Drumguish Whisky Single Malt

Drumguish é o whisky single malt inaugural da destilaria Speyside perto de Kingussie, um projeto de paixão meticulosamente realizado ao longo de 25 anos por George Christie, blender e corretor de whiskies de Glasgow. A destilaria começou a destilar em 1990, e embora seu destilado posteriormente fosse engarrafado como Glentromie e Speyburn, seu primeiro lançamento foi batizado como Drumguish—uma homenagem à região local e a uma destilaria perdida do século XIX. Ao contrário dos produtores industriais, a destilaria foi concebida para produção artesanal em pequena escala, equipada com um único moinho de malte Boby de 4 toneladas, quatro washbacks de 20.000 litros, um alambique de lavagem de 13.000 litros e um alambique de spirit de 7.000 litros—ambos alambiques fabricados pelo lendário Forsyth's of Rothes. A produção em massa nunca foi a ambição do fundador George Christie. A destilaria mantém seus métodos tradicionais, ainda retirando água pura do Rio Tromie através de uma roda d'água histórica instalada na construção original, utilizando esta água cristalina em todo o processo de destilação e resfriamento.