부나하벤 1965 35 Years 싱글몰트 위스키

부나하벤

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
부나하벤
숙성년수
35 년
도수
53.9%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
부나하벤
증류 연도
01.11.1965
병입 연도
04.04.2001
캐스크 유형
Sherry butt

가격

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최저가:€3,606.51(2024-08-30)

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부나하벤 증류소는 아일레이 섬 북동부 해안에 위치해 있으며, 현재 1,050만 파운드 규모의 대규모 리노베이션 및 확장 공사를 진행 중입니다. 공식 발표에 따르면 증류소가 '과도하게 확장'된 상태였기 때문에 4개의 창고와 15개의 기타 건물을 철거했습니다. 야심 찬 재개발 계획에는 증류소와 인접한 도로 왼쪽에 새로운 방문객 센터를 건설하는 것이 포함되어 있으며, 2019년 말 또는 2020년 초 완공될 예정입니다. 도로 오른쪽의 기존 창고 자리에는 새로운 병입 작업장과 추가 주차 시설이 들어설 예정입니다. 투자금의 상당 부분은 생산 설비 업그레이드에 할당되며, 수동당화 공정을 컴퓨터 제어 시스템으로 전환하는 것이 포함됩니다. 리노베이션 완료 후, 부나하벤의 대부분의 숙성은 아일레이 섬에서 이루어질 예정입니다. 증류소의 생산 시설에는 구리 뚜껑이 달린 12.5톤 규모의 전통 스테인리스 스틸 당화조, 6개의 오레곤 소나무 발효조(washbacks), 그리고 2쌍의 증류기가 있습니다. 2018년 초에 2개의 발효조를 교체했으며, 나머지 2개는 2019년 말까지 교체할 예정입니다. 발효 시간은 55시간에서 110시간 사이입니다. 2019년 증류소의 신주 생산 목표량은 210만 리터이며, 그 중 40%는 피티드(peated), 60%는 논피티드(unpeated)입니다. 최근 몇 년간 피티드 위스키 생산이 증가하고 있으며, 페놀 수치도 35-45ppm으로 높아졌습니다. 정규 제품 라인은 12년, 18년, 25년, 40년산입니다. 대표적인 피티드 제품으로는 연식 표시가 없는 토이텍 어 다(Toiteach a Dha, 버번과 셰리 캐스크 원주를 블렌딩)와 스튜이라다이어(Stiùireadair, 퍼스트필 및 리필 셰리 캐스크에서 숙성)가 있습니다. 2019년 7월에 출시된 한정판으로는 2007년산 포트 파이프 피니시, 2007년산 프랑스 브랜디 캐스크, 1988년산 마르살라 캐스크 제품이 있습니다. 면세점 전용 제품으로는 헤비 피티드의 어린 위스키 크루아크 보나(Cruach-Mhòna), 버번, 셰리, 레드와인 캐스크를 블렌딩한 에리 네이 그레이네(Eirigh Na Greine), 그리고 셰리 캐스크에서 숙성한 안 클라다흐(An Cladach)가 있습니다. 2019년 페이스 일레(Feis Ile, 아일레이 음악 및 몰트 축제)를 위해 두 가지 스페셜 에디션이 출시되었습니다: 2008년산 모인 프랑스 오크 캐스크와 2001년산 소테른 캐스크.

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풍미 특징

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 6개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
Whiskyspace Korea 1563

Whiskyspace Korea 1563

2026년 6월 12일 17:08:49

잔에 따르니 딥골드 색감부터 꽤 좋고, 처음엔 오래된 코냑이랑 따뜻한 홍차 같은 느낌이 살짝 올라와요. 짭조름한 바닷바람, 건포도, 체리 리큐어, 오렌지 마멀레이드가 섞여서 달큰한데 너무 무겁진 않네요. 꿀이랑 다크초콜릿도 있고, 새 가죽이랑 담배 같은 러스틱한 느낌도 은근히 남아요. 뒤쪽엔 민트가 오래 맴돌고 스파이스도 적당히 살아 있어서 마무리가 꽤 길어요 🙂

Hopefulbe 98

Hopefulbe 98

2026년 5월 27일 11:35:14

위스키를 한 잔 따랐는데 색이 deep gold 빛이 고급스러워요. 향을 맡으니 셰리가 강하게 다가오면서 spices, seaweed의 maritime 향이 나네요. old cognac 같은 오래된 향도 살짝 있고, new leather 냄새도 나고. 맛은 정말 magnificent 해요! rustic하면서 ripe한 과일 맛이 나고, spicier해지면서 cherry liqueur와 pistachio nougat의 달콤함이 있어요. tobacco와 sultanas, orange marmalade 같은 candied fruits 맛도 나고, brine과 earthy touch가 바다를 생각나게 해요. tamed and gentle as a lamb처럼 부드럽게 넘어가고, citrus와 dark chocolate 맛이 어우러져요. herbal touches도 느껴지고, less dominated by sherry해서 다른 맛도 잘 살아있어요. 끝에는 fairly long하게 mint가 linger 해서 상쾌해요. honey와 liquorice, peppermint 같은 맛도 나서 cup of tea 마시는 것처럼 편안하네요. 정말 fresher 해서 기분이 좋아요! 😊

DNC

DNC

2026년 5월 21일 23:31:53

처음엔 달달한 과일향이 살짝 올라오고, 뒤로 갈수록 바닐라랑 오크 느낌이 은근해요 🥃 목넘김은 꽤 부드러운 편인데, 끝에 스파이시함이 남아서 심심하진 않네요. 오늘 가볍게 한 잔 하기 좋음 🙂

Nomad

Nomad

2026년 5월 15일 09:01:51

향은 달달한 꿀이랑 말린 과일 느낌 🍯 마시면 살짝 스파이시한데, 뒤에는 바닐라랑 나무향이 은근히 남아요. 부담 없고 밤에 천천히 마시기 좋음 ㅎㅎ

Alexa Hood

Alexa Hood

2026년 5월 8일 02:01:31

오... 이 위스키 풍미 좀 괜찮네? 😊 처음엔 스모키한 향이 훅 들어오는데 마시면 시나몬? 초콜릿? 그런 단향이 입안에 퍼짐. 혀에 닿는 느낌이 부드럽고 끝맛이 살짝 과일향? 사과? 같은 게 올라와서 조아요. 피트향도 좀 나는데 거슬리지 않고 적당해서 오히려 깊이감을 더해주는 느낌~ 전체적으로 풍부하면서도 밸런스가 좋다고 해야하나. 한 잔 더 마시고 싶어지는 맛이얌. ㅎㅎ

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