神秘酒友
2026年6月5日 13:06:54
这款酒闻起来焦糖和杏仁糖的甜香挺明显，带点生姜的辛辣感，还有一丝类似橡皮泥的奇妙气息。酒体是饱满的金黄色，喝下去能尝到香草和姜糖的暖意，尾韵有柠檬甜酒和柑橘的清新。 能感觉到它是在重度烘烤的小橡木桶里陈了5年，谷物发酵的面团味道也还在。整体喝起来挺顺的，姜味和粉红胡椒的辛香一直在线，虽然不完全是我通常偏爱的风格，但冬天来一小杯真的挺舒服。😊
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酒厂目前正处于升级改造的关键时期。官方表示：布纳哈本酒厂已经“过度透支”，目前4个酒窖已和另外15处厂房均已被拆除。\n修缮计划包括在道路左侧、毗邻酒厂的地方修建一个新的游客中心，有望在2019年末、2020年初建成。在路的右手边、之前是酒窖的地方，将建一个新的装瓶车间和更多停车位。从现在开始，大部分威士忌都会在苏格兰本岛熟成。还有一部分资金将投入到酒厂的生产设备升级之中，人工糖化过程将升级为电脑控制。全部工程将花费1050万英镑。\n酒厂装备有1个12.5吨的传统带铜盖的不锈钢糖化槽；6个俄勒冈松木发酵槽；和两对蒸馏器。2018年初，酒厂更换了其中2个发酵槽，剩下的2个将在2019年底更换。发酵时间在55至110小时之间不等。2019年酒厂将生产210万升新酒，其中40%是泥煤风味，60%无泥煤风味。近年来，泥煤风味威士忌的产量有所上升，泥煤酚值也增加到了35-45ppm。\n常规酒款包括12年、18年、25年和40年款。布纳哈本泥煤风味酒款的代表是无酒龄的烟雾续章托奇亚（Toiteach a Dha），由波本和雪莉桶原酒混合调制而成；以及在初填和再填雪莉桶中熟成的海洋之舵（Stiùireadair）。最新的限定装瓶款（2019年7月发布）包含过波特桶（Port Pipe Finish）2007年份款、过法国白兰地桶2007年份款和过Marsala桶1988年份款。还有3个免税店限定款：融入低酒龄、重泥煤风味布纳哈本威士忌的Cruach-Mhòna；混合波本、雪莉和红酒桶原酒的Eirigh Na Greine；以及在雪莉桶中熟成的An Cladach。为2019年艾莱岛嘉年华（Feis Ile）还发布了两款特别版：泥煤风味过Moine法国橡木桶2008年份款和过sauternes桶2001年份款。
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香料果脯品酒笔记与评论
第 1-5 条，共 9 条笔记 登录后打分
数智网络张智辉
2026年5月27日 11:59:03
开瓶就一股扑面而来的姜糖和烟熏气，像个活力十足的年轻人，冲劲儿里带着甜。酒液颜色挺漂亮，像融化的金币。 晃杯再闻，有点橡皮泥？或者更像小时候玩的那种彩色黏土？混着很明显的柑橘甜香，有点像柠檬甜酒。姜的味道很突出，持续整个过程。 喝第一口，辛辣感立刻在舌尖跳起来，粉红胡椒的刺激，还有生姜的暖。底下铺着一层甜，像果酱，甚至有点芒果酸辣酱的感觉。奶油质感很顺滑，但不算厚重。 烟是主线，不凶，但一直都在。偶尔能抓到一丝很淡的咖啡香，应该是浓缩的，还有点枫糖浆的甜和木质香料的影子。 收尾挺长，姜和胡椒的余韵持续很久，最后留下一点微苦和烟熏。整体感觉挺现代，像是用了些特别桶或短时间陈年，五年酒龄能有这种复杂度不容易。 就是……对我来说，年轻、辛辣、果味甜的风格再突出一点，可能会更对胃口？不过作为日常喝一杯，确实“劲儿”给得很足，享受感很强 😋
天天好心情
2026年5月27日 06:19:29
这杯酒颜色挺深的，看着就很有料。一闻，烟熏味还挺冲的，有点像小时候玩的橡皮泥？然后有点香草和橙子皮的味道，甜甜的。喝的时候，感觉挺顺的，没有很刺激，后面慢慢出来一些木头的辛香。余味比较长，姜的那种辛辣感一直留着，还带点果酱的甜腻。整体感觉挺有意思的，有点像吃姜糖配着橙子果酱，最后还带点橡皮泥的回味 😂
小强
2026年5月15日 09:15:05
闻着有点蜜甜和果香，带点木桶的暖感🥃 喝起来还算柔，后面有些香料和微微烟熏，收尾偏干，挺适合慢慢抿。
Mr李
2026年5月8日 04:41:53
这款威士忌闻起来有股烟薰和花香，入口顺滑带点甜，像蜂蜜掺了苹果。回味悠长，有点橡木的涩感。😊🔥 有时候喝着还觉得有淡淡的香草味，整体挺柔和的。🥃
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