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A destilaria Linkwood, fundada em 1821 e pedra angular do portfólio de whiskies escoceses da Diageo desde a construção da sua segunda destilaria em 1971, tem sido alvo de uma atenção especial por parte da empresa-mãe. A instalação moderna sofreu a sua primeira modernização significativa em 2011, com um encerramento de quatro meses para instalar um novo tanque de brassagem e sistemas automatizados de controlo da destilação. Uma segunda fase de expansão em 2013 adicionou dois alambiques adicionais e seis cubas de fermentação, aumentando a capacidade de produção em 60% para 5,6 milhões de litros anuais. Embora as renovações sejam comuns em todas as destilarias da Diageo, a Linkwood tem uma importância particular. Durante mais de dois séculos, o seu single malt tem sido apreciado pelos sucessivos proprietários, servindo como base indispensável para numerosos whiskies de malte blendados. Os mestres aguardenteiros consideram o espírito da Linkwood crucial para proporcionar complexidade, corpo e caráter distintivo a blends icónicos como o Johnnie Walker e White Horse. A destilaria original de 1821 operou ao lado da instalação de 1971 até 1985, utilizando condensadores tradicionais em serpentina que produziam um destilado ligeiramente mais pesado e robusto. O site histórico foi demolido em 2013, embora a sala de alambiques expandida continue a produção. Os remanescentes do passado incluem seis armazéns de envelhecimento de 1872 e um forno com pagode. A produção atual apresenta um tanque de brassagem completo de 12,5 toneladas, onze cubas de fermentação de madeira e três pares de alambiques. A fermentação decorre durante 65-105 horas ao longo de uma semana de cinco dias. A produção anual flutua entre 3,6 e 5,6 milhões de litros consoante os programas operacionais. O único engarrafamento oficial da Linkwood é o de 12 anos na série Flora & Fauna da Diageo. Em outubro de 2016, foi lançada uma expressão rara de 37 anos, destilada em 1978 a 50,3% abv.
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Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied FruitWhiskyspace Portugal 1546
12 de jun. de 2026, 10:56:35
Uau, isto vem bem seco e cheio de força 😅 Senti logo castanha, nozes e pecãs, depois aquele lado mais escuro de xerez antigo, quase caldo rico de carne com tutano. Também me lembrou trufa, caça e um toque de salsa, com citrinos a cortar um bocado o peso. Há ali uma cena meio alcatroada, bem intensa, mas no fim fica quente, natural e muito saborosa. Que bicho.
Whiskyspace Portugal 1523
7 de jun. de 2026, 00:09:51
Puxa, que whisky robusto! 😮 Logo à cor, um castanho escuro profundo. No nariz, logo senti a noz como protagonista – noz-comum, bem torrada – e aquele dulçor intenso de xerez que... meu deus, que xerez é esse! Parece até um licor, mas não enjoa. Na boca, animal! Bem seco, com um toque defumado e... adivinha? Mais nozes, muito nozes, e um fundo de couro e terra molhada. Lembra um bom caldo de carne com medula, robusto e encorpado. A textura é oleosa, não foi nada diluído, sente-se a força. No final, um amargo elegante de chocolate 70% e um leve salino que agrada. Dá vontade de ir tomando devagarinho. É uma besta de um dram, mas do tipo que a gente quer domar. 🔥
Whiskyspace Portugal 1493
6 de jun. de 2026, 05:56:43
Nossa! Que whisky complexo. 🤯 Comecei sentindo o aroma intenso de nozes torradas e um toque defumado, como se estivesse perto de uma fogueira. A cor castanha é linda no copo. O primeiro gole trouxe um ataque de chocolate amargo, quase como um trufa, seguido por aquele sabor salgado e carnudo que lembra um caldo de ossos bem encorpado. Tem também uma nota cítrica escondida, talvez das tais finger limes? 🍋 E no final, nozes e pecans permanecem, com um final longo e defumado. Parece whisky em seu estado mais natural, sem diluição nem filtros... magnífico!
David Edgar Araújo Brito Miranda
26 de mai. de 2026, 10:55:34
Uau, isto é bem intenso 😅 Muito chocolate negro, café curto e aquele toque salgado quase a caldo rico. Sente-se carne, castanha, alcaçuz salgadinho e até uma cena fresca tipo lima. Sem água, fica bruto mas muito saboroso. Um sherry daqueles mesmo sério 🥃
Dinis Henriques Tavares
16 de mai. de 2026, 22:56:05
Sabor bem macio, com um dulçor de caramelo queimado 🍮 e um fundo de frutas secas, tipo figo e passa. O álcool tá bem integrado, quase não se sente. No fundo, aparece um toque de cristal de gengibre e nozes tostadas. O final é médio, com uma lembrança de fumo suave, quase um abraço quente. 😌🔥
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