Caol Ila 2013 10 ans Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Caol Ila
Âge
10 ans
Taux d'Alcool
56.7%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Caol Ila
Année de Distillation
25.07.2013
Année d'Embouteillage
06.09.2023
Types de Fûts
Ruby Port

Prix du Marché

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Caol Ila, fondée en 1846, est l'une des distilleries les plus emblématiques de l'île d'Islay. Après avoir acquis une renommée grâce aux séries Flora & Fauna et Rare Malts de Diageo, Caol Ila a été officiellement lancée en tant que marque indépendante de whisky single malt en 2002, présentant une gamme principale complète. Aujourd'hui, environ 15 % de la production de la distillerie est réservée aux embouteillages single malt, tandis que la majeure partie sert de composants essentiels aux assemblages Johnnie Walker, en particulier au flagship Black Label. Cette importance stratégique a conduit Diageo à sélectionner Caol Ila comme l'une des quatre distilleries pour son projet Four Corners d'une valeur de 1,5 milliard de livres, aux côtés de Cardhu, Clynelish et Glenkinchie. L'initiative comprend une mise à niveau majeure du centre des visiteurs, Caol Ila représentant le caractère tourbé signature de Johnnie Walker. La nouvelle expérience visiteur, ouverte en 2020, dispose d'un bar de dégustation avec vue panoramique sur le détroit d'Islay, d'un parking dédié connecté par un pont piéton menant directement à l'installation. La distillerie opère avec un cuve de maîche de 12,5 tonnes, huit cuves de fermentation en bois (deux mises à jour en novembre 2019) et deux cuves de fermentation en acier inoxydable, ainsi que trois paires d'alambics. Les plannings de production varient entre cinq et sept jours par semaine, produisant 16 à 26 maîches respectivement. Les temps de fermentation vont de courtes périodes (55 heures) à de longues périodes (120 heures). Bien que renommée pour son style tourbé distinctif, Caol Ila produit également une variante non tourbée, les deux étant distillées à 72-63 % de degré d'alcool. La gamme principale comprend Moch (sans âge), les expressions de 12 ans, 18 ans et 25 ans, ainsi que l'Édition du Distillateur vieillie en fûts de Moscatel et des embouteillages brut de fût. Les éditions spéciales incluent le Feis Ile 10 ans de 2019, vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon et en fûts de chêne européen rafraîchis, ainsi que les Sorties Spéciales Diageo 2018 comprenant à la fois une expression non tourbée de 15 ans et une expression tourbée exceptionnelle de 35 ans.

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Profil aromatique

PlumPlum
BlackberryBlackberry
RaisinsRaisins
RedcurrantRedcurrant
CranberryCranberry
Dark ChocolateDark Chocolate

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1451

Whiskyspace France 1451

5 juin 2026, 04:32:35

Alors, ce whisky... d'abord la robe, couleur caramel brûlé. Au nez, ça rappelle la galette des rois 🤤 et un soupçon de fumée de tourbe, comme un feu de bois lointain. En bouche, c'est assez charnu, presque crémeux comme une crème brûlée. On retrouve les fruits rouges, l'abricot séché, et puis cette touche épicée – poivre, clou de girofle. Un côté un peu fumé, mais pas agressif. La fin est longue, avec du cuir, du tabac à pipe, et une petite note salée qui rappelle l'air marin. Franchement, ça fonctionne plutôt bien ! 🥃

Nicole Carre

Nicole Carre

27 mai 2026, 03:52:29

Ah, ce whisky là… on dirait une tarte Tatin légèrement brûlée, avec ce fond caramel au beurre salé. Et ça rappelle un crème brûlée dont on aurait trop caramélisé le dessus, presque une pointe de soufre, comme le briquet qui accroche mal. Le nez est sucré, framboise un peu confite, mais en bouche, ça bascule. On pense à des écorces d'orange grillées sur le barbecue, pas juste zeste, vraiment la peau caramélisée. Et tout d'un coup, une bouffée de fumée légère, propre, qui reste en fond… on y trouve un côté nougat moelleux. Ah, et la fin ! Elle est longue, longue… Ça évoque des plages bretonnes, l'odeur des algues séchées au soleil, avec ce petit côté cuir neuf, un cuir souple. Le sucre roux revient par vagues. On sent bien l'influence des fûts de vin, peut-être un porto rubis, ça donne cette rondeur fruitée. Cette touche un peu "Dutch", je ne sais pas comment dire, mais c'est étrange et ça fonctionne. La fumée reste discrète, jamais agressive. On pourrait croire à un gaz de ville lointain, mais c'est vite balayé par le caramel. Franchement, ça se laisse boire, ça surprend, et ça reste. 👌

Hélène de Jacquet

Hélène de Jacquet

9 mai 2026, 08:11:58

Ah, ce whisky... c'est vachement bon ! 🥃 On a des notes de fruits secs, un peu de fumée, et une touche de vanille. En bouche, c'est doux, presque crémeux. La finale reste longtemps, ça donne chaud au cœur. 😊 Parfois, je sens même un petit goût de caramel. Miam !

Roland Gregoire

Roland Gregoire

5 mai 2026, 07:01:08

La robe dorée attire l’œil, vraiment jolie. 👃 D’abord, un nez doux. Miel, fruits mûrs, un peu de vanille… Ça donne envie. En bouche, c’est soyeux. 🍯 Des notes de pomme rôtie, un soupçon de cannelle, pas trop agressif. Ça glisse bien. La finale est longue, chaleureuse. Un rappel d’épices douces et de bois toasté. Ça reste en bouche de manière agréable. Un whisky qui réconforte, parfait pour un moment tranquille. 😌

Anastasie-Aurélie Guyon

Anastasie-Aurélie Guyon

1 mai 2026, 03:51:07

Oooh cette vanille caramélisée 🤤 avec une touche de bois fumé et de miel 🍯 Franchement ça fond sur la langue, tu sens presque des fruits poirés et un petit arrière fumé 🔥 C'est riche sans être lourd, vraiment typé "after dinner" 😄 Ah et y'a une légère note épicée genre poivre qui réveille le tout 👌

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