Whiskyspace France 1277
27 mai 2026, 11:50:20
Ah, ce bourbon sour mash a une belle robe dorée. Dès l'ouverture, ça me rappelle un peu les herbes de Provence - thym, romarin - mélangées à des pommes cuites. En bouche, c'est crémeux et épicé. Je trouve des notes de cannelle, de clou de girofle (pas mal en fait !), avec une touche de sirop d'érable. Pas trop sucré, c'est bien équilibré. On sent aussi un peu de crème pâtissière, et des fruits compotés, avec un fond de rhubarbe. Le chêne est présent mais pas envahissant. La finale est plutôt longue, avec encore des épices, et un tout petit soupçon de noix de coco en arrière-plan. Ça doit bien se mélanger dans un cocktail simple. 🥃
