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有瓶酒

大云 限量版 2013 10 年 单一麦芽威士忌

Dailuaine 2013 LotG

大云

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌
大云
酒龄
10 年
酒精度
59%
容量
700 ml
分类
单一麦芽威士忌
蒸馏厂
大云
蒸馏年份
13.02.2013
装瓶年份
13.09.2023
桶型
Refill HHD, 2 Years Tawny Port Finish

价格

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价格历史

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读过Alfred Barnard于19世纪80年代末编写的《大英威士忌酒厂》后,你就会意识到从那时以来,威士忌行业发生了多大的变化,但与此同时,又有太多事情一如当初。 对于大云,作者用了整整7页的篇幅介绍,很明显酒厂的背景和环境让他忘记了篇幅所限。Alfred Barnard带着敬畏的口吻写道:“有这样美的环境,难怪会蒸馏出来自伊甸园的玉露琼浆,世间所有凡夫俗子都当为之倾倒”。并补充道:“整个景色像仙宫一般精致”。 即便是今天,大云依然代表了与斯佩塞威士忌酒厂有关的一切。沿着蜿蜒的公路行驶,无数次在迂回中穿过斯佩河,然后忽而一下,你就来到了在峡谷中掩映的一家酒厂。虽然画面浪漫唯美,但大云其实是不折不扣的实力派——它曾经是当地最大的酒厂之一,每年可生产将近100万升新酒。 大云酒厂装备有1个11.25吨的不锈钢全过滤糖化槽、8个花旗松木发酵槽、2个置于外侧的不锈钢发酵槽和3对蒸馏器。像通常一样,所有的冷凝器都是铜制的,但是就在几年前,有些换成了不锈钢的,以让新酒获得一种硫磺风味。2015年,发酵时间有所调整,以帮助酒体变得更加柔和丝滑。这样调整的原因在于,克里尼利基(Clynelish)酒厂关停整修,而克里尼利基又正是目前帝亚吉欧集团旗下唯一一家负责生产这种特色威士忌的酒厂。而这种丝滑质地的威士忌,对于一些调和威士忌而言又至关重要。2019年,酒厂每周将进行4次短时发酵(80小时)和8次长时发酵(107小时),年产新酒量达260万升。 大云是很多主要为苏格兰调和威士忌生产基酒的麦芽威士忌酒厂之一。唯一一个官方装瓶常规酒款是帝亚吉欧花鸟系列(Flora&Fauna)中的16年款。2015年,还发布了一款蒸馏于1980年的34年款,隶属于帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases)。
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风味特征

李子李子
黑莓黑莓
葡萄干葡萄干
红醋栗红醋栗
蔓越莓蔓越莓
黑巧克力黑巧克力

品酒笔记与评论

第 1-5 条,共 8 条笔记 登录后打分
神秘酒友

神秘酒友

2026年6月27日 10:40:07

刚喝完这瓶,感觉真的很有意思 🍸。一开始是金色的活泼泡泡,带点七比设的清爽感,然后是那种葡萄酒的醉醺醺口感,搭配着草莓和黑胡椒的组合,简直绝了 🤯。后面还有浓浓的香蕉和烧苹果酱的甜腻,像在吃土耳其软糖跟红色的蛇条小蛋糕 🌸🍓。中间还偶尔能尝到威士忌的醉鬼气息,还有玫瑰 liqueur 的花香,甜自然葡酸的尾巴让人想继续喝啊 😄。

神秘酒友

神秘酒友

2026年6月23日 17:18:40

刚闻到就想起小时候喝的芬达,甜丝丝带点香蕉和草莓糖浆的味儿 🍌 喝起来挺有意思的,像7up那种微微的气泡感,又有点像在尝现熬的果酱 底下居然还藏着黑胡椒的辛香,偶尔蹦出来一下,有点像龙舌兰的野劲儿 仔细品品又有土耳其软糖和红酒炖梨那种甜润,中段突然冒出点燕麦奶的质感 收尾时草莓和胡椒的味道混在一起,居然让我想到黑森林蛋糕… 😂 整体挺好玩的,虽然风味跳来跳去,但喝着心情会变好

