Caol Ila 1976 24 ans Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Caol Ila
Âge
24 ans
Taux d'Alcool
43%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Caol Ila
Année de Distillation
29.09.1976
Année d'Embouteillage
03.2001
Types de Fûts
Hogshead

Prix du Marché

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Caol Ila, fondée en 1846, est l'une des distilleries les plus emblématiques de l'île d'Islay. Après avoir acquis une renommée grâce aux séries Flora & Fauna et Rare Malts de Diageo, Caol Ila a été officiellement lancée en tant que marque indépendante de whisky single malt en 2002, présentant une gamme principale complète. Aujourd'hui, environ 15 % de la production de la distillerie est réservée aux embouteillages single malt, tandis que la majeure partie sert de composants essentiels aux assemblages Johnnie Walker, en particulier au flagship Black Label. Cette importance stratégique a conduit Diageo à sélectionner Caol Ila comme l'une des quatre distilleries pour son projet Four Corners d'une valeur de 1,5 milliard de livres, aux côtés de Cardhu, Clynelish et Glenkinchie. L'initiative comprend une mise à niveau majeure du centre des visiteurs, Caol Ila représentant le caractère tourbé signature de Johnnie Walker. La nouvelle expérience visiteur, ouverte en 2020, dispose d'un bar de dégustation avec vue panoramique sur le détroit d'Islay, d'un parking dédié connecté par un pont piéton menant directement à l'installation. La distillerie opère avec un cuve de maîche de 12,5 tonnes, huit cuves de fermentation en bois (deux mises à jour en novembre 2019) et deux cuves de fermentation en acier inoxydable, ainsi que trois paires d'alambics. Les plannings de production varient entre cinq et sept jours par semaine, produisant 16 à 26 maîches respectivement. Les temps de fermentation vont de courtes périodes (55 heures) à de longues périodes (120 heures). Bien que renommée pour son style tourbé distinctif, Caol Ila produit également une variante non tourbée, les deux étant distillées à 72-63 % de degré d'alcool. La gamme principale comprend Moch (sans âge), les expressions de 12 ans, 18 ans et 25 ans, ainsi que l'Édition du Distillateur vieillie en fûts de Moscatel et des embouteillages brut de fût. Les éditions spéciales incluent le Feis Ile 10 ans de 2019, vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon et en fûts de chêne européen rafraîchis, ainsi que les Sorties Spéciales Diageo 2018 comprenant à la fois une expression non tourbée de 15 ans et une expression tourbée exceptionnelle de 35 ans.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1368

Whiskyspace France 1368

3 juin 2026, 04:19:46

Hier soir, j'ai dégusté un whisky qui m'a marqué. La longueur en bouche est superbe, ça reste un moment. D'abord, des notes de bubblegum fumé, comme des bonbons grillés. Puis des cônes de pin, évoquant une forêt fraîche. La texture est bien grasse, onctueuse. L'arôme rappelle des tissus fraîchement lavés, propre et doux. Une touche de sel de mer fumé, comme sur une plage ensoleillée. Les bombes de bain me viennent en tête, pour le côté relaxant. Les différences et similarités avec d'autres whiskies sont intrigantes. Le sable de plage, le bois de santal... C'est une masterclass en plaisir. Le zeste de citron frais apporte une fraîcheur vive. La pâte et l'argile ajoutent une dimension terreuse. Les braises de bois, l'huile de lin, les algues dans un bouillon de ramen... tout se fond ensemble. C'est un whisky dangereusement facile à boire. Il se rapproche du 69 à l'arrivée, ce qui est amusant. Une fraîcheur merveilleuse, avec des notes d'encre de journal, de coquillages écrasés et citronnées. 😊

Lucy Hardy-Berger

Lucy Hardy-Berger

27 mai 2026, 03:18:32

Ah, ce whisky est vraiment Perilously easy stuff à savourer ! En bouche, je sens une gently oily texture, presque comme huile de tournesol, avec une touche de fumée légère – smoked sea salt et smoked bubblegum en fond. Ça me rappelle des wood embers et un soupçon de elderflower, comme du fresh lemon peel écrasé. L’arôme a ce petit côté newspaper ink et paraffin, mais avec une wonderful freshness qui évoque oyster water ou crushed seashells. La couleur est pale straw, et en fin de bouche, je retrouve des notes de sandalwood, limes, et même un peu de seaweed in ramen broth. La texture est nicely fatty, mais pas trop, avec un good length qui laisse des impressions de beach sand et bath bombs. C’est superb, un masterclass in pleasure ! 😊

Dominique Ferrand

Dominique Ferrand

21 mai 2026, 03:50:55

Nez doux, un peu vanillé, avec du miel et du bois léger 🍯 Ça réchauffe tranquille, notes de fruits secs, caramel, petite pointe épicée. Finale assez ronde, pas trop lourde, plutôt agréable pour une soirée calme 🙂

Agathe de la Coulon

Agathe de la Coulon

13 mai 2026, 00:52:35

Je l'ai goûté hier soir, et franchement, c'était une tuerie ! 👃 Le nez sentait le tourbe et le boisé, avec un petit côté vanille. En bouche, c'était rond et épicé, un peu comme du miel qui fond. 🍯 La finale était longue et fumée, ça réchauffe grave ! 🥃 Ah, et y'avait aussi une touche de fruits secs, genre noisettes. C'est super équilibré, pas trop fort mais avec du caractère. J'adore ! 😍

Michel de la Pottier

Michel de la Pottier

12 mai 2026, 00:21:00

Wow, ce whisky est vraiment top ! 😊 Des arômes de vanille et de miel, avec une touche de fruits secs... Mmm, c'est si doux et chaleureux ! 🥃 On dirait un bon moment de détente, non ? 😌

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