デルーアン Single Cask 2009 11 年 シングルモルトウイスキー

デルーアン

スペイサイド · イギリス

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ウイスキー情報

ブランド
デルーアン
熟成年数
11 年
アルコール度数
55.6%
容量
700 ml
カテゴリー
シングルモルトウイスキー
蒸留年
22.01.2009
ボトル年
2020
樽タイプ
リフィル ホッグスヘッド

価格

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最安値:€64.68(2024-02-28)

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アルフレッド・バーナードが1880年代後半に著した『大英帝国ウイスキー蒸溜所』を読めば、ウイスキー産業がいかに変遷したか、そして何が不変であるかを悟る。バーナードは大雲(Dàyún)に異例の7ページを費やし、その背景と環境に魅了された様子がうかがえる。彼は敬虔な口調で「このような美しい環境なら、エデンの園の玉露瓊漿を蒸留するのも当然。世のすべての凡夫俗子がこれに倾倒(傾倒)すべきだ」と記し、「全景色が仙宮のように精緻だ」と補足した。今日でも大雲はスペイサイド蒸溜所のすべてを体現する。蛇行する道を進み、何度もスペイ川を渡ると、峡谷に映る蒸溜所が忽然と現れる。風景は浪漫唯美だが、大雲は実に不折不扣の実力派だ。かつては地元最大級の蒸溜所の一つで、年間100万リットル近いニューメイクを生産した。設備は11.25トンのステンレス・フルフィルター・マッシュタン1基、ラーチ製ウォッシュバック8基、外部ステンレス発酵槽2基、蒸溜器3対。伝統的にすべてのコンデンサーは銅製だったが、数年前に一部をステンレスに交換し、ニューメイクに硫黄の風味を与えている。2015年、発酵時間を調整して酒体をより柔らかく滑らかにした。この調整はクライネリッシュ蒸溜所が改装のため閉鎖されたためで、クライネリッシュは現在帝亜吉欧(Diageo)グループでこの特徴的な滑らかなウイスキーを生産する唯一の蒸溜所であり、この質感は一部の調和ウイスキーにとって不可欠だからだ。2019年には週4回の短時間発酵(80時間)と8回の長時間発酵(107時間)を行い、年間260万リットルを生産する。大雲はスコッチ調和ウイスキー用基酒を生産する主要なモルト蒸溜所の一つだ。唯一の公式常規ボトリングはフローラ&ファウナ(Flora&Fauna)シリーズの16年。2015年には帝亜吉欧スペシャル・リリース(Special Releases)として、1980年蒸溜の34年もリリースされた。

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テイスティングノート&レビュー

redgold gold

redgold gold

2026年6月3日 23:37:15

色は淡いゴールド。パン生地みたいな酵母の香りと、白ビールの爽やかさが混ざる。皮っぽさ?新しいスニーカーの革のようなニュアンスかな。 レタスの乾いた葉っぱの風味と、胡桃のビターさが広がる。窄まりつつも構造はしっかり。蒸しキャベツの甘さもほんの少し。アペロールを再留したようなオレンジの苦味?でも甘さは控えめ。 木質感はシンプルで、コショウと唐辛子のスパイスが衝撃的過ぎるかも… ミント?いや、もっとグリーンな草のニュアンス。铅筆の削りくずみたいなニュアンスも。 後味は長いけど、タンニンが強すぎて舌が引っ張られる感じ。フラスコを舐めたようなミネラル感も。うーん、珍しいけど、どこかで一度は試してみたいタイプだけど、毎日飲むにはちょっと挑戦的😅

Datura

Datura

2026年6月2日 12:53:00

淡い金色だけど、なんかパン生地みたいな香りがするよね。最初はビールっぽい爽やかさがあって、次第にレザーとか新しいスニーカーの匂いに変わる。スパイス感はちょっと減ったけど、まだかなり効いてる。 舌に残る味は、鉛筆の削りかすと火打石を混ぜたような乾いた印象。木の風味は控えめで、代わりにヘビーな胡桃の苦みがじわりと広がる。全体的にアクが強めだけど、不思議と奥行きがあって引き込まれる。 ちょっと淡白すぎるかな、とも思うけど、その分繊細な部分が見えてくるのも面白い。飲み進めるうちに、乾いた葉っぱみたいな余韻が喉の奥に残る感じ。

NYX

NYX

2026年5月27日 11:55:19

うわ、このウイスキー、色は淡い黄金色で、透明感がある〜 最初の香りは...新しいスニーカーの匂い? いや、違うな、燧石(ひうちいし)を擦ったような、金属っぽいニュアンスだ 飲んでみると、再蒸馏したアペロリーナような苦味と、野菜のブロスのような旨みが同時に広がる 舌に残るタンニンがすごくて、黒胡椒と唐辛子が炸裂する感じ! 全体的に葉っぱっぽくてドライ、緑色の印象だな 甘さは控えめで、色も他のウイスキーより淡い あと、铅笔を舐めたような木の風味と、パンの皮を焼いたような香ばしさも微かに感じる 抽出しすぎてる感は否めないけど、その分後味が長〜く続くところが癖になるかも

SeungHwa Lee

SeungHwa Lee

2026年5月27日 00:18:50

薄い木の香りと火打石っぽい硬さ。 パンと白ビールみたいな軽さもあって、後半は葉っぱ系でドライ🌿 少し煮たキャベツ感、革っぽさ、ビターな柑橘リキュールみたいな苦み。 新しいスニーカーみたいな匂いもチラッと👟 幅は広くないけど、まとまりはきれい。余韻はわりと長め。

나르모험가

나르모험가

2026年5月20日 05:52:59

香りはちょっと甘くて、バニラと果物っぽい感じ🍯 飲むとふわっと木の香りがきて、あとから少しスパイシー。 余韻はやさしめで、夜にゆっくり飲みたいタイプかな。

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