A destilaria Tamdhu, localizada no coração de Speyside perto da aldeia de Knockando, historicamente dependeu da rede ferroviária escocesa. O Strathspey Railway, operacional entre 1863 e 1966, conectando Boat of Garten a Dufftown, foi a artéria vital da destilaria, transportando matérias-primas como cevada e carvão através da estação Dalbeallie (posteriormente renomeada Knockando) e enviando barris de whisky amadurecidos para o mundo inteiro. Hoje, o edifício histórico da estação abriga uma loja exclusiva da destilaria.
A instalação de produção inclui um tanque de brassagem semi-lauter de 11,8 toneladas, nove washbacks de pinho de Oregon com período de fermentação de 59 horas, e três pares de alambiques de cobre. Tamdhu opera 20 armazéns – combinando sistemas dunnage, em estantes e em paletes – e está construindo quatro novos armazéns de paletes. Em 2019, a destilaria produziu 3,1 milhões de litros de álcool puro, realizando 16 brassagens semanais.
A característica distintiva de Tamdhu é o envelhecimento exclusivo em cascos de xerez Oloroso de carvalho americano e europeu, conferindo um perfil de sabor robusto e intenso de xerez. A linha principal inclui Tamdhu 10 anos (envelhecido em cascos de xerez first-fill e refill), a série anual Batch Strength (atualmente na quarta edição), Tamdhu 12 anos (lançado globalmente em agosto de 2018) e uma edição limitada de 15 anos.
Para comemorar seu 120º aniversário em 2017, Tamdhu lançou um excepcional single malt de 50 anos envelhecido em cascos de xerez europeus first-fill. A série Dalbeallie Dram recentemente lançou sua segunda edição. Em reconhecimento ao Gerente de Destilaria Sandy McIntyre ser nomeado "Gerente do Ano 2019" pelo Whisky Magazine Icons of Whisky Awards, Tamdhu criou a Distillery Manager's Edition. Em 2019, a marca estreou em lojas duty free com Ambar 14 anos e Gran Reserva First Edition, enquanto inaugurava sua própria cooperagem interna.
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