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Chichibu 2011 7 Jahre Single Malt Whisky

Chichibu

Präfektur Saitama · Japan

Whisky bewerten

Whisky-Informationen

Alter
7 Jahre
Alkoholgehalt
58.8%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Chichibu
Destillationsjahr
2011
Abfülljahr
2018
Fasstypen
Bourbon barrel

Preis

Neueste Beobachtungen von vertrauenswürdigen Mitwirkenden

Kürzliche Historie

Niedrigster Preis:2.055,00 €(2024-02-28)

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Die Chichibu Destillerie verkörpert eine der faszinierendsten Wiederbelebungsgeschichten der modernen Whiskywelt. Gegründet 2007 von Ichiro Akuto, dem Enkel des Hanyu Destillerie-Gründers, liegt diese Craft-Destillerie in Chichibu, Präfektur Saitama – etwa 100 Kilometer nordwestlich von Tokio. Die Produktion begann im Februar 2008 und markierte die Rückkehr des Whisky-Erbe der Familie Akuto. Die Destillerie verkörpert die Schnittstelle zwischen schottischer Tradition und japanischer Handwerkskunst. Die kompakte Produktionsanlage umfasst eine kleine Mühle, einen Maischbottich und mehrere Gärbottiche aus japanischer Eiche (Mizunara) – eine Seltenheit in der Whiskyherstellung, die dem Produkt einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die beiden Kupferbrennblasen, die bei den renommierten Forsyths of Rothes in Schottland in Auftrag gegeben wurden, sind bewusst klein gehalten und fördern so eine robuste Aromenentwicklung durch erhöhten Kupferkontakt. Die Reifung erfolgt in traditionellen Dunnage-Lagern, wo das kontinentale Klima von Saitama mit seinen dramatischen jahreszeitlichen Temperaturschwankungen die Reifedynamik beschleunigt. Ichiro Akuto setzt auf ein vielfältiges Fassmanagement mit Ex-Bourbon-Hogsheads, Sherry-Butts, Puncheons und Fässern aus japanischer Eiche und reift Whiskys oft in innovativen Holzarten nach. Jeder Ausdruck wird ohne Kühlfiltration und ohne künstliche Farbgebung abgefüllt und bewahrt so den authentischen Charakter des Spirituosen. Chichibu hat sich schnell zu einem Kultstatus entwickelt; die limitierten Abfüllungen, insbesondere unter dem Label „Ichiro's Malt“, erregen weltweit Aufsehen und verkörpern die Präzision, Innovation und Kunstfertigkeit der neuen Generation japanischer Whiskys.
Markeninformationen anzeigen

Geschmacksprofil

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Verkostungsnotizen & Bewertungen

6-10 von 10 Notizen Einloggen zum Bewerten
Anthony Cooke

Anthony Cooke

2. Juni 2026, 18:06:12

Beim ersten Schluck spüre ich ganz viel Zitrus, richtig frische Zitronen und Bergamotte. Dann kommt etwas Sahniges, fast wie vanillecreme mit einem Hauch Kokos. Die Würze ist da – etwas Ingwer, Zimt, auch eine Spur grüner Tee, der mich an Asien denkt. Im Hintergrund liegt etwas von Eichenholz und trockenem Stroh, aber nicht zu dominant. Mit ein paar Tropfen Wasser öffnet sich mehr: jetzt rieche ich etwas Miso und grüner Tee, auch so eine leichte Salznote, fast wie Meersalz. Die Textur ist schön voll, etwas ölig. Der Abgang ist länger, mit weichen Gewürzen und einem Hauch Yuzu, der nachhallt. Echt spannend, wie sich das entwickelt – etwas zum Nachdenken. 🥃👃

PorCuPrime

PorCuPrime

25. Mai 2026, 16:08:58

Ziemlich frischer Dram 🍋 Viel Zitrus: Yuzu, Zitrone, Bergamotte, dazu Vanillepudding und etwas Kokos. Mit Wasser wird’s runder. Dann kommen Ingwer, grüner Tee, bisschen Salz und so eine leichte Miso/Thai-Note durch. Eiche ist da, aber nicht zu heftig – eher Gewürze, Zimt, etwas Staub. Wirkt jung, aber schon spannend und recht lang. Gefällt mir, vor allem wenn man frische, würzige Whiskys mag 🙂

john papple

john papple

13. Mai 2026, 06:22:07

Dieser Whisky fühlt sich gleich so warm an, fast wie ein Kuschelteppich für die Seele. 😊 Zuerst spür ich Rauch, nicht zu stark, eher wie ein sanftes Lagerfeuer. 🔥 Dann kommt eine Süße, die an Karamell und reifes Obst erinnert. 🍯🍎 Manchmal auch ein bisschen würzig, wie Nelken oder Zimt. 👃 Der Abgang ist lang und lässt mich lächeln. 😌 Ein echter Wohlfühl-Drink für kühle Abende.

TuxedoTheMagnificent

TuxedoTheMagnificent

29. Apr. 2026, 10:51:58

Oha, der riecht ja ganz interessant! 🤔 Erstmal so eine süße Note, wie karamellisierte Äpfel oder Birne mit Honig. Dann kommt so eine würzige Wärme – vielleicht etwas Zimt oder Muskatnuss? Hmm, hinten raus schmeckd man leichte Vanille und ein Hauch von dunkler Schokolade. Ach, und ganz dezent ein rauchiges Finish, fast wie ein Lagerfeuer am Abend. Gefällt mir! 🥃✨ Manchmal auch ein bisschen wie getrocknete Früchte und ein Stich von Leder. Nicht zu komplex, aber irgendwie gemütlich. So ein "Abend-zuhause-Whisky". 😊

Casually Uncasual

Casually Uncasual

27. Apr. 2026, 11:31:57

Also der is echt rund 🥃 im nase erstmal so n bissl honig 🍯 dann kommt so ne wärme. schluck ist weich, kein kratzen. abgang lang und gemütlich 🔥 genau richtig für heute abend 👍

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Volumen
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54.5%
Volumen
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Fasstypen

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Alter
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56.4%
Volumen
700 ml

Fasstypen

First-fill bourbon barrel

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32 Bewertungen

★★★★
Chichibu 2011 7 Jahre Single Malt Whisky

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Single Malt Whisky

Alter
7 Jahre
Alkoholgehalt
60%
Volumen
700 ml

Fasstypen

Burgundy Wine Cask Finish

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★★½
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Alkoholgehalt
62.5%
Volumen
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★★★
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Alter
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Alkoholgehalt
61.8%
Volumen
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★★★