Highland Park 1991 27 años Single Malt Whisky

Whiskyspace Espana 2119

27 jun 2026, 13:33:47

Esta botella me recuerda a un atardecer otoñal en Jerez, con notas de naranja amarga y chocolate crudo que se mezclan en el primer sorbo. Hay un fondo terroso, como si hubiera tomado un sorbo de caldo de setas con tocineta, pero también algo dulce de nueces pasadas y recién recogidas. La boca se siente rica, casi como una carne asada con sus jugos, pero sin perder la elegancia. Me hace pensar en un viejo y seco olor a caucho y llanta de bicicleta, pero no es desagradable, más bien curioso. El final es largo, con un toque a cacao tostado y un leve regusto a Bovril, como si el whisky tuviera un alma muy andaluza. De verdad, extremadamente bueno.

Whiskyspace Espana 2063

26 jun 2026, 15:07:33

Al probarlo siento una nota de rojo ámbar que casi me recuerda al vino de Jerez, pero con ese toque seco, como de un tubo de bici viejo. Luego aparecen sabores de jamón y de caldo de carne, casi como si le echaras un chorrito de Bovril extra. Hay un leve perfume a naranja amarga de Sevilla y a chocolate negro crudo, mezclado con la textura de nueces, unas un poco tostadas y otras frescas, casi mantecosas. Un toque de tabaco de puro y un ligero sulfuro me hacen pensar en un cigarro después de una buena sopa de champiñones con bacon. Termina largo, con un leve recuerdo a caucho natural y una pincelada de alquitrán, como si hubieras usado un kit de reparación de neumáticos. 🍂

Whiskyspace Espana 1519

6 jun 2026, 11:09:25

¡Madre mía! Este whisky me ha sorprendido. Tiene un perfil muy jereziano, casi como un palo cortado oloroso. Huele un poco a recuerdo de infancia, como el olor de una cámara de bicicleta nueva mezclada con cera. Luego aparece un toque de goma natural, de esas mangueras viejas, pero de forma curiosa y agradable. En boca es seco y oxidativo, como naranjas de Sevilla y un pelín de regaliz. Me recuerda a sopa de setas con bacon... y luego a jugo de carne concentrado, tipo Bovril. ¿Raro? Sí, pero vicio. El final es largo, con un punto amargo a chocolate crudo y tabaco de puro. ¡Muy intenso! Y ese toque de nueces viejas y mantequillas... está extremadamente bueno. 😋

Whiskyspace Espana 1484

5 jun 2026, 17:04:46

Qué sorpresa este whisky. Tiene algo que me recuerda a los tubos viejos de bicicleta, pero de una manera curiosa, casi nostálgica. 😅 En nariz me aparece un puntito de azufre mezclado con chocolate crudo, como pasar por el taller del reparador de neumáticos de barrio. Luego, al probarlo, salen unas naranjas amargas de Sevilla, esas que hacen mermelada, pero con un toque de nueces mantequillosas. Tiene cuerpo, algo carnoso, como un buen caldo de setas con bacon. El final es larguísimo, con un dejo ahumado a tabaco de puro y regaliz. Se queda seco, muy seco, como los finos de Jerez, pero con un golpecito gingibre al final. Me hace pensar en una loncha de jamón ibérico acompañada de un vaso de vino palo cortado. Muy interesante.

Josefa Sosa

27 may 2026, 07:31:28

¡Qué interesante! Este vaso huele un poco a esa sopa de hongos con tocino que hacía mi abuela, pero con un toque ahumado... como si le hubieran echado un poquito de humo de puro. 🚬 Al probarlo, lo primero que pienso es en un jugo de carne concentrado, algo salado y untuoso. Tiene ese cuerpo “fleshy” que mencionan, como denso pero no pesado. Ah, y luego aparece el chocolate... no dulce, sino ese chocolate crudo, amargo, que se queda en la lengua. Lo curioso es que, después de un rato, me recuerda a una pasta de untar tipo Bovril o Viandox, con ese sabor a extracto de carne intenso. Hay un fondo de nueces viejas, de esas que encuentras en el fondo de un cajón, ligeramente rancias pero aún buenas. 🤷‍♂️ El final es largo, se queda ahí, como una mezcla de regaliz y algo que me hace pensar en el interior de un taller... ¿será eso de “tyre repair kits”? No sé, pero es un final persistente, un poco terroso. En conjunto, es raro pero me atrapa.