Caol Ila 2009 11 ans Whisky Single Malt

Whiskyspace France 1420

4 juin 2026, 11:53:56

Ah, ce whisky, quel moment ! D'abord, la fumée est kippery, comme du poisson fumé, avec des notes de pork scratchings, salées et croquantes. La couleur deep gold brille dans le verre, et y'a des touches de sooty notes, un peu comme de la suie. En bouche, on trouve du bacon jam sucré-salé, et une pointe de wasabi qui surprend ! 😮 C'est spiced with smoked paprika, rappelant les herbal cough medicines, mais ça reste un whole heap of fun. 🎉 Des accents mustardy et horseradish, piquant comme du mustard oil, c'est pointedly spicy. Les meaty notes se mêlent au peppery, avec du tar qui s'accroche. Quand on dilue, il accrue power and heft, devient plus rond. Le jasmin apporte une douceur florale, contrastant avec la rugged smokiness. Finale longue, des pickling juices acidulées, et c'est intéressant. Coastal et organic, on sent l'undergrowth, la terre. Avec des scamp fries, ce serait génial ! Il devient rounder, et y'a du hessian, comme une texture de toile robuste. 😊

Whiskyspace France 1389

3 juin 2026, 14:53:46

Ce whisky m'a vraiment surpris. D'abord, une fumée rugueuse, un peu brutale, mais super intéressante. Puis ça devient plus rond grâce au sherry. Y'a des notes épicées, genre paprika fumé, un truc côtier qui rappelle la mer. On sent le sous-bois, un côté 'organique' sympa. La longueur ! 😄 Un peu de brin, de la viande séchée, des scratchings de porc... Ça me fait penser à du wasabi, une ambiance de bar animée, du goudron profondément tarry. Et la touche de bacon jam, d'olives noires, d'anis... C'est un whole heap of fun ! La fumée kippery, un fond de bouillon, un cuir patiné, des jus de cornichon. Une expérience qui ne laisse pas indifférent. 🌶️

Whiskyspace France 1316

1 juin 2026, 20:37:42

Bon, ce whisky un peu brut de décoffrage m'a surpris 🤔. D'abord y'a cette impression un peu ronde, comme un sirop pour la toux aux herbes mélangé à de l'encre de poisson. Le nez est côtier, salé, avec un petit air de rillettes et d'olives noires un peu fanées. En bouche, ça rappelle un bouillon de viande fumé, piquant comme de la moutarde à l'ancienne. Des notes fumées type lard grillé et un côté végétal, presque terreux. La finale est longue, goudronneuse, qui rappelle un peu le paprika fumé et le wasabi ! C'est costaud mais ça se laisse boire, un vrai amusement de comptoir 🍻.

Whiskyspace France 1257

27 mai 2026, 09:32:19

Oh là là, c'est un vrai chambardement dans le verre ! 🥃 On a tout de suite cette impression très... charnue, presque une bonne tranche de viande séchée. Le côté fumé, un peu goudronneux, fait penser à une soirée animée dans un pub, genre le bon vieux "bar brawl capturé dans un tasting glass". 😅 Avec un peu d'eau, ça devient plus rond, plus profond. L'influence du sherry est là, juste en retrait, ça marche bien. On retrouve des notes de moutarde à l'huile et de wasabi qui piquent, mais ça se fond avec quelque chose de floral, comme un soupçon de jasmin. C'est presque thérapeutique, ça me rappelle les sirops antitoux d'herboristerie. La finale est super longue, un vrai bouillon de cuisine, avec une touche côtière et des olives noires. C'est puissant, charnu, ça s'accumue en puissance... Un vrai bonheur pour un amateur de sensations fortes. ✨

Valérie Wagner

25 mai 2026, 17:50:19

Robe or profond ✨ Au nez, c’est très côtier : saumure, fumée goudronnée, olives noires, un côté viande fumée. En bouche ça tape pas mal 😅 : poivre, moutarde, raifort, paprika fumé… presque wasabi. Avec un peu d’eau, ça devient plus rond, plus long, mais garde ce côté brut de pub anglais. Finale salée, herbacée, cuir, fumée de hareng. Pas très doux, mais franchement fun et bien vivant.