Caol Ila Small Batch 8 ans Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Caol Ila
Âge
8 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Caol Ila
Année d'Embouteillage
2020
Types de Fûts
Re-charred and Refill Hogsheads

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:61,01 €(2024-02-28)

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Caol Ila, fondée en 1846, est l'une des distilleries les plus emblématiques de l'île d'Islay. Après avoir acquis une renommée grâce aux séries Flora & Fauna et Rare Malts de Diageo, Caol Ila a été officiellement lancée en tant que marque indépendante de whisky single malt en 2002, présentant une gamme principale complète. Aujourd'hui, environ 15 % de la production de la distillerie est réservée aux embouteillages single malt, tandis que la majeure partie sert de composants essentiels aux assemblages Johnnie Walker, en particulier au flagship Black Label. Cette importance stratégique a conduit Diageo à sélectionner Caol Ila comme l'une des quatre distilleries pour son projet Four Corners d'une valeur de 1,5 milliard de livres, aux côtés de Cardhu, Clynelish et Glenkinchie. L'initiative comprend une mise à niveau majeure du centre des visiteurs, Caol Ila représentant le caractère tourbé signature de Johnnie Walker. La nouvelle expérience visiteur, ouverte en 2020, dispose d'un bar de dégustation avec vue panoramique sur le détroit d'Islay, d'un parking dédié connecté par un pont piéton menant directement à l'installation. La distillerie opère avec un cuve de maîche de 12,5 tonnes, huit cuves de fermentation en bois (deux mises à jour en novembre 2019) et deux cuves de fermentation en acier inoxydable, ainsi que trois paires d'alambics. Les plannings de production varient entre cinq et sept jours par semaine, produisant 16 à 26 maîches respectivement. Les temps de fermentation vont de courtes périodes (55 heures) à de longues périodes (120 heures). Bien que renommée pour son style tourbé distinctif, Caol Ila produit également une variante non tourbée, les deux étant distillées à 72-63 % de degré d'alcool. La gamme principale comprend Moch (sans âge), les expressions de 12 ans, 18 ans et 25 ans, ainsi que l'Édition du Distillateur vieillie en fûts de Moscatel et des embouteillages brut de fût. Les éditions spéciales incluent le Feis Ile 10 ans de 2019, vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon et en fûts de chêne européen rafraîchis, ainsi que les Sorties Spéciales Diageo 2018 comprenant à la fois une expression non tourbée de 15 ans et une expression tourbée exceptionnelle de 35 ans.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1472

Whiskyspace France 1472

5 juin 2026, 15:49:14

Je viens de savourer ce whisky, et franchement, c'est un truc de fou ! 😊 La texture est un peu comme de la paraffine, mais ça coule tellement bien. On dirait qu'il rappelle le vin blanc, avec des touches de fruits comme l'ananas et une douceur de sirop sucré. C'est medium, bien défini, avec une fumée délicieuse et une salinité qui surprend. Ultra-chiselled, d'une complexité incroyable – c'est exactement ce qu'il me fallait. Je pourrais en boire jusqu'à en crever ! 👍

Whiskyspace France 1439

Whiskyspace France 1439

4 juin 2026, 21:56:32

Oh putain, ce nez qui sent la fumée poivrée et la paraffine de bougie... puis ça glisse sur la langue comme un bon cidre, très propre, avec des pommes vertes et des poires bien mûres. 🍐 En bouche c'est clair, presque cristallin, mais avec cette petite salinité qui rappelle la mer. On sent le tourbe sucrée, presque sirupeuse, et des touches d'ananas frais et de citron vert. 🍋 C'est simple mais hyper défini, on pourrait en boire sans s'arrêter... exactement ce qu'il me faut ce soir. Un truc direct, sans chichi, mais avec cette fumée délicieuse en fond. Et honnêtement, ces petits assemblages marchent vachement mieux que les single casks parfois.

Whiskyspace France 1362

Whiskyspace France 1362

3 juin 2026, 01:29:19

Ah, ce whisky est vraiment sympa ! Il a un goût de sirop sucré, propre et cristallin, avec des notes de fruits comme les ananas et les poires. On sent une petite pointe de paraffine, mais c'est léger. C'est simple, ultra-chiselé, avec du sel et de la fumée poivrée. Franchement, on pourrait le boire jusqu'à en crever, c'est exactement ce qu'il faut. Les petits vattings, je trouve ça mieux que les fûts uniques, c'est mon avis. Un malt tourbé plutôt sucré, de corps moyen, qui évoque des huîtres et un jeune esprit simple. 😊

Gabrielle Bonnin

Gabrielle Bonnin

27 mai 2026, 07:07:58

Quand j'ai goûté ce truc, j'ai tout de suite senti des ananas frais et des cendres légères. Ultra-ciselé en bouche, une complexité qui m'a bluffé ! 🍋 Les notes de vin blanc et la salinité rappellent des huîtres fraîches. C'est propre, cristallin, avec de bons citrons et pommes vertes. La fumée délicieuse et poivrée, c'est juste ce qu'il faut. Un esprit simple et jeune, mais typiquement sur un tourbe douce – fumée et sucrée, j'adore. 👌

Roger Delahaye

Roger Delahaye

18 mai 2026, 18:11:15

Nez assez doux, un peu miel et fruits secs 🍯 En bouche, ça chauffe gentiment, avec une touche boisée et épicée. La fin reste ronde, pas trop lourde, plutôt agréable pour une soirée tranquille.

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