汀思图小批量系列 2008 10 年单一麦芽威士忌

Deanston 2008 CA

汀思图

高地 · 英国

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酒款信息

品牌: 汀思图
酒龄: 10 年
酒精度: 56.2%
容量: 700 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 汀思图
蒸馏年份: 2008
装瓶年份: 10.2018
桶型: 2 Bourbon Hogsheads

价格

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价格历史

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为了将大麦中的淀粉提取出来并转化为糖分，每个酒厂都需要糖化槽。在碎麦芽中加入热水，糖化后得到的类似糖液的麦芽汁渐渐排干，并被泵压至发酵槽，准备发酵。现如今，绝大多数酒厂的糖化槽都是半过滤或全过滤这两种之一。半过滤糖化槽上装有旋臂，旋臂上的刀片切入浸透的碎麦芽中，加速淀粉的提取和糖粉的析出。全过滤糖化槽的工作原理是一样的，只是刀片增加了上下移动的功能。苏格兰威士忌酒厂中的第一个过滤式糖化槽出现于1974年的汤玛丁酒厂（Tomatin）。在此之前，各大酒厂均采用老式糖化槽，上面装有耙和犁。这种老式糖化槽的效率比过滤式糖化槽要低，产出的麦芽汁也更加浑浊。目前只有14家酒厂还坚持用这种老式糖化槽，而且不愿更换为现代化的设备，因为担心酒的品质会因此改变。所以，在2019年5月，汀斯顿安装新糖化槽时，保留了原来糖化槽的样式，只是将铸铁材质换成了不锈钢。汀斯顿装备有一个新的10.5吨的传统开口式不锈钢糖化槽和8个不锈钢发酵槽，发酵时间为85小时。酒厂每周运转7天，每周生产13批次糖化醪，每年可生产240万升新酒。设备还包括2对蒸馏器，林恩臂角度向上。从2000年起，该厂每年都会生产有机酒。为了满足市场对“传统”汀斯顿单一麦芽威士忌的需求，有机酒的产量降到了每年1万升。2012年，酒厂游客中心对外开放，而今天它已成为威士忌界最棒的游客中心之一。常规酒款包括12年、18年、先在初填波本桶中熟成，然后在全新橡木桶（Virgin Oak）中过桶1-3个月的名为全新橡木桶酒款，和酒龄15年的Organic。最新的限量款是2019年7月发布的，包括过Palo Cortado桶1997年份款、过oloroso雪莉桶有机2002年份款、过奶油雪莉桶2006年份款、过fino雪莉桶2006年份款，以及美国限定的过啤酒桶2012年份款。唯一一个在售的免税店限定款是过波尔多红酒桶10年款。

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风味特征

香草

椰子

蜂蜜

杏仁

奶油

焦糖

皮革

黑巧克力

坚果

品酒笔记与评论

第 1-5 条，共 12 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年7月29日 14:14:17

闻起来先是粉红葡萄柚和青苹果那种清新酸甜的感觉🍏🍊，中间夹着一股柠檬酒的甜腻劲儿，还有点燕麦粥和土豆泥的温暖香气🥔。喝起来像兑了点白葡萄酒和樱桃李子烈酒，矿物感蛮重的，带点湿燕麦饼的味道，最后泛出淡淡的糖甜和一丝丝泥土味🍋🥣。整体挺清爽，又有点扎实，挺有意思的。

神秘酒友

2026年6月26日 12:55:29

第一口觉得有notes of sugar的甜味，接着冒出一点metallic的感觉，像踩在stepping stones上的湿石子。green apples和grassier的清新味混着淡淡的pink grapefruits和kirsch，尾调rather long，带点plum spirit和porridge的厚实感。不过说实话，not a malt whisky that I'll remember forever and ever。😊

神秘酒友

2026年6月23日 13:30:42

喝这个威士忌时，感觉有点苦澹啊，像沙子在口中摩擦一样沙沙响🌊，味道有点类似土豆泥和清澈的蒸白酒👌。还有一股微微的花果香，让人想到新鲜的苹果🍏和草地的味道。但也有一点点的金属味和矿物质味，似乎是在口中留下了一粒沙子。虽然喝起来不算难受，但也不会让人印象太深刻。最后感觉有点像泡饭，有点腥味😐，算是喝下去了。

神秘酒友

2026年6月5日 16:05:09

今天开瓶威士忌尝了尝，闻着像淡色白葡萄酒，带着点萝卜的泥土味和青苹果的酸爽。喝起来有点沙子的粗糙感，混着梅子酒和樱桃白兰地的果香，但整体感觉挺生涩的。后味有金属的涩，不是那种会让我永远记住的麦芽酒。不过甜味像糖，余味挺长，草本味更突出，还有点蜡质，让我联想到土豆泥的绵密。潮湿燕麦饼的联想也冒出来了，整体喝着有点意思 😊