神秘酒友

神秘酒友

2026年6月23日 08:45:16

喝起来感觉有点汽 🤤,像汽水一样,挺有意思的。让我想到以前喝的Fanta,那种甜甜的味道。这款酒还有点草莓和胡椒的感觉,蛮特别的。还有一股玫瑰酒的味道,挺香的。让我联想到以前吃过的土耳其糖,甜甜的,软软的。整体感觉挺不错,很自然,很清爽。喝的时候让我想到以前喝过的龙舌兰酒,感觉有点像,但又不一样。总的来说,挺喜欢这种感觉,很有趣,很享受 😊。

神秘酒友

神秘酒友

2026年6月6日 08:48:55

刚开瓶闻着有点微微的气泡感,像是…嗯…稍微发酵过的葡萄汁?混着点新鲜木屑的清香,挺有意思。 喝起来是那种蜂蜜麦片混合软糖的甜,但底下又藏着点烤香蕉的焦香。中后段突然跳出来点玫瑰花和土耳其软糖的甜腻,哎等等,怎么还有一丝…能量饮料般的刺激感? 尾韵倒是变成了熟透的李子果酱,配着坚果碎的油润。整体挺奇妙的,像在喝一杯…水果麦片特调?偶尔还有点像梅子酒的那种自然甜味在打转 🤔

神秘酒友

神秘酒友

2026年6月2日 23:29:05

哇,这杯闻起来就有种甜滋滋的草莓糖浆味,还带点土耳其软糖那种玫瑰香气,好特别。 喝进去第一感觉居然有点像甜型葡萄酒,微微带气泡,让我想起小时候喝的醒目汽水 🥤。中间突然跳出黑胡椒的辛辣感,和草莓味混在一起,居然不违和,像果酱里撒了香料。 尾段转向麦芽的浑厚,还有一丝新木头的清新感。回味里跳出香蕉和奶油的影子,最后泛起类似红牛的功能饮料甜感,整体很活泼,完全停不下来 😋。

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酒精度
55.6%
容量
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★★½
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酒精度
56.1%
容量
700 ml

桶型

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€85.50

45 评分

★★★
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单一麦芽威士忌

酒龄
13 年
酒精度
55.9%
容量
700 ml

桶型

Sherry Cask Finish

€114.39

34 评分

★★★½
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单一麦芽威士忌

酒龄
12 年
酒精度
56.2%
容量
700 ml

桶型

雪莉桶

€270.00

13 评分

★★★
大云 2012 11 年 单一麦芽威士忌

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单一麦芽威士忌

酒龄
11 年
酒精度
58.8%
容量
700 ml

桶型

Refill Sherry Butt

暂无价格信息

27 评分

★★★
大云 鉴赏家之选系列 2006 11 年 单一麦芽威士忌

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单一麦芽威士忌

酒龄
11 年
酒精度
46%
容量
700 ml

桶型

Refill Sherry Butt

£35.46

24 评分

★★★
大云 小批量系列 2004 13 年 单一麦芽威士忌

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大云斯佩塞 · 英国

单一麦芽威士忌

酒龄
13 年
酒精度
46%
容量
700 ml

桶型

1x Bourbon Hogshead

€67.10

13 评分

★★★½
大云 1983 40 年 单一麦芽威士忌

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大云斯佩塞 · 英国

单一麦芽威士忌

酒龄
40 年
酒精度
54%
容量
700 ml

桶型

Refill Oloroso Sherry Butt

暂无价格信息

28 评分

★★★★
大云 非冷凝过滤系列 1997 16 年 单一麦芽威士忌

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单一麦芽威士忌

酒龄
16 年
酒精度
46%
容量
700 ml

桶型

Hogheads

€39.90

54 评分

★★★
大云 鉴赏家之选系列 1998 19 年 单一麦芽威士忌

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酒龄
19 年
酒精度
46%
容量
700 ml

桶型

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€105.00

49 评分

★★½