Caol Ila Single Cask 1982 35 Years Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
35 anos
Teor Alcoólico
53.6%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Caol Ila
Ano de Destilação
1982
Ano de Engarrafamento
2017
Tipos de Barril
Hogshead de Bourbon

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 501,18(2024-02-28)

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Caol Ila, fundada em 1846, é uma das destilarias mais icônicas da ilha de Islay. Depois de ganhar proeminência através das séries Flora & Fauna e Rare Malts da Diageo, Caol Ila foi oficialmente lançada como marca independente de whisky single malt em 2002, apresentando uma linha principal abrangente. Hoje, aproximadamente 15% da produção da destilaria é reservada para engarrafamentos single malt, enquanto a maior parte serve como componentes cruciais nos blends Johnnie Walker, particularmente o flagship Black Label. Esta importância estratégica levou a Diageo a selecionar Caol Ila como uma de quatro destilarias para seu projeto Four Corners de £1,5 bilhão, junto com Cardhu, Clynelish e Glenkinchie. A iniciativa inclui uma grande atualização do centro de visitantes, com Caol Ila representando o caráter turfado signature da Johnnie Walker. A nova experiência do visitante, aberta em 2020, possui um bar de degustação com vista panorâmica do Estreito de Islay, uma área de estacionamento dedicada conectada por uma ponte pedestre que leva diretamente à instalação. A destilaria opera com um tanque de mosto de 12,5 toneladas, oito tinas de fermentação de madeira (duas atualizadas em novembro de 2019) e duas tinas de fermentação de aço inoxidável, além de três pares de alambiques. Os cronogramas de produção variam entre cinco e sete dias por semana, produzindo 16 a 26 mostos respectivamente. Os tempos de fermentação variam de períodos curtos (55 horas) a longos (120 horas). Embora seja renomada por seu estilo turfado distintivo, Caol Ila também produz uma variante não turfada, ambas sendo destiladas a 72-63% de teor alcoólico. A linha principal inclui Moch (sem idade), expressões de 12, 18 e 25 anos, além da Edição do Destilador envelhecida em barris de Moscatel e engarrafamentos de força de casco. As edições especiais incluem o Feis Ile de 10 anos de 2019, envelhecido em barris de carvalho americano ex-bourbon e barris de carvalho europeu refrescados, bem como os Lançamentos Especiais Diageo 2018, incluindo uma expressão não turfada de 15 anos e uma expressão turfada excepcional de 35 anos.

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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 13 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 1467

Whiskyspace Portugal 1467

5 de jun. de 2026, 14:40:54

Ah, este whisky... beber com calma é uma viagem à costa. A cor, um dourado pálido como sol na areia. O aroma traz logo um sopro de brisa marinha, com toques de erva-cidreira e limão fresco, como se estivesse numa esplanada a olhar o Atlântico. Há qualquer coisa ali que me lembra o cheiro a lã de um casaco novo, mas também um fundo mineral, quase como pederneira. O sabor... surpreendente! Primeiro, notas de marisco, como ostras e amêijoas frescas. Depois, uma cremosidade estranha, quase como maionese com lavagantes, e algo mineral que me faz pensar em fluido de travão... mas de uma forma interessante. A textura é leve, quase aérea. No final, fica uma sensação longa, com um aceno à água do mar e amêndoas frescas. Dá vontade de voltar a beber, como ler uma revista nova à beira-mar. 🌊

Whiskyspace Portugal 1434

Whiskyspace Portugal 1434

4 de jun. de 2026, 20:52:48

A cor é um dourado claro, muito bonito no copo. O aroma... logo me lembra uma mariscada fresca 🐚 Um pouco de água do mar, talvez umas amêndoas verdes e aquele cheiro mineral de sílex moído. A complexidade de um whisky com 35 anos está lá, sem dúvida. Ao provar, surge logo a frescura de uma sopa de azeda salgada. Faz-me pensar em amêijoas e lavagantes com maionese, mas com um toque cítrico de erva-prata. Sim, há mesmo uma nota estranha que me recorda fluido de travões, mas de forma interessante, não desagradável. O final é longo e aéreo, como um bom Riesling. A sensação é de frescura a sobrepor-se a qualquer peso excessivo. Parece que estou a ler uma revista nova, com papel a cheirar a carvão vegetal, mas ao mesmo tempo a explorar a secção de vegetais frescos no supermercado em Bowmore. 🌿

Whiskyspace Portugal 1406

Whiskyspace Portugal 1406

4 de jun. de 2026, 02:18:33

Ui, que surpreta agradável! 🌊 Bebi um copo à noite e juro que me senti num pier qualquer no Algarve. Ao princípio, um cheiro que me lembrou imediatamente a brisa do mar e a zona de marisco no mercado - aquele aroma fresco e salgado. Depois, ao beber, veio logo à ideia a textura das amêijoas e a água do mar, quase podia sentir o sal a tocar na língua. Há ali um toque mineral, como a pedra sílex, e um fundo que me faz pensar num dia ventoso em Bowmore, com aquele ar limpo. No final, fiquei com uma lembrança estranha mas boa, quase como a água do mar com umas gotas de limão, e um sabor a vegetais frescos que ficou por lá... Enfim, adorei a experiência!

Whiskyspace Portugal 1359

Whiskyspace Portugal 1359

3 de jun. de 2026, 00:31:46

Ao beber este whisky, imaginei-me à beira-mar. O cheiro é como uma brisa fresca do oceano, com notas de água salgada. 🌊 No paladar, há uma elegância dourada e amêndoas frescas. A sensação é longa e aérea, com uma frescura que se sobrepõe a qualquer coisa abafada. Lembrei-me da secção de vegetais no Spar em Bowmore, de revistas novas e da lã de um casaco novo. 🧶 Também evoca frutos do mar: ostras, vieiras, ouriços. Um toque de capim-limão e um fundo de alcatrão, como se complementado por um copo de riesling. 🍷

Whiskyspace Portugal 1335

Whiskyspace Portugal 1335

2 de jun. de 2026, 14:21:13

A cor é um ouro pálido, muito bonito. Ao cheirar, sinto-me imediatamente num cais, com a brisa do mar a trazer... pássaros marinhos, talvez? E uma memória de um prato de frutos do mar – berbigões, amêijoas, ouriços, talvez até uns caranguejos e umas navalheiras com maionese. 🌊 Há uma complexidade aqui que me lembra um whisky bem envelhecido, uma profundidade que surpreende. No fundo, há algo picante, quase como fluido de travão, mas logo suavizado pelo calor de um suéter novo. É estranho, mas funciona. De repente, um frescor de lima e erva-príscia explode. Uma sopa de azeda salgada! Há mineralidade, pederneira, e até o cheiro tinto de moedas antigas. Engraçado que me lembra o cheiro de revistas novas e a maciez da lã, tudo ao mesmo tempo. O gosto é uma explosão de ostras frescas, água salgada, a pura energia do Atlântico. Um frescor que ganha a tudo, que não é abafado. É longo, aéreo, e termina com a imagem do balcão de mariscos no mercado, simples e brilhante.

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