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Dailuaine 2007 10 años Single Malt Whisky

Dailuaine

Speyside · Reino Unido

Valorar whisky

Información del Whisky

Edad
10 años
Graduación Alcohólica
56.1%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Dailuaine
Año de Destilación
2007
Año de Embotellado
2018
Tipos de Barril
Barrica de Bourbon, Heavily Peated Cask Finish

Precio de Mercado

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Precio más bajo:85,50 €(2024-02-28)

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Reading Alfred Barnard's 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' from the late 1880s reveals how much the whisky industry has transformed—yet how much remains eternal. Barnard dedicated seven extraordinary pages to Dàyún, so spellbound was he by its setting. He wrote with reverence: 'With such sublime surroundings, it is no wonder they distill nectar from the Garden of Eden, a spirit for which all mortal men would surely fall,' adding, 'The entire landscape is as exquisite as a celestial palace.' Today, Dàyún embodies everything associated with Speyside whisky. Winding along serpentine roads, crossing the Spey River repeatedly, you suddenly discover this distillery mirrored in a valley gorge. While romantically beautiful, Dàyún is uncompromisingly pragmatic—once among the region's largest producers, crafting nearly one million liters of new make spirit annually. The distillery houses an 11.25-ton stainless steel full-filter mash tun, eight larch washbacks, two external stainless steel fermenters, and three pairs of stills. Traditionally copper, some condensers were converted to stainless steel years ago to impart a subtle sulfurous character. In 2015, fermentation times were adjusted to create a softer, silkier spirit when Clynelish closed for renovations, making Dàyún Diageo's sole source of this signature silky whisky base essential for premium blends. By 2019, the distillery operated four short fermentations (80 hours) and eight long fermentations (107 hours) weekly, producing 2.6 million liters annually. Dàyún is a cornerstone malt distillery for Scotland's blended whisky industry. Its sole official bottling is the revered Flora & Fauna 16-Year-Old, with a rare 34-Year-Old distilled in 1980 released in 2015 as part of Diageo's Special Releases.
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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1745

Whiskyspace Espana 1745

23 jun 2026, 08:40:31

🤔 Esta bebida tiene un estilo un poco innecesario, si me preguntas. El aroma está bien, nada especial, pero bueno. Me recuerda a pan fresco ahumado y un toque de limón con dulce. Sabe muy bien al principio, con notas de banana aplastada yeso, grist, algo de smart yeso. Pero no me gusta mucho el final, un poco demasiado joven y seco como un Caol Ila. Y el final es un poco de goma 🤢 Tiene un color de vino blanco, lo cual no es malo. Pero en general, no estoy muy afortunado hoy con esta bebida.

Whiskyspace Espana 1411

Whiskyspace Espana 1411

3 jun 2026, 23:38:20

¡Vaya, hoy no he tenido suerte con este whisky... 🤔 Al oler, huele a grano y levadura, como si fuera pan baguette recién ahumado. A veces me recuerda a esos whiskies muy jóvenes y secos, estilo muy seco y ahumado. El color es como vino blanco, claro. En la nariz, está bien, nada especial. Pero en boca, sorprendentemente, ¡me ha gustado bastante! Tiene un toque de limón confitado y plátano maduro aplastado, algo cremoso pero con un fondo como de tiza. Lo raro es que el final... pues no me convence del todo. Es como si el estilo fuera un poco innecesario, con ese sabor residual que me deja pensando "meh". 🤷‍♂️ Y eso que el ahumado es sutil, no tan intenso como otros. En fin, después de probarlo, siento que mi entusiasmo inicial se ha desvanecido. Quizás no lo repetiré, pero tampoco está entre los peores que he probado. 😅

Whiskyspace Espana 1285

Whiskyspace Espana 1285

27 may 2026, 11:58:00

Vaya, hoy no he tenido suerte con este whisky. 😅 El color es como un vino blanco, eso me llamó la atención al servirlo. Al olerlo, hay un toque raro de hormigón fresco, mezclado con pan y un fudge de limón; no está mal, pero tampoco me encanta. En boca directa, es muy bueno, pero se siente joven y seco, como un estilo un poco innecesario. El final tiene un regusto a goma que no me gusta mucho, y recuerda a pan ahumado, casi como una baguette recién horneada. Es como si mi amor se hubiera ido lejos, y el resultado final no me convence nada. Qué día más malo, tío. 😩

Alonso Orozco

Alonso Orozco

27 may 2026, 00:24:36

Color vinito blanco. En nariz va bien: masa, levadura, plátano machacado y algo de limón dulce. Luego sale humo suave, pan tostado y un toque raro como cemento fresco 😅 Al final queda seco, un pelín gomoso y joven. Sin agua mejor. No me enamora, pero tampoco está mal.

Álvaro Rico

Álvaro Rico

15 may 2026, 09:14:43

Me da una sensación cálida y suave 🥃 Un poco dulce, con madera y algo de fruta seca. Al final queda especiado, rico, sin complicarme mucho.

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54%
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