Caol Ila The Un-Chillfiltered Collection 2007 9 ans Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Caol Ila
Âge
9 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Caol Ila
Année de Distillation
19.12.2007
Année d'Embouteillage
13.03.2017
Types de Fûts
Hogsheads

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:60,37 €(2024-02-28)

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Caol Ila, fondée en 1846, est l'une des distilleries les plus emblématiques de l'île d'Islay. Après avoir acquis une renommée grâce aux séries Flora & Fauna et Rare Malts de Diageo, Caol Ila a été officiellement lancée en tant que marque indépendante de whisky single malt en 2002, présentant une gamme principale complète. Aujourd'hui, environ 15 % de la production de la distillerie est réservée aux embouteillages single malt, tandis que la majeure partie sert de composants essentiels aux assemblages Johnnie Walker, en particulier au flagship Black Label. Cette importance stratégique a conduit Diageo à sélectionner Caol Ila comme l'une des quatre distilleries pour son projet Four Corners d'une valeur de 1,5 milliard de livres, aux côtés de Cardhu, Clynelish et Glenkinchie. L'initiative comprend une mise à niveau majeure du centre des visiteurs, Caol Ila représentant le caractère tourbé signature de Johnnie Walker. La nouvelle expérience visiteur, ouverte en 2020, dispose d'un bar de dégustation avec vue panoramique sur le détroit d'Islay, d'un parking dédié connecté par un pont piéton menant directement à l'installation. La distillerie opère avec un cuve de maîche de 12,5 tonnes, huit cuves de fermentation en bois (deux mises à jour en novembre 2019) et deux cuves de fermentation en acier inoxydable, ainsi que trois paires d'alambics. Les plannings de production varient entre cinq et sept jours par semaine, produisant 16 à 26 maîches respectivement. Les temps de fermentation vont de courtes périodes (55 heures) à de longues périodes (120 heures). Bien que renommée pour son style tourbé distinctif, Caol Ila produit également une variante non tourbée, les deux étant distillées à 72-63 % de degré d'alcool. La gamme principale comprend Moch (sans âge), les expressions de 12 ans, 18 ans et 25 ans, ainsi que l'Édition du Distillateur vieillie en fûts de Moscatel et des embouteillages brut de fût. Les éditions spéciales incluent le Feis Ile 10 ans de 2019, vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon et en fûts de chêne européen rafraîchis, ainsi que les Sorties Spéciales Diageo 2018 comprenant à la fois une expression non tourbée de 15 ans et une expression tourbée exceptionnelle de 35 ans.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1445

Whiskyspace France 1445

5 juin 2026, 01:29:01

Ce whisky est simple mais vraiment parfait ! 🥃 La couleur est super pâle, comme un bon vin blanc. Ça sent la tourbe maritime, un peu comme des huîtres fraîches sur la côte. En bouche, j'ai des notes de pomme verte et de citron, avec une touche de salinité. C'est propre et net, presque cendreux, avec un petit côté huiles vertes et peaux de noix. On dirait aussi des pépins de raisin et une légère fumée. C'est medium, flawless, et ça donne un vrai plaisir sans culpabilité. 😊

Whiskyspace France 1416

Whiskyspace France 1416

4 juin 2026, 08:57:09

Hmm, ce whisky... au premier nez, ça me fait penser à un jus de pomme et citron, frais et léger. 🍋 En bouche, c'est parfaitement équilibré, avec une note de pépins de raisin, moyen en texture. Un peu cendré, avec une touche de salinité qui rappelle l'océan. L'amertume est douce, presque agréable, et je sens de la tourbe maritime, pure et nette. Ça évoque du poisson fumé, comme un vin blanc très pâle. Simple mais complexe en même temps – des citrons, des huîtres, et cette netteté cristalline. Des huiles vertes, un goût de peau, c'est super propre. Un vrai plaisir pour les amateurs de sensations marines. 😊

Whiskyspace France 1367

Whiskyspace France 1367

3 juin 2026, 03:49:26

Ah, quand je goûte ce whisky, je sens des cendres, presque comme de la cendre de cigarette, mais pur. C'est fumé, très fumé, avec une note maritime, comme si on respirait l'air salin et le poisson fumé. Il y a un peu de pelures de noix, mais en fond. Simple et cristallin, on dirait des pommes vertes fraîches. Un vrai plaisir coupable, sans culpabilité ! 😋🌊🔥

Whiskyspace France 1340

Whiskyspace France 1340

2 juin 2026, 16:49:42

Ce whisky est vraiment fumé, avec des cendres qui me viennent directement à l'esprit. 😊 Puis des notes de citron fraîchement pressé, un peu comme un vin blanc très pâle et léger. Ça me fait penser à du poisson fumé et des huîtres, une touche marine sympa. L'amertume est douce et agréable, moyenne en intensité. Je sens aussi des saveurs de peau, des pépins de raisin, et un petit goût de pelures de noix. Les pommes vertes et les huiles vertes ajoutent une fraîcheur, c'est un vrai plaisir sans culpabilité ! 🍏

Whiskyspace France 1297

Whiskyspace France 1297

27 mai 2026, 14:08:37

J'adore ce whisky ! 😊 Une belle amertume qui me fait penser aux huîtres fraîches, avec la tourbe maritime et une touche de sel. C'est si propre, presque pur comme un cristal. 🌊 Je ressens des notes de pommes vertes et de citrons, un peu de poisson fumé et de cendres. Simple mais parfait, avec une pointe d'huiles vertes et d'écorces de noix. C'est un plaisir sans culpabilité, comme un très pâle vin blanc. Cheers ! 🍋🍏

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