노스 포트 1981 36 Years 싱글몰트 위스키

노스포트 증류소(브레킨 증류소로도 알려짐)는 1823년 앵거스 주 브레킨 왕립 자치시에 거트리 가문에 의해 설립되었습니다. 스코틀랜드 남부 하이랜드 지역에 위치한 이 증류소는 주세법 시행 후 해당 지역 최초의 합법적 위스키 생산자 중 하나가 되었습니다. 거트리 가문은 생산 효율성을 높이기 위해 현대적 기계장치를 도입하면서도 전통 제조법을 고수하는 데 큰 자부심을 가졌습니다. 위스키는 전통 포트 스틸(Pot Still) 증류기를 사용하여 제조되었고, 덴 번(Den Burn)의 물을 이용하여 웜 튜브(Worm Tub)에서 응축되었습니다. 물과 이탄은 스코틀랜드 하이랜드에서 조달되었으며, 최상급 보리는 인근 농장에서 공급받았습니다. 디아지오(Diageo)가 후에 "레어 몰트(Rare Malts)" 시리즈(1995년, 1998년, 1999년) 및 2005년 "스페셜 리리스(Special Release)"에서 "브레이즈(Braes)"라는 이름으로 이 증류소를 기리는 병입을 했음에도 불구하고, 노스포트 위스키는 운영 기간 동안 공식적으로 싱글 몰트로 병입된 적이 없었습니다. 저명한 위스키 작가 마이클 잭슨(Michael Jackson)은 그의 저서 《몰트 위스키 컴패니언(Malt Whisky Companion)》에서 노스포트를 "마르고 과일향이 나며 고소한 식전주 위스키"라고 묘사했습니다. ©https://scotchwhisky.com/