Caol Ila The Un-Chillfiltered Collection 2007 9 Years Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
9 anos
Teor Alcoólico
46%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Caol Ila
Ano de Destilação
19.12.2007
Ano de Engarrafamento
02.02.2017
Tipos de Barril
Hogsheads

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Preço mais baixo:€ 61,95(2024-02-28)

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Caol Ila, fundada em 1846, é uma das destilarias mais icônicas da ilha de Islay. Depois de ganhar proeminência através das séries Flora & Fauna e Rare Malts da Diageo, Caol Ila foi oficialmente lançada como marca independente de whisky single malt em 2002, apresentando uma linha principal abrangente. Hoje, aproximadamente 15% da produção da destilaria é reservada para engarrafamentos single malt, enquanto a maior parte serve como componentes cruciais nos blends Johnnie Walker, particularmente o flagship Black Label. Esta importância estratégica levou a Diageo a selecionar Caol Ila como uma de quatro destilarias para seu projeto Four Corners de £1,5 bilhão, junto com Cardhu, Clynelish e Glenkinchie. A iniciativa inclui uma grande atualização do centro de visitantes, com Caol Ila representando o caráter turfado signature da Johnnie Walker. A nova experiência do visitante, aberta em 2020, possui um bar de degustação com vista panorâmica do Estreito de Islay, uma área de estacionamento dedicada conectada por uma ponte pedestre que leva diretamente à instalação. A destilaria opera com um tanque de mosto de 12,5 toneladas, oito tinas de fermentação de madeira (duas atualizadas em novembro de 2019) e duas tinas de fermentação de aço inoxidável, além de três pares de alambiques. Os cronogramas de produção variam entre cinco e sete dias por semana, produzindo 16 a 26 mostos respectivamente. Os tempos de fermentação variam de períodos curtos (55 horas) a longos (120 horas). Embora seja renomada por seu estilo turfado distintivo, Caol Ila também produz uma variante não turfada, ambas sendo destiladas a 72-63% de teor alcoólico. A linha principal inclui Moch (sem idade), expressões de 12, 18 e 25 anos, além da Edição do Destilador envelhecida em barris de Moscatel e engarrafamentos de força de casco. As edições especiais incluem o Feis Ile de 10 anos de 2019, envelhecido em barris de carvalho americano ex-bourbon e barris de carvalho europeu refrescados, bem como os Lançamentos Especiais Diageo 2018, incluindo uma expressão não turfada de 15 anos e uma expressão turfada excepcional de 35 anos.

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Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 14 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 1506

Whiskyspace Portugal 1506

6 de jun. de 2026, 12:44:53

Cheira-me logo a peixe defumado, tipo sardinhas assadas, e ar puro, quase como sal marinho. A cor é clara, quase branca, como um vinho branco muito pálido. Ao beber, sinto sumo de maçã verde e limão, com uma textura simples e limpa. Há uma nota de cinzas, algo seco e fumado, mas muito refinado. Lembra-me ostras frescas com um toque de sal. No fundo, há algo verde, como óleos vegetais, e uma leve amargura de cascas de noz. O final é longo, com pêssego e sementes de uva, e uma sensação cristalina e pura. É fumado, mas não agressivo. Perfeito para um dia de verão à beira-mar. 😊

Whiskyspace Portugal 1443

Whiskyspace Portugal 1443

5 de jun. de 2026, 01:24:52

Primeiro gole e parece um sopro do mar 🌊 Super leve, quase como um vinho branco muito pálido. Aí vem uma pontinha de cinza, sabe? Tipo fogueira ao longe, mas misturada com sumo de maçã verde e limão. Bem fresco, cristalino mesmo. Vou sentindo um toque de sal, como se tivesse andado na praia 🏖️ Enquanto isso, aparece uma casquinha de noz, aquele amargorzinho gostoso, quase como óleos verdes de algas marinhas. Faz-me lembrar ostras frescas com limão e um peixinho defumado. É um prazer culpado, mas à beira-mar! No final, fica umas sementes de uva e aquele travo limpo. Simples, adorável.

Whiskyspace Portugal 1414

Whiskyspace Portugal 1414

4 de jun. de 2026, 08:53:57

Essa whisky traz-me logo à memória o cheiro a fumo de peixe assado numa fogueira à beira-mar. O sabor lembra-me cinzas finas de madeira e o frescor de maçãs verdes ainda ácidas, com uma leve picada de limão 🍋. Há uma pureza quase cristalina, como um vinho branco muito pálido a brilhar ao sol. No fundo, apanho notas sutis de casca de noz e um amargor delicioso que se equilibra perfeitamente. Deixa-me uma sensação limpa e marítima, como se o vento do oceano tivesse passado por aqui 🌊.

Whiskyspace Portugal 1367

Whiskyspace Portugal 1367

3 de jun. de 2026, 03:45:02

Há algo de salino no ar, quase como o sabor de ostras frescas à beira-mar. Começa com um toque de sumo de maçã verde e limão, muito limpo e leve. Depois vem aquele fumo intenso, quase cinzento, como peixe defumado sobre brasas. O corpo é médio, nem pesado nem fraco. Notas de turfa marítima misturam-se com um amargo agradável e um ligeiro sabor a cascas de nozes. No final, uma frescura óle e a pureza de algo simples, mas perfeito. 🌊🔥

Whiskyspace Portugal 1341

Whiskyspace Portugal 1341

2 de jun. de 2026, 16:49:09

Hoje à noite, depois do jantar, estiquei-me com um copo. Logo à primeira nota, senti aquele fumo marítimo, um cheiro a cinzas puras e salinas. 😊 É uma fumosidade bonita, que me lembra peixe defumado ao longe. Depois, o paladar abriu-se com uma acidez fresca de sumo de maçã verde e limão, quase como uma casca de noz verde. Tem uma amargura deliciosa, como sementes de uva, e uma textura oleosa, de óleos verdes, que se sente limpa e cristalina. A meio gole, aparece um toque de ostras, uma pureza mineral. É um prazer sem culpa, perfeito e sem defeitos. Fiquei ali, a saborear, a sentir-me como se tivesse estado no mar.

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