Glenglassaugh Old Malt Cask 1975 30 Jahre Single Malt Whisky

Die Geschichte der Glenglassaugh Destillerie ist untrennbar mit dem Auf und Ab der schottischen Whiskyindustrie verbunden. 1875 an der rauben Küste von Banffshire gegründet, entstand die Destillerie während des ersten goldenen Zeitalters des schottischen Whiskys, als Blended Whisky den Markt dominierte und Maltwhisky als essenzielle Komponente für legendäre Blends wie Teacher's diente. Das perfekte Sturmtief aus zwei Weltkriegen und der amerikanischen Prohibition vernichtete die Branche und zwang Glenglassaugh zu einem fast halbjahrhundertlangen Schweigen. Die Wiedergeburt der Destillerie 1960 fiel mit dem zweiten goldenen Zeitalter des schottischen Whiskys zusammen, als ihr New Make Spirit zur Kernkomponente weltberühmter Blends wie Famous Grouse und Cutty Sark wurde. Doch die Whisky-Loch-Krise der 1980er forderte über 20 Destillerien zum Opfer, und Glenglassaugh verstummte erneut. 2008, zu Beginn des dritten goldenen Zeitalters des schottischen Whiskys, erwarben neue Eigentümer die Destillerie mit einem klaren Fokus: die Produktion außergewöhnlicher Single Malt Whiskys. Heute steht Glenglassaugh unter der Führung von Brown-Forman (neben den Schwestendestillerien Benriach und GlenDronach) und kreiert charaktervolle Single Malts aus der Küstenregion der Highlands. Die Produktionsanlage umfasst einen 9,2-Tonnen-Gusseisen-Maischbottich, vier Holz- und zwei Edelstahl-Waschbäcker mit langen Gärzeiten von 54-80 Stunden sowie ein Paar Kupfer-Pot Stills. Die Destillerie produziert jährlich 800.000 Liter New Make Spirit, darunter 40.000 Liter torfiger Whisky (30 ppm Phenolgehalt). Etwa 85% werden als Single Malt abgefüllt, der Rest geht an unabhängige Abfüller. Die Kernsortimente zeigen den maritimen Charakter: Revival (Finish in Oloroso-Sherry-Fässern), Evolution (Reifung in amerikanischer Eiche) und Torfa (torfig, ohne Altersangabe). Limited Editions umfassen seltene Altersstufen mit 30, 40 und 51 Jahren sowie die prestigeträchtige Rare Cask Series. Die innovative Octaves-Reihe bietet klassische und torfige Varianten, die 7 Jahre in kleinen 65-Liter-Fässern reifen. Im Herbst 2017 launchte Glenglassaugh seine erste Cask-Finish-Serie mit Portwein-, Pedro Ximénez-Sherry-, torfigen Port- und torfigen Virgin-Oak-Finishes. Alle Whiskys reifen zunächst in Bourbon-Fässern und werden mit 46% vol. abgefüllt.