Design, das bereits zur Zeit des Gründers John Smith in Verwendung war. Die Brennblasen sind mit externen Wurmkühlern verbunden, um den Alkoholdampf zu kondensieren. Die Jahresproduktion der Destillerie erreichte 2019 1,65 Millionen Liter. Cragganmore Single Malt ist eine wichtige Komponente von Old Parr Blended Whisky. Die Marke Old Parr, die 1909 gegründet wurde, erfreut sich besonderer Beliebtheit in Japan und Lateinamerika. Obwohl die Verkäufe vor 2010 ein bescheidenes Wachstum verzeichneten, ist das Volumen von Old Parr längst von seinem Höhepunkt zurückgegangen und fiel 2018 auf nur noch 12 Millionen Flaschen. Das offizielle Kernsortiment der Destillerie umfasst einen 12-jährigen Whisky und eine Distiller's Edition (allgemein als DE bekannt). Im Jahr 2019 veröffentlichte Diageo einen 12-jährigen Cragganmore mit Fassstärke als Teil seiner Special Releases Serie.