齐侯门 2011 10 年单一麦芽威士忌

Kilchoman 2011

齐侯门

艾雷岛 · 英国

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酒款信息

品牌: 齐侯门
酒龄: 10 年
酒精度: 57.3%
容量: 700 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 齐侯门
蒸馏年份: 24.03.2011
装瓶年份: 16.08.2021
桶型: Fresh Oloroso Butt

价格

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自2005年以来，齐侯门酒厂一直都被称为行业中的新人；不过现在又有艾雷岛威士忌酒厂新成员加入了，Ardnahoe酒厂于2018年末开业。 Anthony Wills的齐侯门酒厂建成投产伊始，齐侯门是艾雷岛124年以来首座新建酒厂。据说，此前有一家名为Malt Mill的“酒厂”诞生于1908年，建在Lagavulin酒厂内的两座厂房中；并且与Lagavulin共用糖化槽，严格来讲它并不算是独立的酒厂。齐侯门酒厂单一麦芽威士忌的成功，推动酒厂主进一步增加产量。齐侯门酒厂进行了扩建，并且产量翻了一番。扩建之后，新建的蒸馏室于2019年4月投入使用。目前齐侯门酒厂共有两个1.2吨的不锈钢半过滤式糖化槽、12个6000公升的不锈钢发酵槽（平均发酵时间为90小时）以及两组蒸馏器。2018年，酒厂新酒产量达220000公升；2019年，产量预计为300000公升。同时，全新的地板发芽场地和窑炉也投入使用。目前齐侯门酒厂有三成原料麦芽为酒厂自行发麦，包括泥煤酚值为20 PPM的麦芽。其余的原料麦芽购自于波特艾伦发麦厂，其中包括泥煤酚值为50 PPM的麦芽. 齐侯门酒厂常规款有Machir Bay和 Sanaig。 Sanaig于2016年首次面世，它熟成于波本桶和oloroso雪莉桶。Loch Gorm是限量版常规酒款，它是常规酒款中唯一一个全部原酒均熟成于雪莉桶的酒款，并且其全部原料麦芽均产自于艾雷岛，并于艾雷岛上进行发麦。其他的限量款包括STR Cask，这款酒蒸馏于2019年05月，使用泥煤酚值为50 PPM的泥煤风味麦芽，且装瓶酒精浓度为50%abv；它熟成于重新刨制，并先烘烤再炙烧的红酒桶。另外还有一款酒龄为9年的齐侯门2009年份款. 2019年度艾雷岛嘉年华特别版酒款，由蒸馏于2007年的波本桶原酒和蒸馏于2008年Oloroso雪莉桶原酒混合调制而成。面向英国免税通路的Coull Point和面向全球免税通路的Saligo Bay也均已上市。

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风味特征

干果

蜂蜜

黑巧克力

坚果

胡椒

焦糖

橙子

葡萄干

香料

果脯

品酒笔记与评论

第 1-5 条，共 13 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年7月5日 04:01:07

刚喝到一口，有点像tiger balm和camphor的清凉感，接着跳出marmalade和葡萄柚的酸甜，口感medium，有点像walnuts too和巧克力的坚果甜，后味有一丝skin moisturiser的柔滑，还有点pipe tobacco和Raspberry ganache的层次，soft pepper轻轻刺激舌尖，整体挺有趣😊

神秘酒友

2026年6月25日 06:49:35

今晚喝了这瓶威士忌，感觉真是层次很多。首先是那股烟灰和烟熏柠檬的香气，让我想起以前在老工厂旁边闻过的那种樟木熏的味道。入口后有一股清爽感，像是皮肤护理精华水擦在舌头上，冰冰的。跟着是一股软软的胡椒和仔霄的麦香，感觉像是吃了块巧克力威士忌蛋糕加上一些葡萄柚皮的酸味。后味里还有黑莓果冻和蜂蜡的甜腻，让我突然想起外婆家的枸子糕和那种老核桃的干枯味道。这时候舌底还残留着牛肉干和格里昂式熏肉的鲜香，混着一点金属的触感，像是喝了点什么药材熏好的茶。还有一种橡胶和老花开背的感觉，可能是因为那种20ppm的酒精度数吧。最后一点是让我意外的兰姐姐香水味和女生用的奶霜，还有一点马鞍子膏的药材香气。这么复杂的味道组合真是难得啊，喝完还想再来一点。

神秘酒友

2026年6月24日 07:04:12

今天开了一杯，倒出来颜色金灿灿的，看着就很干净透亮 ✨ 闻着有点烟熏柠檬的味道，还夹着一点樟脑和老虎油那种凉凉的草本感，挺有意思。喝起来先是西柚的果酸，然后慢慢出来核桃和果酱的甜润，有点像在吃黑莓果冻配橘子酱 🍊 中段开始有烟熏普洱茶和烟斗丝的气息，还带点芝麻油的香，说不上来但很特别。后面居然出来一股肉干的味道，风干牛肉那种，混着一点巧克力，有点像在吃黑巧克力裹肉脯 😂 尾韵有覆盆子甘纳许的柔滑感，还带点奶油和蜂蜡的质地，整体中等酒体，收尾很优雅。这杯真的层次太丰富了，越喝越想喝 🥃

Mi Manchi

2026年5月27日 06:05:17

倒进杯里颜色金黄透亮的，闻着有黑莓果酱和芒果蛋糕那种甜香，混着点烤核桃的烟熏味，居然还带一丝芝麻油的气息，挺特别的。喝起来很柔和，有葡萄柚的微酸，像在吃蜂蜜腌过的芒果干。尾段能尝到普洱茶和烟熏茶的味道，最后留下点可可和木质香，像在嘴里化开的普洱茶膏。整体感觉很顺，像喝一杯加了坚果碎的奶茶，但底子又有烟熏肉的回味。不过风味有点跳跃，需要慢慢品才能接住，算是很有趣的体验了。