Caol Ila 2010 6 ans Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Caol Ila
Âge
6 ans
Taux d'Alcool
50.6%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Caol Ila
Année de Distillation
11.2010
Année d'Embouteillage
04.2017
Types de Fûts
Recharge Hogshead

Prix du Marché

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Prix le plus bas:71,96 €(2024-08-30)

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Caol Ila, fondée en 1846, est l'une des distilleries les plus emblématiques de l'île d'Islay. Après avoir acquis une renommée grâce aux séries Flora & Fauna et Rare Malts de Diageo, Caol Ila a été officiellement lancée en tant que marque indépendante de whisky single malt en 2002, présentant une gamme principale complète. Aujourd'hui, environ 15 % de la production de la distillerie est réservée aux embouteillages single malt, tandis que la majeure partie sert de composants essentiels aux assemblages Johnnie Walker, en particulier au flagship Black Label. Cette importance stratégique a conduit Diageo à sélectionner Caol Ila comme l'une des quatre distilleries pour son projet Four Corners d'une valeur de 1,5 milliard de livres, aux côtés de Cardhu, Clynelish et Glenkinchie. L'initiative comprend une mise à niveau majeure du centre des visiteurs, Caol Ila représentant le caractère tourbé signature de Johnnie Walker. La nouvelle expérience visiteur, ouverte en 2020, dispose d'un bar de dégustation avec vue panoramique sur le détroit d'Islay, d'un parking dédié connecté par un pont piéton menant directement à l'installation. La distillerie opère avec un cuve de maîche de 12,5 tonnes, huit cuves de fermentation en bois (deux mises à jour en novembre 2019) et deux cuves de fermentation en acier inoxydable, ainsi que trois paires d'alambics. Les plannings de production varient entre cinq et sept jours par semaine, produisant 16 à 26 maîches respectivement. Les temps de fermentation vont de courtes périodes (55 heures) à de longues périodes (120 heures). Bien que renommée pour son style tourbé distinctif, Caol Ila produit également une variante non tourbée, les deux étant distillées à 72-63 % de degré d'alcool. La gamme principale comprend Moch (sans âge), les expressions de 12 ans, 18 ans et 25 ans, ainsi que l'Édition du Distillateur vieillie en fûts de Moscatel et des embouteillages brut de fût. Les éditions spéciales incluent le Feis Ile 10 ans de 2019, vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon et en fûts de chêne européen rafraîchis, ainsi que les Sorties Spéciales Diageo 2018 comprenant à la fois une expression non tourbée de 15 ans et une expression tourbée exceptionnelle de 35 ans.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1439

Whiskyspace France 1439

4 juin 2026, 21:54:45

Voilà, j'ai goûté un whisky très pâle hier soir, presque comme un vin blanc très clair. Dès que j'ai mis le nez, ça sentait la cendre de cigare et de cigarette, bizarrement ça me plaisait. En bouche, c'était très punchy, avec des notes de vert de pomme et un peu de vanille, mais un soupçon trop sucré pour moi. C'est un whisky très jeune, on sent bien l'agricole. Avec un peu d'eau, ça évoquait l'eau des champs et le citron, le pamplemousse aussi. La fin de bouche m'a rappelé l'eau de mer, les harengs fumés... un peu comme des maquereaux. Hmm, c'était propre, mais il manquait un peu de complexité et de maturité. 🍋🌊

Victoire de Humbert

Victoire de Humbert

27 mai 2026, 07:07:42

Bon, hier soir j'ai goûté un truc assez particulier 🥃. Au nez, ça sentait un yaourt à la vanille avec du blé torréfié, presque comme une bière de ferme. En bouche, c'était très jeune, presque cru, mais avec une complexité derrière qui surprend. On dirait de l'eau de source claire, avec des notes d'agrumes... pamplemousse et citron, un peu comme un vin blanc très pâle. Mais attention, ça pique un peu en fin de bouche ! Et ça devient légèrement sucré, comme des pommes vertes. D'un côté, y'a un côté maritime bizarre – eau de mer et peut-être du hareng fumé ? Je sais pas pourquoi, mais ça me fait penser à une veste en tweed humide. La finale est plutôt longue, poivrée et propre, avec un fond de béton écrasé 🌊. En tout cas, c'est pas simple du tout. Pour un whisky jeune, y'a beaucoup de personnalité !

Renée Charrier

Renée Charrier

18 mai 2026, 18:10:29

Au nez, je sens un côté doux, un peu fruité et boisé 🍯 En bouche, c’est chaleureux, avec une touche épicée et vanillée. La fin reste assez ronde, légère fumée… sympa à siroter tranquille 😊

Emmanuel Martins

Emmanuel Martins

12 mai 2026, 21:01:11

Ah, ce whisky... une explosion de saveurs au premier nez ! 🥃 Des fruits tropicaux, genre mangue et ananas, avec un fond de crème brûlée. 🍍🍮 En bouche, c'est soyeux, presque crémeux, avec une touche de noisette grillée. 🌰 La fin est longue, chaleureuse, avec un petit rappel de pain d'épices. 😋 J'y retrouve aussi des notes florales, comme du jasmin ou de la rose, c'est délicat. 🌸 Un whisky parfait pour un moment de détente, vraiment réussi ! 👍

Victoire Lacombe

Victoire Lacombe

11 mai 2026, 14:31:44

Je goûte un whisky avec des notes fumées 🌫️ et fruitées 🍎, un soupçon de miel 🍯 et de vanille. C'est doux et chaud en bouche, ça réconforte ! 😊 D'abord le nez, puis le palais... un vrai voyage sensoriel.

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