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Inverness北部Alness的小镇有两个酒厂：大摩酒厂和第林可酒厂。大摩酒厂坐落在Cromarty海湾，有着独特又美丽的风景；但第林可周围环境却十分单调乏味。 酒厂位于市中心以南的工业区，看上去非常简洁高效。1896年，Alfred Barnard 却讲述了一个关于第林可酒厂的不同故事。当大摩仅仅被描述为是“有利的位置”时，他注意到第林可则有着“美丽的位置”。从那以后，这两家酒厂在发展上分道扬镳。20世纪70年代初，在苏格兰威士忌的全盛时期，第林可进行了大规模扩张，一度成为苏格兰最大的酒厂。2000年，，第林可还率先成为苏格兰威士忌行业内第一个安装了麦芽浆过滤器的酒厂。 第林可的糖化设备使其在所有苏格兰酒厂里脱颖而出，除了Inchdairnie以外。在Asnong的研磨机中，麦芽被磨成没有壳的细面粉。这是提高烈酒产量的基础，但也意味着使用传统研磨机可能研磨效率略低一些。已经磨成粉的麦芽和水混合在一起，放进糖化槽里。当淀粉转化为糖这一步骤完成后，麦芽浆将进入到Meura 2001麦芽浆过滤器，该过滤器由许多网袋组成。过滤器压缩网袋挤出的麦芽汁，被收集起来为下一步发酵做准备。 2015年，酒厂进行了大规模扩建，产能翻了一番。目前，酒厂配备有一对带有过滤器的糖化槽（每个7吨）、18个木制发酵槽，以及两个不锈钢发酵槽（发酵时间为75小时）。目前旧的蒸馏室容纳了六个精馏器，其中有三个是由原始的初馏器转换而来的；同时酒厂又建了一个容纳了六个初馏器的蒸馏室。目前，酒厂每周糖化16到28个批次不等，新酒产量总计达400万公升。 酒厂的常规酒款有花鸟系列下的第林可10年；2017年，帝亚吉欧在珍藏限量系列下推出了第林可17年，该酒款熟成于再填美国橡木桶。
查看品牌信息神秘酒友
2026年6月5日 04:00:52
倒杯里是淡淡的金色，晃一晃有油脂感挂在杯壁。 鼻子先闻到一股子潮湿的粉笔灰味儿，混着新鲜苹果西打的甜香，转头又浮出些西柚皮和柠檬屑的清新感，挺有意思的。 喝下去第一口，哇，没想到这么明显的麦芽糖主调，扎实又温暖。尾段那点牛轧糖似的甜回味真的加分，嘴里慢慢化开的感觉很好。 有点让我联想到老房子的石膏墙，或者晒干的稻草垛……奇奇怪怪的联想但莫名搭。细细的海藻咸味藏在底下，平衡了甜味。 整体风格感觉是那种很经典、老实的麦芽威士忌，不过底子里又带着点生涩青草的活力。适合慢慢喝，一边发呆一边琢磨它的层次。😌
神秘酒友
2026年6月3日 05:57:18
喝第一口，居然有啤酒般的开头，麦芽味挺生嫩的。慢慢展开，经典麦芽香出来了，更浓了点，混着直柠檬汁和糕点面团的味道，像新鲜布里欧修面包。联想有点奇妙，让我想起一件遗忘在海滩上的旧毛衣，带点海藻和番茄叶的气息。余味里居然有牛轧糖的感觉，柠檬利口酒的清新，中等偏长。整体几乎是个惊喜，有点粉笔的质感，但新鲜甘草又回来了。😋
AI悦创｜编程1v1
2026年5月27日 03:46:14
哎，这杯一闻就麦芽感很重啊 让我想起之前尝过的那款，真的有点意思！ 喝起来居然有点生麦芽的青涩感 但马上带出海风里那种藻类的味道🌊 还有西柚和柠檬的酸香，清清亮亮的 后段好像闻到海边旧毛衣晒久了的咸味 又有点湿粉笔的矿物感 开头居然有点啤酒花的错觉 麦香一直很扎实 像刚烤好的面团，尾韵居然偷偷冒出一点牛轧糖的甜 总体是麦芽本色带点海边记忆的味道～
Ai_babyQ
2026年5月21日 04:41:36
闻着有点果甜和木头香，带点烟熏感🥃 喝起来挺顺，甜里有点辛香，后面微微发干，整体蛮舒服的。
李海東
2026年5月12日 01:01:13
烟熏味儿，带着点焦糖的甜感 😮 入口有蜂蜜的醇厚，喉头微微发暖～ 诶？后调好像有果脯的香气，混着一丝丝香料味儿。 像被木桶拥抱过的感觉，舌尖留着淡淡的烤坚果香。 喝下去整各人都放松了，嗝～ 🥃 有一点太妃糖的错觉，但不多，刚好。
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