Caol Ila The Un-Chillfiltered Collection 2007 9 años Single Malt Whisky

Caol Ila

Islay · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
9 años
Graduación Alcohólica
46%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Caol Ila
Año de Destilación
19.12.2007
Año de Embotellado
13.03.2017
Tipos de Barril
Hogsheads

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Precio más bajo:60,37 €(2024-02-28)

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Caol Ila, founded in 1846, stands as one of Islay's most iconic distilleries. After gaining prominence through Diageo's Flora & Fauna and Rare Malts series, Caol Ila was officially launched as a standalone single malt whisky brand in 2002, introducing a comprehensive core range. Today, approximately 15% of the distillery's production is reserved for single malt bottlings, while the majority serves as crucial components in Johnnie Walker blends, particularly the flagship Black Label. This strategic importance led Diageo to select Caol Ila as one of four distilleries for its £1.5 billion Four Corners project, alongside Cardhu, Clynelish, and Glenkinchie. The initiative includes a major visitor center upgrade, with Caol Ila representing the signature peated character of Johnnie Walker. The new visitor experience, opened in 2020, features a tasting bar with panoramic views of the Sound of Islay, a dedicated parking area connected by a pedestrian bridge leading directly to the facility. The distillery operates with a 12.5-tonne full-lauter mash tun, eight wooden washbacks (two updated in November 2019) and two stainless steel washbacks, along with three pairs of stills. Production schedules vary between five and seven days weekly, yielding 16 to 26 mashes respectively. Fermentation times range from short (55 hours) to long (120 hours) periods. While renowned for its distinctive peated style, Caol Ila also produces an unpeated variant, both distilled to 72-63% ABV. The core range includes Moch (NAS), 12-Year-Old, 18-Year-Old, and 25-Year-Old expressions, plus the Moscatel-finished Distiller's Edition and cask strength releases. Special editions include the 2019 Feis Ile 10-Year-Old, matured in American oak ex-bourbon and refreshed European oak casks, and the 2018 Diageo Special Releases featuring both an unpeated 15-Year-Old and an exceptional 35-Year-Old peated expression.

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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1454

Whiskyspace Espana 1454

5 jun 2026, 01:28:29

Esta copa es increíblemente clara, casi transparente. Huelo algo marino, como una brisa salada que me recuerda al mar, con un toque de humo delicado. Al probarlo, pienso en manzanas verdes jugosas y un toque de limón fresco, como un zumo natural pero con cuerpo. Hay una amargura suave que me gusta, y una sensación ceniza pero limpia, que me hace pensar en la playa al atardecer. Textura media, ni pesado ni ligero. Final persistente, con recuerdos de ahumado sutil, quizás pescado a la brasa o una ostra fresca con limón. Hay algo que me evita sentir culpabilidad, como un placer honesto. Simple pero perfecto para un momento de relax. 😊

Whiskyspace Espana 1424

Whiskyspace Espana 1424

4 jun 2026, 08:57:00

Oye, esta copa me recuerda al mar con un toque de sal y ahumado 🌊. Huelo manzanas verdes y limón fresco, como un zumo natural pero con humo de turba. Al probarlo, siento esa limpieza casi mineral, casi como piedras mojadas. Hay un dejo amargo agradable, como las pepitas de uva o un vino blanco pálido. No es complejo, pero es directo y puro. El final es seco, con cenizas suaves y un retrogusto de ostras frescas. Me hace pensar en tapas de la costa en un día ventoso. Perfecto para un placer culpable sin remordimientos. 😌

Whiskyspace Espana 1375

Whiskyspace Espana 1375

3 jun 2026, 03:49:15

Acabo de probar este whisky y me encanta cómo empieza tan puro y limpio, como si fuera un vaso de agua cristalina. 😊 Tiene un toque ahumado que me recuerda a las ostras y el pescado ahumado, pero sin ser demasiado fuerte. Luego, aparece una frescura de manzanas verdes y jugo de limón, casi como un vino blanco pálido con un pelín de sal. Es perfecto para esos momentos de placer sin culpa. A veces, pienso en el aceite verde y las pepitas de uva, dándole una textura interesante. En general, es medio en cuerpo, impecable, y me hace sentir tan satisfecho. 🍷

Whiskyspace Espana 1304

Whiskyspace Espana 1304

27 may 2026, 14:08:12

Uf, qué sorpresa este whisky. Al verlo en la copa, me recordó a un vino blanco muy pálido, casi transparente, como agua cristalina. El humo salta enseguida, intenso pero limpio. Me hace pensar en una ostra ahumada junto al mar… ese toque marítimo y algo terroso del turba. Ah, y pescado ahumado, claro, con un leve fondo de ceniza. No es un humo agresivo, más bien profundo. Después aparece la fruta: una mezcla de manzana verde y limón fresco, como jugo recién exprimido. Hay una amargura amable que balancea todo, y al final, un pelín de cáscara de nuez y algo aceitoso verde que se pega al paladar. En resumen: puro, marino, ahumado y con esa amargura que te hace seguir tomando. Un placer sin culpa, la verdad. 😋

Lic. Iker Amador Hijo

Lic. Iker Amador Hijo

27 may 2026, 03:11:25

Vaya, esto está perfecto 👌 Al principio notas un toque de salinidad, como sal marina... luego llegan los limones y manzanas verdes. Cuerpo medio, nada pesado. Me recuerda a zumo de manzana y limón, pero con un final ahumado... casi como pescado a la brasa o cenizas leves. No es fuerte, solo un suspiro de humo. Las "green oils" dan una textura curiosa, y ese amargor es realmente agradable. El final es limpio, pero con recuerdos de turba marina y ostras frescas. ¡Qué combinación tan acertada! 👍

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