Tobermory 21 ans Whisky Single Malt

Tobermory

Îles · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Tobermory
Âge
21 ans
Taux d'Alcool
46.3%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Tobermory
Année d'Embouteillage
11.08.2022
Types de Fûts
Spanish Oloroso

Prix du Marché

Observations récentes de contributeurs de confiance

Historique récent

Prix le plus bas:120,00 £(2026-04-29)

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La distillerie Tobermory, située sur l'île de Mull dans les Hébrides intérieures d'Écosse, possède une riche histoire qui remonte à sa fondation en 1798. Au printemps 2017, la distillerie a fermé pour des travaux de rénovation majeurs qui se sont prolongés bien au-delà des prévisions initiales, restant fermée pendant plus de deux ans. Cette fermeture prolongée était partiellement due au fait que la maison mère Distell Group rénovait simultanément sa distillerie Bunnahabhain sur Islay. Pendant cette longue période d'arrêt, Tobermory a utilisé ce temps pour des expérimentations innovantes, développant le gin Tobermory Hebridean à l'aide d'un alambic expérimental à petite échelle. Lancé en 2019, ce gin combine de l'alcool neutre de grain avec le new make spirit de Tobermory et incorpore des botaniques récoltées sur l'île de Mull. Historiquement, tout le whisky de la distillerie était commercialisé sous le nom Tobermory jusqu'à la fermeture des années 1930. Suite à cette période, la distillerie a adopté une stratégie de double marque, produisant à la fois un whisky non-tourbé Tobermory et un whisky tourbé Ledaig, ce dernier présentant une teneur en phénols de 38-40 ppm. La période de rénovation a vu une modernisation significative des équipements. En 2019, la distillerie a remplacé son ancien cuve de brassage en fonte de 5 tonnes et 45 ans d'âge par un nouvel équipement de capacité identique. L'installation comprend également quatre nouveaux bacs de fermentation en bois avec des temps de fermentation de 48 à 100 heures, ainsi que deux jeux d'alambics en cuivre. Deux alambics ont été remplacés en août 2014, les deux autres en 2019. Avant la fermeture de 2017, Tobermory fonctionnait à pleine capacité, avec huit brassages par semaine, produisant 750 000 litres de new make spirit par an, répartis à 55% pour Ledaig et 45% pour Tobermory. Les objectifs de production pour 2019 après rénovation étaient fixés à 500 000 litres. La gamme principale comprend le nouveau Tobermory 12 Years (remplaçant l'ancienne version 12 ans), Tobermory 10 Years et Ledaig 18 Years. Les éditions récentes limitées incluent Tobermory 19 Years Marsala Cask, Ledaig 13 Years Port Cask et Ledaig 21 Years Manzanilla Cask. Au moment de la rédaction, la distillerie a également lancé Tobermory 2007 Vintage Sherry Cask et Ledaig 1997 Vintage Port Cask.

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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1388

Whiskyspace France 1388

3 juin 2026, 13:57:41

啊…这杯的颜色有点深,闻起来像是把柠檬皮和葡萄柚汁滴在烟熏过的旧书页上。舌尖上先是一阵干净的酸,像海风里夹杂的柑橘清香。 然后泥煤味就散开了,但不是那种很冲的,反而让我想起下雨后泥土地的气息…混着一点点海盐和熄灭火堆的灰烬味。尾韵很长,在喉咙里转着圈,留下些碘酒似的药感和…奇怪的墨水味? (嚼了嚼)居然联想到捣碎的土豆泥?也许是我饿了。但这烟熏感确实比某个岛上的经典款更强劲些,喝着挺有意思的,像在品一道味道复杂的汤。 甚至有一瞬间觉得舌尖有点刺,像舔了复写纸…还有淡淡的硝石味?😮‍💨 有意思,绝对不是那种“普通”的味道,但喝着喝着反而来劲了。

Whiskyspace France 1387

Whiskyspace France 1387

3 juin 2026, 13:56:00

Bon, j'ai goûté ce whisky hier soir. C'était un peu challenging au début, avec un arrival syrupy qui surprend vite. Ensuite, des notes lemony apparaissent, mais aussi des trucs qui rappellent des mashed turnips salés – vraiment curieux ! Il a un côté acetic, comme un soupçon de vinaigre, mais c'est Drinkable si on le prend drop by drop. La texture est creamy, presque comme du white wine, et la saveur reste quite long en bouche avec des tons extremely herbal. Par moments, ça me fait penser à du pure porridge mélangé à du regular juice. En le buvant, j'ai eu des réflexions d'educational purposes, on découvre des choses. Le distillery will be closed, c'est bien dommage. Il a un feinty side, mais overall, en le dégustant, j'ai l'impression d'upgrading it petit à petit. 😌

Whiskyspace France 1313

Whiskyspace France 1313

1 juin 2026, 15:13:19

Hmm, en ouvrant la bouteille... l'odeur me rappelle des coquillages fumés et de l'iode, un peu comme une tisane médicinale. Pas mal de sel et de tourbe, ça pique un peu le nez ! 😄 En bouche, c'est terreux, presque comme de la sciure de bois frais. Et la fumée ! Elle est là, persistante, avec un arrière-goût salin et iodé qui dure. On dirait un mélange intrigant de champignons des bois et de craie. La finale est longue, avec des notes de cendres et de papier carbone. C'est étrange, un peu comme si j'avais goûté quelque chose de "commercially suicidal" mais en bien ? 😅 En tout cas, c'est pas du tout "normal", mais j'aime cette étrangeté. La prochaine fois, j'en reprendrai ! 🥃

Whiskyspace France 1313

Whiskyspace France 1313

1 juin 2026, 15:07:06

Ah, ce whisky ! En le buvant, j’ai eu une arrivée sirupeuse et crémeuse, presque comme du jus ordinaire mais upgrade. Des notes citronnelles rafraîchissent, et un côté feinty rappelle un peu le vin blanc. C’est challenging, avec une touche de sucre en sirop et des gouttes d’huile de pépins de raisin. La texture évoque de la poterie, presque stoneware. Et la fin ? Quite longue, avec un arrière-goût de carton et de topinambours écrasés. On dirait un whisky peated version, amélioré mais avec des défauts comme un pouch en plastique neuf. Vraiment éducatif ! 😅

Whiskyspace France 1254

Whiskyspace France 1254

27 mai 2026, 09:13:45

C'est salé et fumé, avec une pointe d'iode qui me rappelle un peu les antiseptiques. On sent des écorces de citron et de la paille fraîche, le tout noyé dans de la fumée de tourbe. La texture est presque huileuse, ça laisse un arrière-goût cendré et terreux, comme après une pluie dans une forêt humide. Y'a une touche de bois fraîchement cassé et un soupçon de poivre. C'est surprenant mais ça fonctionne, ça me fait penser à un mélange audacieux. Sûrement plus tourbé qu'un Talisker 10, mais moins rude. 😊

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