The Dalmore Miniature 2000 12 Years Whisky Single Malt

The Dalmore

Highlands · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
12 anos
Teor Alcoólico
53.4%
Volume
50 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
The Dalmore
Ano de Destilação
04.2000
Ano de Engarrafamento
05.2012
Tipos de Barril
Hogshead de Xerez

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A Dalmore, prestigiada destilaria de single malt dos Highlands fundada em 1839 nas margens norte do Cromarty Firth perto de Alness, inaugurou seu centro de visitantes em 2004 e o renovou em 2011. Apesar de sua posição privilegiada na movimentada rodovia A9 entre Inverness e Thurso—localização que naturalmente deveria atrair muito mais visitantes—a destilaria atualmente recebe apenas 12.000 pessoas por ano. Sob a propriedade da Whyte & Mackay (Emperador Inc.), a destilaria obteve aprovação de planejamento em outubro de 2018 para uma expansão transformadora, demolindo instalações administrativas e de engarrafamento para mais que dobrar a área do centro de visitantes. Concluído em agosto de 2019, o centro reimaginado oferece vistas panorâmicas deslumbrantes do Cromarty Firth, embora a beleza cênica seja comprometida por plataformas de petróleo desativadas do Mar do Norte aguardando desmontagem, vítimas dos preços deprimidos do petróleo. A produção é orquestrada em torno de um tanque de maceração semi-lauter de aço inoxidável de 10,4 toneladas, oito cubas de fermentação de pinho Oregon com 50 horas de fermentação, e quatro pares de alambiques pot still distintivos. Os wash stills apresentam tops planos únicos, enquanto os spirit stills são equipados com jaquetas de água que manipulam o refluxo entre o braço de lyne e o pescoço, permitindo contato excepcional com cobre e refinamento do espírito. As metas operacionais para 2019 previam 22 macerações semanais, produzindo 4 milhões de litros de new make spirit. O portfólio principal compreende as expressões fundamentais de 12, 15, 18 e 25 anos, complementadas pelo magistral King Alexander III (seis finishes de barril) e o robusto Cigar Malt Reserve. O Port Wood Reserve entrou para a linha permanente em 2018, após maturação inicial em barris de bourbon seguida de um período secundário de finishing em pipes de porto tawny. As exclusividades de free shop são ancoradas pelo Valour, com a adição em 2016 da Trilogia Sherry Cask: Regalis (sherry Amoroso), Luceo (sherry Apostoles) e Dominium (sherry Matusalem). Edições limitadas recentes amplificaram o posicionamento ultra-premium da Dalmore, incluindo reedições dos 35 e 40 anos, a trilogia Vintage Port Collection, o 45 anos (primavera de 2018) e o marco dos 60 anos lançado no outono de 2019 com aclamação global.

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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 9 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 1503

Whiskyspace Portugal 1503

6 de jun. de 2026, 10:57:28

Quando bebi este whisky, logo senti um aroma forte de madeira de cedro e laranjas sanguíneas – até me lembrou de um bosque húmido! 🌲 No paladar, há menos especiarias verdes, mas aparece uma picante pimenta-verde e um toque de gengibre. Os sabores de framboesas, pêras secas e até um chá de caule de cereja vêm com força. O retrogosto é longo, com laranjas a voltar, e algo que me pareceu um milagre quando surgiram cogumelos e terra. É relativamente picante, mas funciona muito bem. Acho que precisa mesmo de água para abrir, senão fica demasiado poderoso. Tem um oomph que impressiona, nada como um campeão a deslizar na goela! Menos frutas frescas e mais uma sensação de geléia, com toques de ouro e cerejas brancas. No fundo, lembrou-me cascas de maçã e uma herbáceo grande, mas excelente no fim. 👍

Whiskyspace Portugal 1438

Whiskyspace Portugal 1438

4 de jun. de 2026, 23:19:18

Ah, que experiência! Logo de cara, o aroma me trouxe laranjas e um fundo de chá. O chocolate aparece discretamente, quase escondido. Na boca, uma sensação picante, como clorofila fresca, sabe? É quase um milagre de camadas. A grama verde se destaca mais, e surgem muitas frutas adicionais. Ele nada como um campeão no copo! 🏊‍♂️ Notas de laranjas sanguíneas, cascas de maçã e peras secas vão se revelando. O sabor é longo, com framboesas e uma potência enorme, com aquele oomph que surpreende. No retrogosto, as laranjas voltam, menos frescas e mais como frutas em compota. Me lembra um Fanta com um toque de gengibre. 😊

Kevin Antunes

Kevin Antunes

27 de mai. de 2026, 07:27:00

Ontem à noite experimentei um whisky que me surpreendeu. Comecei por notar um sabor a laranjas e cascas de laranja, algo cítrico mas com aquele toque de erva verde fresca... quase como cheirar a terra depois da chuva 😄 A textura era interessante — não exatamente suave, mas encorpada. A meio percebi umas especiarias leves, gengibre talvez, e um fundo de tabaco de cachimbo. Tive mesmo de adicionar um bocadinho de água, senão ficava demasiado picante. O mais curioso foi o final: deixou-me na boca um gosto a cerejas brancas e chocolate, aquele chocolate escuro que a gente associa a certos whiskys... mas neste caso misturado com umas pêras secas. E o sabor de laranja voltou no retrogosto, quase como sumo de laranja diluído 🍊 Notou-se também um toque terroso, cogumelos, e um bocado de madeira de cedro. No fundo, parecia um passeio por uma horta com alguns frutos maduros. Gostei do contraste entre o fresco e o mais intenso.

Gaspar Benjamim Esteves Faria Martins

Gaspar Benjamim Esteves Faria Martins

27 de mai. de 2026, 02:41:11

Bom, provando isto agora… Os primeiros golpes trazem uma coceira de pimenta verde e um toque espinhoso, quase como aquele sabor verde de clorofila numa planta fresca. A cor é bonita, um dourado profundo. Depois abre-se numa complexidade louca – notei logo o tabaco de cachimbo e madeira de cedro, misturado com raspas de laranja. Tem um picante relativamente suave, como gengibre. Vem depois a fruta: cerejas brancas, framboesas, algo de laranjas-sanguíneas e até uma referência curiosa ao Fanta. Não é macio, um pouco áspero na verdade, mas isso dá-lhe carácter. Aquele chocolate habitual aparece no fundo – é quase milagroso como se equilibra. A parte final é menos frutada, mais terra e peras secas, com um chá de caule de cereja. As especiarias suavizam-se, mas continua muito potente. O sabor fica na boca um bom tempo… mesmo longo. 🤔

Ivan Leonardo Cunha

Ivan Leonardo Cunha

21 de mai. de 2026, 16:41:01

Senti logo um toque doce e quente, tipo baunilha e caramelo 😌 Depois vem um bocadinho de madeira e especiarias, sem pesar muito. No fim fica suave, com aquele calor bom no peito. Bem agradavel para beber com calma 🥃

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