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Dailuaine 2000 12 años Single Malt Whisky

Dailuaine

Speyside · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
12 años
Graduación Alcohólica
56.2%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Dailuaine
Año de Destilación
2000
Año de Embotellado
2012
Tipos de Barril
Barrica de Jerez

Precio de Mercado

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Historia reciente

Precio más bajo:270,00 €(2024-08-30)

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Reading Alfred Barnard's 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' from the late 1880s reveals how much the whisky industry has transformed—yet how much remains eternal. Barnard dedicated seven extraordinary pages to Dàyún, so spellbound was he by its setting. He wrote with reverence: 'With such sublime surroundings, it is no wonder they distill nectar from the Garden of Eden, a spirit for which all mortal men would surely fall,' adding, 'The entire landscape is as exquisite as a celestial palace.' Today, Dàyún embodies everything associated with Speyside whisky. Winding along serpentine roads, crossing the Spey River repeatedly, you suddenly discover this distillery mirrored in a valley gorge. While romantically beautiful, Dàyún is uncompromisingly pragmatic—once among the region's largest producers, crafting nearly one million liters of new make spirit annually. The distillery houses an 11.25-ton stainless steel full-filter mash tun, eight larch washbacks, two external stainless steel fermenters, and three pairs of stills. Traditionally copper, some condensers were converted to stainless steel years ago to impart a subtle sulfurous character. In 2015, fermentation times were adjusted to create a softer, silkier spirit when Clynelish closed for renovations, making Dàyún Diageo's sole source of this signature silky whisky base essential for premium blends. By 2019, the distillery operated four short fermentations (80 hours) and eight long fermentations (107 hours) weekly, producing 2.6 million liters annually. Dàyún is a cornerstone malt distillery for Scotland's blended whisky industry. Its sole official bottling is the revered Flora & Fauna 16-Year-Old, with a rare 34-Year-Old distilled in 1980 released in 2015 as part of Diageo's Special Releases.
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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 2287

Whiskyspace Espana 2287

5 jul 2026, 02:06:50

Este whisky me recuerda a un atardecer en la bodega, con notas de naranja amarga y cáscaras de naranja que me hacen pensar en una tarta de frutas. El sabor a pasas y higos secos es brillante, pero hay un toque a goma que hace que no me enganche del todo. Al primer sorbo, hay un rastro a madera tostada y algo herbáceo, como si hubiera hierba recién cortada. El final es largo, con un toque a nuez y un rastro a vino de caña que me recuerda a postres caseros. No es mi favorito, pero tiene un estilo claro y afrutado que no está mal. A veces huelo a cerillas, lo cual es curioso, y la malta sale un poco más adelante. En resumen, un dram que no deja pasar desapercibido, aunque le falta algo de equilibrio. 🥃

Whiskyspace Espana 2004

Whiskyspace Espana 2004

25 jun 2026, 05:40:17

Uff, al principio un toque a goma que me costó un poco... pero luego ¡qué pasada! 🍊 Notas a naranja amarga y cáscara de manzana, como si estuviera pelando una en la cocina. Higos secos y pasas moscatel, dulce pero no empalagoso. Un toque a vino de paja y ese regusto a nueces del sherry... largo, muy largo. Al final, un destello de cerillas apagadas y un toque a maltas. ¡Brillante! 🥃

Whiskyspace Espana 1946

Whiskyspace Espana 1946

24 jun 2026, 06:35:35

Uff, qué mezcla más curiosa... Primero un toque a vainilla suave, luego esas pasas brillantes que casi se sienten en la boca 🍇. Hay un toque cítrico amargo, como naranja agria, y algo de manzana pelada. El final es largo, con un toque a hierba y ese vin de paille que me recuerda a veranos en el campo. Eso sí, un pelín de goma que molesta un poco... pero en general, ¡qué estilo más fresco de jerez! 😌

Whiskyspace Espana 1741

Whiskyspace Espana 1741

23 jun 2026, 08:16:56

Hombre, hoy me he servido un buen trago para relajarme. Al olerlo, lo primero que noté fue algo como cáscara de naranja 🍊, ¡clarito! Luego, como esas uvas moscatel que mi abuela secaba al sol... ufff, qué recuerdos. Lo de las pasas es brutal, de verdad. También me saca un toque herbal, como hierba recién cortada, y luego ese golpe de vainilla... mmm. A ratos me parece ver manzanas pelándose en algún sitio, ¿será por el color? 😅 Lo más curioso fue un puntito picante al final, y un regustillo que me recordó al vino de pajita. Ah, y algo como gomas, aunque no desagrada... es extraño pero interesante. Las nueces del jerez aparecen al rato, y dura un montón la sensación. Menuda charla que me da este whisky en el paladar.

Leo Quiñones

Leo Quiñones

26 may 2026, 13:00:41

Dorado en copa 🥃 Me salen notas de naranja amarga, ciruela y pasas muy ricas. También algo de higos y fruta seca ligera. Al rato se pone más verde, como hierba y hojas, con un puntito picante. Tiene un toque raro de goma y cerilla apagada, pero no molesta demasiado. Final bastante largo, con piel de naranja y dulzor tipo vino de paja. Un trago grande, intenso y curioso 😊

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