Caol Ila The Un-Chillfiltered Collection 2007 9 ans Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Royaume-Uni

Noter ce whisky

Informations sur le Whisky

Marque
Caol Ila
Âge
9 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Caol Ila
Année de Distillation
25.09.2007
Année d'Embouteillage
19.04.2017
Types de Fûts
Bourbon barrel

Prix du Marché

Observations récentes de contributeurs de confiance

Historique récent

Prix le plus bas:63,00 €(2024-02-28)

Voir l'historique complet des prix

Caol Ila, fondée en 1846, est l'une des distilleries les plus emblématiques de l'île d'Islay. Après avoir acquis une renommée grâce aux séries Flora & Fauna et Rare Malts de Diageo, Caol Ila a été officiellement lancée en tant que marque indépendante de whisky single malt en 2002, présentant une gamme principale complète. Aujourd'hui, environ 15 % de la production de la distillerie est réservée aux embouteillages single malt, tandis que la majeure partie sert de composants essentiels aux assemblages Johnnie Walker, en particulier au flagship Black Label. Cette importance stratégique a conduit Diageo à sélectionner Caol Ila comme l'une des quatre distilleries pour son projet Four Corners d'une valeur de 1,5 milliard de livres, aux côtés de Cardhu, Clynelish et Glenkinchie. L'initiative comprend une mise à niveau majeure du centre des visiteurs, Caol Ila représentant le caractère tourbé signature de Johnnie Walker. La nouvelle expérience visiteur, ouverte en 2020, dispose d'un bar de dégustation avec vue panoramique sur le détroit d'Islay, d'un parking dédié connecté par un pont piéton menant directement à l'installation. La distillerie opère avec un cuve de maîche de 12,5 tonnes, huit cuves de fermentation en bois (deux mises à jour en novembre 2019) et deux cuves de fermentation en acier inoxydable, ainsi que trois paires d'alambics. Les plannings de production varient entre cinq et sept jours par semaine, produisant 16 à 26 maîches respectivement. Les temps de fermentation vont de courtes périodes (55 heures) à de longues périodes (120 heures). Bien que renommée pour son style tourbé distinctif, Caol Ila produit également une variante non tourbée, les deux étant distillées à 72-63 % de degré d'alcool. La gamme principale comprend Moch (sans âge), les expressions de 12 ans, 18 ans et 25 ans, ainsi que l'Édition du Distillateur vieillie en fûts de Moscatel et des embouteillages brut de fût. Les éditions spéciales incluent le Feis Ile 10 ans de 2019, vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon et en fûts de chêne européen rafraîchis, ainsi que les Sorties Spéciales Diageo 2018 comprenant à la fois une expression non tourbée de 15 ans et une expression tourbée exceptionnelle de 35 ans.

Voir les informations sur la marque

Profil aromatique

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1511

Whiskyspace France 1511

6 juin 2026, 12:45:32

Quand je le goûte, je sens d'abord une amertume charmante, comme des pépins de raisin, avec des notes de citron et de jus de pomme. C'est simple et pur, presque comme un vin blanc très pāle. Il y a une touche saline qui évoque la mer, et un soupçon de tourbe maritime avec un peu de fumée de poisson fumé. Le corps est moyen, propre et cristallin, avec des reflets d'huiles vertes et de pommes vertes. Je perçois aussi un peu de pelure de noix, et à la fin, des cendres légères. Un vrai plaisir sans culpabilité ! 😊

Whiskyspace France 1416

Whiskyspace France 1416

4 juin 2026, 08:57:12

Ah, ce whisky... Une petite gorgée et hop, je sens tout de suite des huiles vertes, un peu herbacées. Ensuite, une amertume super douce, comme des pépins de raisin. 🍇 Il y a une touche de sel, très légère, qui me fait penser aux huîtres. 🦪 Et cette fumée ? Vraiment présente, presque cendrée, comme du poisson fumé. C'est propre, cristallin, avec un peu d'épluchures de noix – juste un soupçon. L'acidité est fraîche, rappelant du jus de pomme et de citron. 🍋 Medium en bouche, avec une finale de citron et de cendres. C'est un petit plaisir sans culpabilité ! Ça va bien pour un moment de détente, non ?

Whiskyspace France 1367

Whiskyspace France 1367

3 juin 2026, 03:45:15

C'est vraiment un pur bonheur, comme un plaisir simple et sans culpabilité ! 😊 D'abord, une fumée maritime surgit, rappelant un peu la tourbe des côtes, mais si propre, cristalline. C'est medium en puissance, avec des touches de citron qui égayent. L'amertume est lovely, presque comme un très pâle vin blanc. Les cendres se fondent discrètement, ajoutant une touche fumée intense. En bouche, c'est perfect pour se détendre, un vrai moment de pureté. 🥃🌊

Whiskyspace France 1340

Whiskyspace France 1340

2 juin 2026, 16:49:36

Ah, ce whisky... une fumée intense qui me rappelle la mer. En bouche, c'est comme du jus de pomme verte et de citron, frais et un peu acide. C'est pur, simple, presque parfait. La fumée maritime, la tourbe... on dirait qu'on est sur une plage avec des huîtres fraîches et un soupçon de sel. 😊 L'amertume est charmante, avec des notes cendreuses et des huiles vertes. Un vrai plaisir sans culpabilité, comme un vin blanc très léger, un peu de pelure de noix et des zestes de citron.

Whiskyspace France 1297

Whiskyspace France 1297

27 mai 2026, 14:08:13

Très pâle, presque vin blanc. Au nez, citron, pomme verte, un côté fumée froide et cendre 🌫️ En bouche c’est simple, propre, avec une amertume jolie, un peu peau de noix et zeste de citron. La tourbe fait très bord de mer : sel, huîtres, poisson fumé 🦪 Pas lourd, assez sec, vraiment plaisant. Un petit plaisir marin sans prise de tête.

Plus de cette marque

Explorez autres releases élaborées avec un profil similaire.