Kawasaki 1981 28 ans Single Grain Whisky

La distillerie Kawasaki était une distillerie japonaise de whisky de grain située à Kawasaki, dans la préfecture de Kanagawa, en activité de 1972 à 2016. Appartenant à Mercian Corporation (devenue Kirin Holdings), elle s'est spécialisée dans la production d'un single grain whisky riche et corsé, principalement à base de maïs, utilisant des alambics Coffey traditionnels. Contrairement aux distilleries de malt plus célèbres du Japon, Kawasaki se concentrait exclusivement sur la production de whisky de grain, ce qui en faisait un acteur unique du paysage du whisky japonais. La fermeture de la distillerie a rendu ses stocks restants extrêmement rares et très prisés des collectionneurs, les embouteillages officiels et les versions indépendantes sélectionnées atteignant désormais des primes significatives sur le marché mondial du whisky.