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有瓶酒

本尼维斯 1996 22 年 单一麦芽威士忌

Ben Nevis 1996 Cao

本尼维斯

高地 · 英国

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酒款信息

酒龄
22 年
酒精度
50.7%
容量
500 ml
分类
单一麦芽威士忌
蒸馏厂
本尼维斯
蒸馏年份
10.1996
装瓶年份
02.2019
桶型
再填猪头桶

价格

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价格历史

历史最低:€95.00(2024-02-28)

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班尼富蒸馏厂(Ben Nevis Distillery)由 Long John MacDonald 建厂于1825年,为苏格兰实行新酒税法后最早取得威士忌执照的酒厂之一,也是苏格兰西高地仅有的三间威士忌蒸馏厂之一,更是唯一一间可以合法取得英国境内第一高峰——本尼维斯山(Ben Nevis)山泉水的蒸馏厂。峰顶的冰川和雨雪在渗透了泥煤苔层直至花岗岩层的矿物质后,汇流至班尼富蒸馏厂附近的湖泊,无污染却又富含当地的风味,而班尼富酒厂则利用这处优质水源,蒸馏出具有当地特色的威士忌。 日本威士忌之父竹鹤政孝曾前往班尼富蒸馏厂学习酿酒,他认为班尼富的风味十分符合他心目中苏格兰威士忌的形象。竹鹤政孝的苏格兰籍妻子 Rita(后改名为竹鹤丽塔),正是班尼富创始人——Macdonald 家族的后代。1989年,酒厂被日本一甲(Nikka)集团收购。Nikka 的创始人——竹鹤政孝看中了班尼富的潜力。其酒厂延续至今的古老威士忌酿造方法,使得酒饱满浓郁,水果味十足,带有坚果与巧克力香氛,陈年之后还会有微妙的皮革味涌现。班尼富蒸馏厂的酒坚持不添加焦糖调色、不经冷凝过滤,这在苏格兰威士忌产业中是非常少见的。 在收购了班尼富后,日本团队重新修整了班尼富酒厂,并且增加了一对铜制壶式蒸馏器。每年一定量的原酒将被直接运往日本陈年以供 Nikka 所需,而剩下的原酒则大部分用于生产班尼富单一麦芽威士忌。班尼富不仅在酿造工艺上严格遵循传统的酿酒方法,即便是酵母也选用传统的。在 Nikka 公司的坚持下,班尼富成为全苏格兰唯一一家沿用啤酒酵母来进行发酵的酒厂,这种别致的搭配使得班尼富威士忌富含独特的轻盈风味。 由于班尼富蒸馏厂仓库中10年、15年的威士忌库存量十分不足,即便市面上流通着许多独立装瓶厂的 IB 产品,但真正由班尼富官方装瓶的 OB 产品非常稀有。也因此,班尼富目前所装瓶的年份酒都是比标示年份更老的—— 8年所装的是 8-14 年的单一麦芽威士忌; 10年所装的是 12-15 年的单一麦芽威士忌; 15年所装的是 17 年以上的单一麦芽威士忌。
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品酒笔记与评论

第 1-5 条,共 15 条笔记 登录后打分
神秘酒友

神秘酒友

2026年7月5日 16:54:50

入口时先闻到点蜡烛的淡淡味道,像旧墙上的石灰粉。入口的酒体干净,带点白葡萄酒的清爽,随后一阵绿柠檬的酸爽冲上来,感觉像是春天的露水在舌尖跳舞。后味有点淡淡的蒜香草味,像 dill 在草地上摇晃,偶尔还能捕捉到一点巧克力摩卡的余韵,挺惊喜的。整体感觉很纯净,像是在高地的山巅呼吸,喝完后嘴里留着一丝石灰和泥土的清香,挺舒服的 😊

神秘酒友

神秘酒友

2026年6月27日 14:15:41

🍸 刚剮开这瓶威士忌,没什么花哨标签,倒在杯里还有点神奇… 净透的柑橘味夹带着初酸的青柠🍋,尝不到杂质,简直惊了! 再往下去是点点甘蜜和香草的根味,又像烂熟的红果酿出来的白葡萄酒🍷,清爽又不涩… 后面还有一点杜仫珠儿的幽香,还有让我想起麦朵的蜜糖🍯… 喉咙里挂着刀片般的净香,是不是叫“wonderful blade”? 余味持久但不腻,有点像吃了块巧克力🍫(那可是 hint of mocha),居然还有点干草的辛香… 这种纯粹和干净,喝完还想再来一口! 🥃✨

神秘酒友

神秘酒友

2026年6月25日 13:36:43

倒出来就闻到一股很干净的蜡质感,特别纯粹,像没怎么修饰的蒸馏酒本身的味道。 有点白葡萄酒那种清新,但又带着绿色柠檬的酸爽。中段出来一些甜草根的气息,还有点香草?尾调有种白垩土的矿物质感,很利落。 整体感觉特别精简,没什么花里胡哨的东西,就是那种"赤裸裸的好喝"😂 回味挺持久,喉咙里还留着一点淡淡的摩卡香。 瓶子标签也简简单单的,很对味 👍

神秘酒友

神秘酒友

2026年6月23日 18:01:59

刚倒出来就闻到一股清新的植物根茎味,有点像刚挖出来的甜菜根混着一点点龙舌兰的甜。 晃杯后出来些白葡萄酒的酸香,还有一丝很淡的草本气息,说不清是莳萝还是别的香料。 最奇妙的是那种像蜡烛融化又凝固的质感,包裹着柑橘和青柠的清香,但很克制。 后段慢慢泛起一点烘烤木头的温暖,收尾居然有粉笔似的矿物质感和很细微的巧克力余韵,整体干净得像山泉水。 喝起来确实有种精心打磨过的利落感,不拖沓 ✨

神秘酒友

神秘酒友

2026年6月23日 13:52:11

这酒像是被时光慢火熬过的,干净到让人怀疑自己舌头还在不在😅 第一口像是刚从石灰岩缝里挤出来的柠檬,带点粉笔灰的味道,但又不是那种呛人的灰,而是软软的、像刚下过雨的泥土 中间突然蹿出一股新鲜的香茅草味,跟刚拧开的矿泉水瓶盖似的,清爽又带点金属感 然后是巧克力牛奶里藏着的那点可可豆渣,不甜,就是那种烘焙过的暖意,像冬天烤火时手边的那杯热可可 后劲来得有点突然,像是被人用刀子轻轻划了一下舌尖,但那刀子是用冰做的,凉凉的,带着点蜂蜜根茎的甜味 最后剩下的,是一抹白葡萄酒的余韵,酸得刚刚好,像是刚从冰箱里拿出来的柚子片 整体像是被什么东西给"刮"了一遍,干净得让人想把杯子举起来对着光看看里面还有没有残渣😂

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容量
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酒精度
46.1%
容量
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酒龄
22 年
酒精度
52.9%
容量
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41 评分

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酒龄
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酒精度
55.3%
容量
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★★★½
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酒龄
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酒精度
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容量
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★★★★
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容量
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★★★
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★★★½