Observations récentes de contributeurs de confiance
La distillerie Tobermory, située sur l'île de Mull dans les Hébrides intérieures d'Écosse, possède une riche histoire qui remonte à sa fondation en 1798. Au printemps 2017, la distillerie a fermé pour des travaux de rénovation majeurs qui se sont prolongés bien au-delà des prévisions initiales, restant fermée pendant plus de deux ans. Cette fermeture prolongée était partiellement due au fait que la maison mère Distell Group rénovait simultanément sa distillerie Bunnahabhain sur Islay. Pendant cette longue période d'arrêt, Tobermory a utilisé ce temps pour des expérimentations innovantes, développant le gin Tobermory Hebridean à l'aide d'un alambic expérimental à petite échelle. Lancé en 2019, ce gin combine de l'alcool neutre de grain avec le new make spirit de Tobermory et incorpore des botaniques récoltées sur l'île de Mull. Historiquement, tout le whisky de la distillerie était commercialisé sous le nom Tobermory jusqu'à la fermeture des années 1930. Suite à cette période, la distillerie a adopté une stratégie de double marque, produisant à la fois un whisky non-tourbé Tobermory et un whisky tourbé Ledaig, ce dernier présentant une teneur en phénols de 38-40 ppm. La période de rénovation a vu une modernisation significative des équipements. En 2019, la distillerie a remplacé son ancien cuve de brassage en fonte de 5 tonnes et 45 ans d'âge par un nouvel équipement de capacité identique. L'installation comprend également quatre nouveaux bacs de fermentation en bois avec des temps de fermentation de 48 à 100 heures, ainsi que deux jeux d'alambics en cuivre. Deux alambics ont été remplacés en août 2014, les deux autres en 2019. Avant la fermeture de 2017, Tobermory fonctionnait à pleine capacité, avec huit brassages par semaine, produisant 750 000 litres de new make spirit par an, répartis à 55% pour Ledaig et 45% pour Tobermory. Les objectifs de production pour 2019 après rénovation étaient fixés à 500 000 litres. La gamme principale comprend le nouveau Tobermory 12 Years (remplaçant l'ancienne version 12 ans), Tobermory 10 Years et Ledaig 18 Years. Les éditions récentes limitées incluent Tobermory 19 Years Marsala Cask, Ledaig 13 Years Port Cask et Ledaig 21 Years Manzanilla Cask. Au moment de la rédaction, la distillerie a également lancé Tobermory 2007 Vintage Sherry Cask et Ledaig 1997 Vintage Port Cask.
Voir les informations sur la marqueWhiskyspace France 1639
15 juin 2026, 21:25:37
Je le trouve bien frais, assez citronné, avec un petit côté vin blanc sec et fruité. Il y a comme une toile crayeuse derrière, un peu craie et poivre vert, mais ça reste léger. Pas trop sucré, plutôt melon-citron, propre en fin de bouche 🙂 Assez simple, mais agréable à siroter.
Whiskyspace France 1541
12 juin 2026, 07:04:45
Je le trouve bien frais, avec un côté porridge doux au début, puis vite des melons, du citron et un petit air de vin blanc. Avec quelques gouttes d’eau, ça devient plus fruité : melon, groseille, pêche, citron… mais sans sucre lourd. Il reste aussi ce côté craie, plâtre, un peu minéral, avec une pointe de poivron vert. La fin est propre, assez moyenne, jeune dans l’esprit, avec juste un léger côté ale/pot ale. Franchement agréable à boire tranquille 🙂
Whiskyspace France 1455
5 juin 2026, 06:57:15
Hmm, j'ai eu un whisky hier soir – c'était assez jeune, mais frais. 😊 D'abord, j'ai senti un truc minéral, comme de la craie sur une toile, avec un petit côté plâtreux. Puis est arrivée une touche fruitée, genre melon et groseilles, presque comme des liqueurs de melon et citron sans trop de sucre. 🍈 Avec un peu d'eau, ça s'est ouvert sur des notes de vin blanc et d'ale, très propre. Pas de levure, juste un arrière-goût net, avec un peu de poivre vert. Étrange, mais j'aime bien – ça se boit facilement.
Whiskyspace France 1377
3 juin 2026, 07:53:50
Ah, ce whisky ! Dès la première gorgée, je sens des fruits comme des groseilles et des pêches bien mûries. Il est frais, rappelant un bon vin blanc, avec une touche crayeuse et minérale qui donne du fond. Pas trop sucré, j'adore ajouter un peu d'eau pour libérer plus de notes de melon – c'est divin ! Il est jeune, mais a ce petit côté porridge qui le rend unique. Le final est propre, sans trop de levure ni de feintiness, juste une pointe de poivre vert et d'ale pour pimenter. 🍑🍈
Clémence Guerin
27 mai 2026, 04:29:39
En respirant ce whisky, j'ai senti des arômes de melon et de liqueurs de citron, avec une touche de pêche bien mûre 🍑. En bouche, c'est crémeux, presque comme une bouillie légère, avec une texture craieuse qui rappelle un tableau d'école. J'ajoute un peu d'eau, et ça révèle encore plus de melon frais, vraiment rafraîchissant 🍉. On dirait une bière ale un peu vieillie, mais sans levure, juste des fruits juteux. C'est moyen en corps, mais tellement expressif — ça pourrait être un vieux whisky de distillerie, genre Bruichladdich d'antan. Un vrai régal pour l'après-midi 😊
Explorez autres releases élaborées avec un profil similaire.
Tobermory
Whisky Single Malt
22 ans
Tobermory
Whisky Single Malt
22 ans
Tobermory
Whisky Single Malt
19 ans
Tobermory
Whisky Single Malt
20 ans
Tobermory
Whisky Single Malt
20 ans
Tobermory
Whisky Single Malt
23 ans
