Highland Park Connoisseurs Choice - Cask Strength 1989 29 ans Whisky Single Malt

Whiskyspace France 2332

6 juil. 2026, 16:43:01

Ce petit whisky, c'est une vraie surprise. Dès le premier verre, j'ai des touches de jambon salé et des notes de figue séchée qui sortent, hyper naturelles. Le bois laisse transparaître une dimension oakée et vitreuse, un peu comme un vrai sherry cask. En bouche, c'est épicé, avec une touche de curry et des baies de bergamote qui se mêlent à l'humidité du cuir. Mais c'est l'aftertaste qui me fait sourire : un peu de lime acide qui se termine sur un fond minéral légèrement salé, presque crayeux. J'imagine des cigognes de laine ou des vieilles caisses de cigares, un truc bien vieilli. Les fruits confits, les dates, tout ça rappelle les classiques Highland Park, mais en plus sobre. Par contre, la finale perd un peu de son éclat, moins marqué que les modèles modernes. Peut-être que le premier remplissage aurait sauvé l'affaire. Bref, c'est pas mal, mais pas exceptionnel. Un whisky or, impeccable dans sa simplicité, mais qui manque de drame.

Whiskyspace France 2268

4 juil. 2026, 21:06:33

1er coteau : pré bien vert, des fleurs sauvages partout, une petite brise agréable quand on y est. 2e coteau : rochers pour grimper un peu, une fois en haut la vue est juste magnifique. 3e coteau : petit ruisseau qui serpente, super paisible, c'est parfait pour pique-niquer entre amis. 4e coteau : de vieux chênes centenaires, des coins à l'ombre, on se croirait presque dans un conte de fées. Si vous kiffez la nature et les randonnées, ces 4 coteaux sont à ne pas rater ! 😊

Whiskyspace France 2136

27 juin 2026, 23:34:51

Une gorgée qui dévoile du miel de bruyère, des figues séchées et des dattes, un zest de gingembre épicé et une feuille de basilic thaï. Un souffle salin, du cuir vieux et plein d’épices, avec une pointe de bergamote qui rappelle les Bergamotes de Nancy. En finale, un léger citron vert et un arrière-goût de lime, presque comme un cigare boisé. 🥃

Whiskyspace France 2081

27 juin 2026, 04:07:03

Le nez, c'est direct une vague de miel de bruyère et des bergamotes, un peu sucré mais pas trop... puis des notes de figue et d'abricot secs qui sortent. J'entends des épices multiples, un peu épicé comme un curry ou du gingembre. En bouche, le bois des fûts de sherry et les refilles donnent un côté tabac, un peu cuir, presque comme une vieille boîte à cigares. Il y a une touche de jambon cru, étrange mais pas mal. Une pointe de basilic thaï qui émerge, surprenant. L'arrière-goût a du citron et une pointe de minéralité, comme de l'argile. Mais franchement, ça manque un peu de caractère par rapport à ce que j'attendais... C'est un peu plat, perd un peu son élan. C'est pas mal, mais pas exceptionnel. Un peu comme un produit standard, pas trop original.

Whiskyspace France 1986

25 juin 2026, 03:21:26

Ah, ce truc-là, c’est juste trop intense, tu vois ? 😅 D’abord, cette longueur qui s’étire comme un bon repas de famille—trop long, presque trop naturel, mais dans le bon sens. Des notes de confiture d’orange amère, genre ces HP que tu manges en regardant Les Choristes… mais en plus concentré, comme si t’avais mis deux cuillères à soupe dans ton café. Et puis boom—ces épices qui explosent, curry, poivre, un peu de jambon séché qui te fait penser à la tarte flambée de ton oncle Gérard. 🧀🔥 Le côté minéral qui pointe, comme si t’avais bu un verre d’eau de source après un orage… mais en plus sucré, avec des dattes qui fondent en arrière-goût. Le bois, le vin… trop charnu, presque trop moderne pour être honnête, mais bon, ça reste impeccable. Juste un peu moins charmant que d’habitude, comme si t’avais trop bien fait les choses et que ça perd un peu son âme. Et ce zeste de citron en fin de verre… parfait. Comme un bonbon acidulé après un repas trop riche. 🍋 Bref, c’est way below the boundaries of normality—au point où tu te dis "putain, mais c’est quoi ce délire ?"… mais en même temps, tu veux en redemander. 😂