치치부 2011 7 Years 싱글몰트 위스키

치치부

사이타마 현 · 일본

점수 주기

위스키 정보

브랜드
치치부
숙성년수
7 년
도수
57.4%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
치치부
증류 연도
2011
병입 연도
2018
캐스크 유형
Belgian stout cask finish

가격

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최저가:€1,744.98(2024-02-28)

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이치로 아쿠토(Ichiro Akuto)가 2007년에 설립한 치치부 증류소는 현대 일본 위스키 역사에서 가장 주목할 만한 부활 이야기를 대표합니다. 하뉴 증류소 창립자의 손자인 아쿠토는 사이타마현 치치부에 위치한 이 크래프트 증류소를 통해 2008년 2월 생산을 시작하며 가족의 위스키 제조 유산을 재개했습니다. 증류소는 스코틀랜드 전통과 일본 장인 정신의 만남을 상징합니다. 작은 분쇄기, 단일 당화조, 그리고 위스키 생산에서 매우 드문 일본산 참나무(미즈나라)로 제작된 발효 탱크가 특징입니다. 스코틀랜드 로데스의 유명한 포사이스(Forsyths)에서 제작된 쌍둥이 구리 솥 증류기는 의도적으로 소규모로 설계되어 구리 접촉을 증가시켜 풍부한 풍미 발전을 촉진합니다. 숙성은 전통적인 던니지 창고에서 이루어지며, 사이타마의 대륙성 습윤 기후와 극적인 계절 온도 변화가 숙성 역학을 가속화합니다. 아쿠토는 버본 호그스헤드, 셰리 버트, 펀치온, 일본 참나무 통 등 다양한 원숙통을 활용하며, 종종 혁신적인 목재 종류로 피니싱합니다. 모든 제품은 냉동 여과나 인공 색소를 첨가하지 않아 증류주의 진정한 특성을 보존합니다. 치치부는 특히 '이치로즈 몰트' 라벨의 한정판 출시로 급격히 컬트적 지위에 올랐으며, 정밀함, 혁신, 그리고 차세대 일본 위스키의 예술성을 전 세계에 보여주고 있습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 4개 중 1-4 로그인 후 점수 주기
jermzftww

jermzftww

2026년 6월 4일 11:30:12

이 위스키 칵테일 마셔봤는데, 진짜 맥주 향이 확 나네요. 스타우트 같은 earthy한 느낌이랑 딸기, 블랙베리 향이 섞여서 꽤 sexy해요. 😊 과일향 IPA처럼 Citra 홉 맛도 나고, 익은 바나나 향이 살짝. 꽃향기도 나서 기분 좋아요. 근데 맥주가 위스키를 완전히 압도해서, 위스키 맛은 거의 못 느끼겠어요. 입안은 깔끔한데, 좀 바빠서 제대로 즐기지 못한 게 아쉬워요.

좋은 글, 명언 모음

좋은 글, 명언 모음

2026년 6월 2일 18:07:41

위스키 한 잔 마시면서 느낀 건데, stout의 진한 쓴맛이 나고 약간 beer-heavy한 느낌이에요. 하지만 pleasant concoction처럼 잘 어울려서, finish long하게 여운이 길게 남아서 좋았어요. gold 같은 색감도 예쁘고, 과일 향이 가득해요. overripe bananas의 달콤함과 cherries, strawberries의 상큼함이 어우러지고, fresher fruitcake 같은 맛도 연상되네요. fattish sourness가 살짝 돌면서 water처럼 부드러운 질감이에요. cold-distilled beer 같은 시원함과 Belgo-Japanese cocktail 같은 독특한 조합이 full of fun을 주고, fruity hops-heavy IPA의 홉향도 은은하게 나서 즐거운 시간이었어요. 😊

펭귄놀이

펭귄놀이

2026년 5월 25일 16:10:51

아 이거 진짜 특이하네 🍻 체리랑 딸기 같은 붉은 과일이 퐁퐁 터지면서 갓 구운 과일케이크 한가득 베어문 느낌 시트라 홉 특유의 탠저린 향이 살짝 꼽사리 끼는데 오버립한 바나나의 걸쭉한 단맛도 은근히 깔려 근데 확실히 비어가 완전히 지배적이야 위스키는 구경도 못 할 정도 브루독 콜드 디스틸드 맥주 특유의 꽤 섹시한 청량감 니트로는 약간 기름진 산미가 입 안에 퍼지면서 들꽃이랑 골드빛 달콤함이 확 풀리는데 워터를 좀 섞으니 숨어 있던 블랙베리의 흙 냄새랑 잔잔한 허브 느낌이 올라와 마무리는 엄청 길게 과일향이 질척이면서 남고 완전 미친 듯한 즐거움, 벨고-재패니즈 칵테일 세상에 과일 홉 떡칠 IPA 때려박은 듯한 유쾌한 믹스 다른 데 신경 쓰기엔 너무 바빠, 그냥 맥주에 홀려 버림 솔직히 이런 게 좋아! 😆 진짜 좋은 맥주야, 아니 좋은 한 방이야

勇気

勇気

2026년 4월 29일 10:52:16

와 진짜 따뜻한 느낌이 먼저 오네 🤔 코에 가까이 대니까 과일향이랑 은은한 스모크 향이 올라와 🍎🔥 마셔보면 부드럽게 퍼지면서 단맛이 살짝 도는데... 음, 꿀이랑 비슷한? 목 넘김 후에도 입안에 잔향이 오래 남아서 기분이 좋돠 ㅎㅎ

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