百富单桶 1998 15 年单一麦芽威士忌

Balvenie 15-year-old

百富

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 百富
酒龄: 15 年
酒精度: 47.8%
容量: 750 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 百富
蒸馏年份: 28.01.1998
装瓶年份: 21.05.2013
桶型: Traditional Oak Cask

价格

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£45.83

thewhiskybarrel

价格历史

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委任一名新的调酒大师在苏格兰威士忌界历来是慎重之举。因为成为调酒大师这类人物，并不是一朝一夕的事情，而是需要5至10年的历练。如果被指定为调酒大师接班人，则在成为调酒大师之前，需要作为学徒，跟随酒厂的正式调酒大师或蒸馏大师学习。 David Stewart是苏格兰威士忌界，在调和大师、蒸馏大师这类职位上任职时间最长的人物，入行时间已有58年（截至2020年）。目前正在跟随David Stewart学习的学徒Kelsey McKechnie（女），有望继承这个传奇人物的衣钵，她28岁（截至2020年），来自格拉斯哥，曾在生物学和生物科学领域获得学位。在完成学业后的6年间（截至2020年），她一直供职于格兰父子公司（2014年08月入职）。酒厂装备有一个11.8吨的全过滤糖化槽；9个木质发酵槽和5个不锈钢发酵槽，发酵时间68小时；5个初馏器和6个精馏器。2019年计划每周生产29吨糖化醪，可转化为700万升新酒。其中主要是无泥煤风味的酒款，但是每年都会有一周的时间生产泥煤风味威士忌。酒厂还进行自厂发麦，发麦量可满足酒厂15%的需要。酒厂还有一个铜匠和一个制桶工场。常规酒款包括Doublewood 12年、Doublewood 17年、加勒比桶14年、单桶12年（初填桶）、单桶15年（雪莉桶）、单桶25年传统橡木桶（Single Barrel 25 years Traditional Oak）、波特桶21年（Portwood 21 years）、30年、40年和50年。最新的限定款有第六批Tun 1509、第七批Tun 1858和百富首席调酒师典藏系列(The Balvenie DCS Compendium)第五章。新的限量系列还有百富故事系列（The Balvenie Stories），于2019年5月发布。该系列包含3个酒款：The Sweet Toast of American Oak 12年，其在初填波本桶中熟成，并在两次烘烤的美国橡木桶中过桶12周；重泥煤风味的A Week of Peat,酒龄14年；以及名为A Day of Dark Barley的26年款。免税限定酒款有三桶系列（12年、16年和25年）以及21年Madeira桶、14年泥煤风味三桶。

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品酒笔记与评论

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神秘酒友

2026年7月6日 08:19:17

今天尝了一款口感很zesty的麦芽威士忌，带点earl grey的茶香，像咬下青苹果和小杏梅，还有点奶油和黄油的柔滑感，热带水果和椰子的味道在舌尖跳舞，余味很长，有点像Meursaults 2000年代的白葡萄酒，还有点香草蛋糕和香草的甜，整体非常fine，绝对excellent，一点也不oak厚，木层感很轻，就像稻草一样清爽，还有点小浆果的酸，真的不错 😊

神秘酒友

2026年7月3日 06:25:54

这瓶真的蛮特别的，喝起来一开始是香草和小果子的甜味，像刚切开的香草蛋糕，还冒着热气一样。然后 tropical fruits 和 coconut 的清凉感扑面而来，感觉像在海边摘椰子吃着热带水果 🥥🍍。后面那个 oak was still fashionable 的层次感没那么强，倒更像是轻轻的木头香，让我想起以前在法国老城里喝的 Meursault 白酒，那种柔柔的木质感。酒体 creaming，口感滑滑的，像奶油和 butter 掺在一起，啜一口还能尝到 mirabelles 和 apricots 的微酸 tartness，很像平果和黄桃的清爽感。最后那个 long finish 让我忘不了，absolutely excellent 的余韵像摸着 plums 和 muscat 做的小莓丸子，甜甜的又带点果酸，停不下来 😋。有点怪的是 oakier 的尾段让我联想到 Parkerised wines 的那种稠稠的感觉，虽然 not oaky whisky at all，但还是让人想到了大人以前藏的老酒，味道里有种说不完的故事……

神秘酒友

2026年6月27日 21:24:52

哇，这个威士忌喝起来真的巴适，首先鼻子里就扑鼻一股苹果和梨子的清甜，跟嗯嘛时候吃的蛋糕似的香醇，特别是那香草的味道直接把我带回童年奶奶家的小厨房。入口后浓浓的麦子香气扑面而来，像刚从农场捞出来的新谷子，爽到掉渣！后面那椰子和热带水果的层次感也太赞了，感觉就像躺在海岛上吃着水果拼盘，哈哈。这款完全没那橡木的重感，倒是像是被轻轻刷过木纹一样，留了点木质的梗味，特别好玩。最绝的是喉咙那，哎嘿，苏维翁酒和橡木的尾款慢慢融进来，加上一点紧张的果酸，完事儿后还有茶香在舌尖晃悠，简直了，说不出的享受，五星好评手冲鸡蛋卷脸通红！ 🥃

神秘酒友

2026年6月24日 10:45:33

一入口就闻到点淡淡的伯爵茶味，接着是草莓和小浆果的清甜，还有点杏子和李子的酸酸感。口感很顺滑，奶油和黄油的柔和在舌尖混进了点木头的层次，但完全没有那种浓重的橡木味。后面还能感受到苹果和麝香葡萄的热带水果味，像是吃了块香草蛋糕。余味很长，带点柑橘的清爽，整个喝下来感觉非常细腻又带点活泼，真是让人忍不住多喝几口 😊