Whiskyspace France 2204
3 juil. 2026, 01:06:58
J’ai versé le whisky dans mon verre et aussitôt j’ai vu une couleur light gold qui rappelait la brillance d’une tarte tatin aux coings. En le sirotant, le côté oilier se montre bien, presque comme un Chardonnay de Beaune qui resterait un peu plus gras. Le premier souffle est un peu smokey, un petit nuage de résine et de goudron qui fait penser à un vieux feu de camp. Puis arrivent les notes plus fraîches : des feuilles de menthe fraîche, du citron vert, une pointe de mirabelles et même un parfum de raisin qui devient plus vert, presque comme du fruit qui n’a pas encore mûri. J’entends aussi le beurre de poire qui se marie avec la brioche dough, un côté plus gourmand, et un petit goût de quinces qui rappelle la tarte tatin que j’ai faite le week‑end. Il y a une légère touche de gomme, un peu rubbery, mais très subtile, comme un Grauburgunder un peu trop serré. Le tout reste medium, pas trop lourd, et le miel qui perce à la fin donne l’impression que le tout est « good » à boire, surtout quand le soleil se lève sur les vignobles. 😊
