Coleburn 1981 38 ans Whisky Single Malt

Whiskyspace France 2273

5 juil. 2026, 00:18:45

Ah ce vieux whisky que j'ai ouvert aujourd'hui est incroyable 😋 La couleur est bronze gold, trop belle dès qu'on le verse dans le verre. J'ai bien shake well la bouteille avant, ça libère direct les arômes : d'abord du cocoa powder et du crude chocolate qui viennent tout de suite, puis une petite pointe de tamarind bien surprenante. L'oak est très talkative, on sent bien l'almost curry-like oak avec une petite touche de caraway, sans être agressif : l'oak est resté well-mannered, c'est parfait. Y'a aussi des notes de old leather couches, de new cigars, de wormwood en fond, de l'umami-esque chen-pi qui donne une petite profondeur sympa, des effluves de old walnuts aussi, et ce côté fino-ish character avec une pointe de manzanilla qui allège le tout. C'est moins bright que les jeunes versions, mais tellement plus complexe : on trouve aussi des arômes de marmalade, d'aniseed cookies, et même un petit rappel du cocktail avec ¼ nocino ¼ grapefruit juice ½ manzanilla que j'adore faire. La texture est woody, souple, on sent même une petite note de cuivre, comme un copper dog qui serait tombé dans le fût, c'est trop cool. La finale laisse des notes de walnuts et de chocolat noir un peu brut, et une petite amère de bitter artichoke cordial qui donne du peps. On se régale grave, we keep flying high indeed, et la bouteille est même dans un beautiful Gatsby-y decanter, trop classe pour les soirées entre amis 🥃

Whiskyspace France 2087

27 juin 2026, 06:25:28

Ce whisky, c’est comme si un chien en cuivre était tombé dans une botte de chêne vieux jeu… ça donne une belle rondeur, un peu rugueuse, avec des vagues de cannelle et de muscade qui te collent la gorge. J’ai senti des éclats de chocolat cru, une touche de café ristretto, et une pointe de pain germanien complet. Les noix grillées et le liqueur de peau de noix (nocino) dansent ensemble, rappelant des biscuits à l’anis ou des carpes marines. L’oak est bien calé, pas agressif, même s’il reste présent. J’ai trouvé une touche de cive, un peu épicée, et une pointe de mandarine séchée qui rappelle les vieux fauteuils en cuir. Le tout est servi dans une bouteille style Gatsby, et ça donne envie de le partager… enfin, presque. Parfois, j’aimerais qu’il soit un peu plus lumineux, mais il a un côté curry dans le bois qui me fait sourire. 🥃

Whiskyspace France 2031

26 juin 2026, 01:34:37

Ce whisky a une belle couleur bronze doré, presque éblouissante dans la bouteille. Au nez, c’est directement le bois qui sort – un chêne qui parle fort, avec des notes de cacao cru et des vapeurs étranges de noix rance, comme un nocino oublié dans un tiroir. Il y a aussi un peu de marmelade, un zeste de café ristretto mocha, et un côté épicé qui me rappelle les cookies à l’anis. Au palais, c’est vite le curry – un bois légèrement épicé, pas frais comme les jeunes, mais plus profond. La texture est moyenne, avec une sensation épicée qui monte dans la gorge, un peu comme du cacao en poudre mélangé à des écorces de mandarine séchées. J’entends des accords de tabac, des cigares neufs, et une pointe d’absinthe – bref, ça reste complexe. La fin est chaude, épicée, avec un retour de noix et une amertume agréable, comme un cordial d’artichaut. C’est moins lumineux que les autres, mais ça garde son charme, surtout avec ces touches de pain allemand et de cuir usé des canapés anciens. Bref, un whisky qui vaut le détour – Shake well, indeed ! 🥃

Whiskyspace France 1990

25 juin 2026, 04:45:02

J'ai trouvé ça dans une bouteille tout droit sortie des années 20, avec ce genre de décanter Gatsby, et là... le nez ! Une odeur de noix séchée, de tabac, presque un petit carré de cacao cru, mais pas trop. L'chêne, lui, est très bavard, presque épicé comme un curry, mais reste polite. En bouche, c'est comme un mélange de noix de cajou et de pain germanique, avec un peu de cannelle et de noix de muscade qui monte direct dans la gorge. J'avais essayé un cocktail avec du manzanilla et du pamplemousse, mais celui-là... c'est plus complexe. On dirait que le chien en cuivre a tourné dans les tones, et le fino-ish character apporte un truc sec, minéral. Le moka ristretto et la chen-pi umami, c'est pas évident, mais ça marche. Faut le secouer un peu, sinon tu sens la cordiale d'artichaut amère et le gentiane. En fin de bouche, l'chêne reste bien élevé, presque cuir d'vieux fauteuil. Un peu fou, mais marrant. J'parie qu'ils ont mis des peaux d'orange sèches et des noisettes séchées dans le tonneau, c'est ça qui fait le truc. Et cette couleur, bronzé doré... j'me suis dit que j'pourrais presque fumer un cigare avec, juste pour voir. Mais c'est pas exactement aussi génial que le vieux Caol Ila, hein. Quand même, j'ai l'impression d'voler, là. 🥃

Whiskyspace France 1726

23 juin 2026, 08:04:00

Je sens d’abord un marmalade assez doux, suivi d’un goût de mocha ristretto qui se mêle à un léger wormwood. Le chêne est bien présent, bien élevé, presque talkative, avec des notes de cuir ancien et de vieux canapés en cuir. On retrouve aussi une pointe de tamarin et d’umami façon chen‑pi, un peu comme un cocktail de nocino, jus de pamplemousse et manzanilla. Un arrière‑goût de cacao brut et de peau de noix grillée, presque comme un cigare tout neuf. 🌿