Jean Rolland-Weber
27 mai 2026, 07:34:42
Oh là là... cette couleur dorée, vraiment quelque chose. D'abord un nez un peu cireux, avec un petit côté silex qui pique la curiosité. En bouche, ça ressemble à une journée fraîche à la campagne. Des notes d'herbe coupée et un tout petit peu de fumée de charbon, mais subtil. La citronnelle revient en force après, avec cette minéralité qui rappelle le calcaire mouillé. On dirait une vieille veste en tweed après une averse, ou le parfum d'une huître fraîche sur le rocher. C'est long, très long, ça reste là, ça évolue. Faut lui laisser du temps, ce n'est pas un truc qu'on expédie. Incroyable comment ça se transforme dans le verre. Chaque gorgée amène une petite surprise, comme une pile de vieux magazines qu'on redécouvre.
