Highland Park Single Cask 1996 14 ans Whisky Single Malt

Whiskyspace France 2216

3 juil. 2026, 09:44:09

Ah, ce whisky est vraiment great ! 😌 Dès la première gorgée, on sent direct le green pepper et les citrons, super citrusy, ça pique un peu mais c’est top. Y a aussi des notes de pommes vertes et d’herbes, ça fait super frais. Il est très sherried, ça apporte une petite rondeur, mais il est aussi bien smokier, avec une toute petite pointe médicinale à peine là. En bouche, c’est vraiment extremely Highland-Parky, un peu tense et légèrement waxy, faut bien faire patience-patience pour que tous les arômes sortent. Y a du poivre noir en finale, une petite note de lime, c’est long, flinty, presque angular, ça fait hyper « old Highlands » ! On sent bien le côté gold, un peu herbé, c’est pas un whisky pour le nez d’abord, faut le goûter, il est légèrement rugueux mais il délivre impeccably, on est vraiment dans le même ballpark que les grands highlands tourbés. J’adore !

Whiskyspace France 2073

27 juin 2026, 01:10:43

Ce whisky a une belle richesse sherry, ça sent le soleil et les agrumes 🍋, surtout une pointe de citron vert en fin de bouche. C’est fumé, oui, mais pas de manière lourde, plutôt croquante et fluide – un peu comme un vieux Highlands revisité avec modernité. J’ai trouvé le nez moins expressif que d’habitude, mais en bouche, c’est vivant, presque anguleux avec une texture cireuse qui colle un peu à la langue. Le goût reste généreux, très "Highland-Parky" comme on dit, un peu rondouillard en fin de bouche, avec des notes herbacées et une touche médicinale discrète. Le malt est bien présent, mais sans excès, et cette pointe de fumée rappelle un peu le charbon de bois. C’est pas parfait, il y a des petits côtés un peu secs, mais dans l’ensemble, c’est un whisky qui a du caractère, qui vous tient debout sans crier. Un peu de patience dans le verre, et ça se dévoile avec honnêteté. 👍

Whiskyspace France 1950

24 juin 2026, 12:00:51

Oh là là... cette couleur, vraiment un très joli or profond. D'abord, un nez assez fumé, avec un petit côté médicinal, presque sirop contre la toux. Puis ça devient plus citronné, herbeux, avec une pointe de poivre noir. En bouche, c'est là que ça cause vraiment ! 😄 C'est très sherried, rond sur le moment mais vite rejoint par une tension presque anguleuse. Ça rappelle vraiment un Highland-Park, dans le même espace gustatif. On sent le goudron, le poivre vert, et une cire un peu rugueuse. Il faut de la patience, patience... laisser le temps aux saveurs. La finale est longue, un peu plus feuillue, avec un zeste de citron vert qui persiste. C'est doré, solide, et ça livre impeccalbement ce qu'on attend d'un truc un peu costaud.

Whiskyspace France 1799

23 juin 2026, 15:28:08

J’ai versé ce whisky d’un joli doré, légèrement rugueux au premier coup de palais. 🥃 Dès le nez, on sent une grosse touche très sherry, un côté waxy et presque flinty, comme si les Highlands anciens nous chantaient. En bouche, c’est un peu leafier, avec des pommes vertes, du citron et même un petit citron vert qui surgit en fin de goutte. Le poivre noir et le poivre vert apportent du piquant, presque black pepper, tandis que le côté herbal et un brin medicinal rappelle un sirop contre la toux. C’est un peu tense, mais devient plus talkative et ronde légèrement (wee tad rounder) avec une note smoky qui monte progressivement, presque smokier que prévu. On retrouve une petite pointe de lime en aftertaste qui fait perdre points à la sobriété du goût, mais c’est grandement agréable. Enfin, le whisky reste très Highland‑Parky, un peu angular mais surtout très contemporain, comme des fonctionnaires contemporains qui discutent autour d’un feu. Indeed, c’est une belle expérience, patiente‑patiente, et très great. 😊

Whiskyspace France 1702

23 juin 2026, 02:44:50

Ah, ce whisky... il a une robe dorée bien jolie. 🥃 Dès que je le porte au nez, ça m'évoque un côté très sherried, presque comme un dessert, mais avec une minéralité de silex qui le rend intéressant. C'est pas vraiment un whisky à humer longtemps, il faut vite passer à la suite ! Sur le palais, là ça parle plus ! C'est presque anguleux au départ, puis ça s'arrondit un tout petit peu. Je retrouve des notes fumées, pas énormes mais présentes, et une touche herbacée, feuillue, avec du poivron vert qui surprend un peu. La texture est cireuse, solide, et ça se termine sur une longueur sympa. Il perd peut-être un point sur une certaine rudesse, mais globalement, il livre une expérience propre à lui, dans le même esprit que certains Highlands classiques. C'est pas mal du tout pour une soirée tranquille. 😊