Caol Ila The Un-Chillfiltered Collection 2007 9 años Single Malt Whisky

Caol Ila

Islay · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
9 años
Graduación Alcohólica
46%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Caol Ila
Año de Destilación
25.09.2007
Año de Embotellado
19.04.2017
Tipos de Barril
Bourbon barrel

Precio de Mercado

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Precio más bajo:63,00 €(2024-02-28)

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Caol Ila, founded in 1846, stands as one of Islay's most iconic distilleries. After gaining prominence through Diageo's Flora & Fauna and Rare Malts series, Caol Ila was officially launched as a standalone single malt whisky brand in 2002, introducing a comprehensive core range. Today, approximately 15% of the distillery's production is reserved for single malt bottlings, while the majority serves as crucial components in Johnnie Walker blends, particularly the flagship Black Label. This strategic importance led Diageo to select Caol Ila as one of four distilleries for its £1.5 billion Four Corners project, alongside Cardhu, Clynelish, and Glenkinchie. The initiative includes a major visitor center upgrade, with Caol Ila representing the signature peated character of Johnnie Walker. The new visitor experience, opened in 2020, features a tasting bar with panoramic views of the Sound of Islay, a dedicated parking area connected by a pedestrian bridge leading directly to the facility. The distillery operates with a 12.5-tonne full-lauter mash tun, eight wooden washbacks (two updated in November 2019) and two stainless steel washbacks, along with three pairs of stills. Production schedules vary between five and seven days weekly, yielding 16 to 26 mashes respectively. Fermentation times range from short (55 hours) to long (120 hours) periods. While renowned for its distinctive peated style, Caol Ila also produces an unpeated variant, both distilled to 72-63% ABV. The core range includes Moch (NAS), 12-Year-Old, 18-Year-Old, and 25-Year-Old expressions, plus the Moscatel-finished Distiller's Edition and cask strength releases. Special editions include the 2019 Feis Ile 10-Year-Old, matured in American oak ex-bourbon and refreshed European oak casks, and the 2018 Diageo Special Releases featuring both an unpeated 15-Year-Old and an exceptional 35-Year-Old peated expression.

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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1522

Whiskyspace Espana 1522

6 jun 2026, 12:44:57

¡Qué limpio se ve en la copa, cristalino como el agua! Al acercarla, huele a humo, pero no pesado, como una fogata lejana. Y detrás, una mezcla rara de manzana verde y un puntito de limón, como si fuera un jugo fresco. Cuando lo tomo, lo primero es ese sabor ahumado que llena la boca, pero de repente sale un toque salino, como brisa del mar. Luego vienen esos aceites verdes, ¿será el recuerdo de la hierba? Y también notas de manzana verde, crujiente. Tiene algo de nuez, la parte de la cáscara, y un fondo extraño, como el sabor de las pepitas de uva. Me recuerda a un vino blanco muy pálido, seco y ligero. Es uno de esos placeres sin culpa, ¿sabes? Todo encaja, no le encuentro ningún fallo. Perfecto para disfrutar así, sin complicaciones. 😊💨🍏

Whiskyspace Espana 1424

Whiskyspace Espana 1424

4 jun 2026, 08:57:25

¡Qué whisky tan peculiar! Al verlo, me recuerda a un vino blanco muy pálido, casi como cristal limpio. 😊 El sabor es muy ahumado, pero puro y simple. Me trae a la mente pescado ahumado y ostras frescas, con un toque de sal marítima y turba. Hay un amargor agradable, como cáscaras de nogal y pepitas de uva. También siento jugo de manzana verde y limón, fresco y medio intenso. Es un placer sin culpa, tan perfecto que me hace sonreír.

Whiskyspace Espana 1375

Whiskyspace Espana 1375

3 jun 2026, 03:45:00

Uf, qué humo. Es como si me hubiera tragado el aire de una hoguera apagada, pero de una forma que... mola. 😅 Tiene ese punto de ceniza, sí, pero luego aparece ese amargor tan bonito, como cuando muerdes una pepita de uva por error. Lo mejor es que no te hace sentir culpable. Es un placer oscuro, ahumado, como el sabor que queda en la boca después de un buen pescado a la brasa. Me recuerda al sabor de las ostras, con ese toque marino y limpio. Si le pones una rodaja de limón... ay, cambia todo. Se vuelve más ligero, más vivo, casi como un vino blanco muy pálido. Lo tomaría sin parar con un buen pescado ahumado.

Whiskyspace Espana 1348

Whiskyspace Espana 1348

2 jun 2026, 16:49:18

¡Acabo de probarlo y me encanta! Es súper ahumado, con esa turba marítima que te transporta al océano. Limpio y puro como el cristal, con toques de aceites verdes y manzanas que refrescan. Sencillo pero perfecto, un placer sin culpa que me hace pensar en pescado ahumado y vino blanco pálido. 😌

Whiskyspace Espana 1304

Whiskyspace Espana 1304

27 may 2026, 14:08:04

Humo a tope, ceniza y turba marina 🌊🔥 Me salen limones, manzana verde y un puntito salado, casi como ostras. También noto algo de piel de nuez y aceites verdes. Simple, limpio y muy disfrutable, de esos placeres sin culpa 😌

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