Raymond Rousseau
25 mai 2026, 23:41:01
Wow, c’est quelque chose de différent ça ! Dès l’ouverture, une allumette brûlée qui claque, mais quelle attaque superbe 🤯 Une vague presque gingembre, et puis ces notes de grains trempés, de purée de pommes de terre, avec un côté porridge bien cireux. Crème fraîche, des touches de gousses de vanille, et ce fond de foin qui fermente doucement… grande « tourbitude » tourbée. Y’a du poivre de Cayenne, un peu d’aneth, des clous de girofle même. Le tout monte, puissant, mais à une force idéale – vraiment content que ça n’ait pas été embouteillé brut de fût. Ensuite le feu de cheminée, le miel de châtaigne, des orangettes confites, et une finale qui s’étire vachement longue, là-dessus, avec un arrière-goût poivré qui rappelle le vieux thé pu-erh. Très beau, pas exactement austère mais un vrai pur-sang racé, bien loin des embouteillages officiels actuels. Élégant, bien élevé, une vraie crème. 🔥
