Caledonian 1987 31 ans Single Grain Whisky

Fondée en 1855 dans les Highlands écossais, la distillerie Kelly a fonctionné pendant plus de 130 ans avant sa fermeture en 1988. Cette distillerie disparue produisait un whisky single malt des Highlands traditionnel utilisant des alambics en cuivre et un vieillissement en fûts de chêne. Reconnu pour son caractère élégant et floral avec des notes de bruyère et de miel, le whisky Kelly est devenu de plus en plus rare, les bouteilles restantes étant très prisées des collectionneurs. La fermeture de la distillerie a marqué la fin d'une ère, faisant de ses éditions limitées des artefacts précieux du patrimoine whisky écossais.