Glenfiddich Whisky Single Malt

Note d'information sur l'expansion de la distillerie Glenfiddich William Grant & Sons a historiquement réalisé plusieurs expansions de distilleries stratégiques selon le plan, y compris la distillerie de whisky de grain Girvan dans les années 1960 et la distillerie Ailsa Bay subséquente. Le projet d'expansion de la distillerie Glenfiddich, cependant, adopte une approche plus mesurée. Approuvée en décembre 2015, l'expansion visait initialement une finition fin 2018. Ce calendrier a été corrigé à mi-2019, les estimations actuelles suggérant une mise en service mi-2020. Malgré ces retards, William Grant & Sons maintient une performance robuste, avec Glenfiddich, The Balvenie et Hendrick's Gin générant collectivement 1,304 milliard de livres. En tant que marque de whisky single malt écossais la plus vendue au monde (168 millions de bouteilles vendues en 2018), l'expansion de Glenfiddich nécessite une préservation méticuleuse de la qualité, justifiant pleinement le calendrier prolongé. Infrastructure de production actuelle: • 10 cuves de maîche en acier inoxydable à filtration complète • 32 cuves de fermentation en douglas avec cycles de fermentation de 68-72 heures • Deux salles de distillation comprenant 11 alambics de chauffe et 20 alambics de spirit • Chauffage au gaz à feu direct utilisé dans la salle de distillation n° 2 • Indicateurs de production 2018: 68 maîches hebdomadaires, rendement 13,65 millions de litres de new make spirit Plans d'expansion: La construction d'une nouvelle maîche et d'une salle de distillation est en cours. Les ajouts anticipés incluent: • 1 cuve de maîche supplémentaire • 16 cuves de fermentation • 5 alambics de chauffe • 10 alambics de spirit La capacité post-expansion devrait atteindre environ 20 millions de litres annuellement. Portefeuille de produits: Gamme principale: 12, 15, 18, 21, Excellence 26, 30 et 40 ans Exclusivités régionales: Rich Oak 14 ans (Canada uniquement), Port Cask 14 ans (États-Unis & Canada) Innovation 2019: 23 ans Grand Cru (finition en fût de cognac) Éditions limitées et sorties spéciales: • The Original, Ultimate 38 ans et 50 ans • Série expérimentale: IPA Experiment, Project XX, Winter Storm 21 ans (2018), Fire & Cane (finition en fût de rhum) • Glenfiddich Gallery: Bouteilles sur mesure organisées par le Master Blender Brian Kinsman (créé en 2014) • Exclusivités duty-free: Série Solera (Select Cask, Reserve Cask, Vintage Cask, Finest Solera), Rare Oak 25 ans • Sorties 2019: Distillery Edition 15 ans, Rare Collection Cask No. 20050 • Marché taïwanais (août 2019): Black Queen et Ice Breaker (finition en fûts de vin rouge taïwanais)