神秘酒友
2026年6月6日 05:13:34
喝这威士忌，一开始有泡泡糖和葵花蜂蜜的香气， base 是纯麦芽生命之水。 尝起来先是猕猴桃和梨的果味，然后有苹果的甜，带点碾碎松针的清新，但还有点指甲油的怪味。 口感像酥饼，有点油腻感， moderate fatness 还行。麦芽水味突出。 感觉不是光之山那种顶级货，陈年好像不够，橡木桶用尽了吧。 尾调是甜玉米、蜂蜜和 Smarties 的甜味。整体 medium，蒸馏液主导。😊 还不错，但缺了点深度。
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Inverness北部Alness的小镇有两个酒厂：大摩酒厂和第林可酒厂。大摩酒厂坐落在Cromarty海湾，有着独特又美丽的风景；但第林可周围环境却十分单调乏味。 酒厂位于市中心以南的工业区，看上去非常简洁高效。1896年，Alfred Barnard 却讲述了一个关于第林可酒厂的不同故事。当大摩仅仅被描述为是“有利的位置”时，他注意到第林可则有着“美丽的位置”。从那以后，这两家酒厂在发展上分道扬镳。20世纪70年代初，在苏格兰威士忌的全盛时期，第林可进行了大规模扩张，一度成为苏格兰最大的酒厂。2000年，，第林可还率先成为苏格兰威士忌行业内第一个安装了麦芽浆过滤器的酒厂。 第林可的糖化设备使其在所有苏格兰酒厂里脱颖而出，除了Inchdairnie以外。在Asnong的研磨机中，麦芽被磨成没有壳的细面粉。这是提高烈酒产量的基础，但也意味着使用传统研磨机可能研磨效率略低一些。已经磨成粉的麦芽和水混合在一起，放进糖化槽里。当淀粉转化为糖这一步骤完成后，麦芽浆将进入到Meura 2001麦芽浆过滤器，该过滤器由许多网袋组成。过滤器压缩网袋挤出的麦芽汁，被收集起来为下一步发酵做准备。 2015年，酒厂进行了大规模扩建，产能翻了一番。目前，酒厂配备有一对带有过滤器的糖化槽（每个7吨）、18个木制发酵槽，以及两个不锈钢发酵槽（发酵时间为75小时）。目前旧的蒸馏室容纳了六个精馏器，其中有三个是由原始的初馏器转换而来的；同时酒厂又建了一个容纳了六个初馏器的蒸馏室。目前，酒厂每周糖化16到28个批次不等，新酒产量总计达400万公升。 酒厂的常规酒款有花鸟系列下的第林可10年；2017年，帝亚吉欧在珍藏限量系列下推出了第林可17年，该酒款熟成于再填美国橡木桶。
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神秘酒友
2026年6月5日 10:28:36
颜色白得很干净，闻起来有蜂蜜和麦芽水的清甜，有点像小时候吃的彩色糖豆 Smarties 那种甜香。 酒体不算特别厚重，但喝起来有点油脂感，让我想起太阳花油。中段能喝到梨子、苹果和猕猴桃混合的果汁味，还有一丝青草汁的气息。 回味不算长，但挺舒服，像短bread饼干一样酥松。尾调带出一点咖啡太妃糖和淡淡啤酒花的味道，整体感觉很真诚，就像直接喝到了大麦的精华。 喝着喝着，眼前好像浮现出一些水泥和松针的画面？挺奇妙的 🤔 总之是杯简单快乐的小甜酒。
孙赫
2026年5月27日 05:38:41
这威士忌颜色白乎乎的 😊 闻起来有向日葵蜂蜜的甜香，混着碎松针的味道。 喝起来油脂感适中，不算太肥腻，有甜玉米和梨苹果的果香。 后味中等，有点像咖啡软糖和酥饼，但不是那种顶级闪耀的。 整体挺 distillate-driven 的，余味里带点草汁和葵花籽油，甚至一丝指甲油味。 让我想起些陈旧的酒桶，有时还能尝到青柠皮或大麦水的细微差别。🥃
屁桃君
2026年5月20日 04:04:53
闻起来有点蜂蜜、香草和木头味，挺暖的🥃 喝着甜感先出来，后面有点辛香和烤坚果，尾巴微微发干。 整体蛮顺，不会太冲，适合慢慢小口喝。
漫步森畔
2026年5月12日 14:41:04
喝起来有点像蜂蜜混着烤苹果🍎的感觉，带点木头香气。 后劲儿有点暖烘烘的，像冬天抱着热毯子🧣。 喉头留着点儿香草和焦糖的甜，不腻。 Oh对了，闻起来还有点像…像晒过的干草？🌾 整体挺柔和的，适合慢慢嘬。
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